Les llenties amb verdures són una combinació útil i nutritiva que s'utilitza en la majoria dels plats vegetarians, cosa que no és gens estranya: aquesta lleguminosa es distingeix pel seu elevat contingut en proteïnes i varietat de varietats, on cada representant té característiques alimentàries individuals, sabors i temps de cocció que determinen la consistència dels aliments.
Què deliciós per cuinar llenties amb verdures?
Les receptes de plats de llenties amb verdures són molt diverses. Es tracta de sopes gruixudes i amanides lleugeres, cereals nutritius i guisats saludables. La llentia és un producte ric en proteïnes. Tenint en compte aquest fet, es combina amb ingredients lleugers: pastanagues, ceba, tomàquet, herbes, bolets i pollastre. Al mateix temps, es tria un cert tipus de fesol per a cada plat.
- Els plats de llenties amb verdures resultaran molt saborosos si seleccioneu el tipus adequat de fesols per a cada recepta. Verd: no es bull, per tant, sempre s'utilitza en amanides, taronja - en porridges, ragout i sopes.
- És important tenir en compte que les llenties amb verdures són una recepta on és important observar el moment de la pasta. Les llenties vermelles han de ser cuinades durant 20 minuts i verd durant 40 minuts.
Estofat vegetal amb llenties
Les llenties estofades amb verdures són un plat que combina el sabor, la nutrició i la tecnologia adequada. El tremp és un anhel prolongat, durant el qual tots els components s'ablanden, els sucs i els aromes s'intercanvien, de manera que els components fragants es trien per a l'estofat. Per exemple, llenties verdes. Té un sabor picant i manté la forma.
Ingredients:
- llenties verdes - 340 g;
- ceba - 1 peça;
- tiges d'api - 2 unitats;
- pastanaga - 1 peça;
- patates - 3 peces;
- aigua 950 ml;
- oli - 20 ml;
- flocs de xili - 15 g;
- tomàquets en suc propi - 300 g.
Preparació
- Colar les cebes, les pastanagues, les patates, el xili, l'api 7 minuts.
- Introduïu llenties, tomàquets i brou.
- Llenties verdes amb verdures estofades durant 40 minuts.
Poma de llenties amb verdures
La llentia amb verdures és bona en forma de mingau. Un petit plat d'aquest plat pot saturar ràpidament el cos sense carregar el sistema digestiu. Això no només és útil, sinó també un plat convenient, on sempre hi ha l'oportunitat d'accelerar el procés de cocció, triant el tipus correcte de llentia. El vermell, per exemple, no requereix remull ni es prepara en 15 minuts.
Ingredients :
- llenties vermelles - 250 g;
- pebrot dolç - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- un clau d'all - 4 peces;
- aigua - 500 ml;
- oli - 40 ml.
Preparació
- Fregui els pebrots, les cebes, les pastanagues i l'all.
- Afegiu llenties i aigua.
- Les llenties amb verdures són estofats sota la tapa durant 15 minuts.
Llenties amb verdures i bolets - recepta
Llenties amb xampinyons i verdures - "carn" per a vegetarians. Les llenties i els bolets són una font de proteïnes i fibra. Són super accessibles, són ideals per a persones amb un pressupost limitat, mentre que són saboroses i ràpidament preparades. Els bolets blancs i les llenties verdes són la combinació perfecta, que pot elevar un plat magre a un nou nivell.
Ingredients:
- Bolets secs blancs - 50 g;
- llenties verdes - 250 g;
- aigua - 1,5 litres;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- fulles de llorer - 2 peces;
- Xile - 1/2 peces;
- oli - 80 ml;
- vinagre de vi - 80 ml;
- espinacs - 150 g;
- Tomàquets secs - 50 g;
- un clau d'all - 3 peces;
- vi blanc - 80 ml.
Preparació
- Remull els bolets durant 30 minuts.
- Cuini les llenties amb ceba, llorer i pastanagues durant 30 minuts.
- Estirar Es descarten les verdures i es barregen llenties amb vinagre i mantega.
- Esbandida bolets amb xili, all i tomàquets.
- Després d'un minut abocar el vi i posar-lo durant 5 minuts.
- Posar l'espinac. Treure del foc i barrejar amb llenties.
Amanida amb llenties i verdures
L'amanida de verdures amb llenties té centenars d'opcions de cuina. Aquesta recepta és una trobada per als amants de plats útils, ràpids i pràctics. Es tracta d'una amanida lleugera amb ceba vermella, cirera, feta i llenties escabetxades, que es poden emmagatzemar durant molt de temps a la nevera i es serveixen en un guarnició separada, estesa sobre pa o embolicada amb lavash.
Ingredients:
- llenties - 240 g;
- aigua 750 ml;
- julivert - 60 g;
- suc de llimona - 80 ml;
- zest - 10 g;
- oli - 70 ml;
- ceba vermella - 1 pc.
- cirera - 8 peces;
- feta - 125 g;
- orenga - 10 g;
- clau d'all - 2 unitats.
Preparació
- Cuini les llenties durant 20 minuts.
- Remoure amb ceba, julivert, cirera, feta.
- Deixeu-la adobar amb suc, mantega, rostit, orenga i all.
Llenties al forn amb verdures
Les llenties amb verdures i herbes són la combinació més popular del forn. La cocció permet que les espècies maximitzin les propietats aromàtiques i omplin el plat amb notes noves. Així doncs, la llentia vermella és més adequada per a alfàbrega i asatefida, que, a més del sabor d'all, ajuda a evitar problemes amb la inflor després de les lleguminoses.
Ingredients:
- llenties vermelles - 240 g;
- blat de massa enllaunat - 480 g;
- Espinacs frescos - 200 g;
- brou vegetal - 600 ml;
- ceba - 2 peces;
- tomàquet - 1 peça;
- oli - 40 ml;
- formatge - 250 g;
- coriandre - 5 g;
- alfàbrega - 80 g;
- asafoetida - 5 g.
Preparació
- Fregir durant 5 minuts ceba, tomàquet, blat de moro.
- Afegiu brou i llenties i cuini a foc lent durant 25 minuts.
- Barrejar amb formatge, espinacs, alfàbrega, asafoetida.
- La llentia amb verdures es cuina a 20 minuts a 180 graus.
Llenties amb pollastre i verdures
Llenties amb pollastre i verdures - una troballa per als amants d'un guisat densa i calent. El filet de pollastre dolç es combina perfectament amb llenties tendres i verdures simples - cebes i pastanagues. Aquest és el cas quan, a partir de quatre components disponibles i els costos mínims de temps, es pot obtenir un plat complex d'alta proteïna.
Ingredients :
- filets - 500 g;
- llenties vermelles - 200 g;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 2 peces;
- una tija d'api - 2 peces;
- brou - 800 ml;
- curri - 20 g;
- oli - 40 ml;
- fulles de llorer - 2 unitats.
Preparació
- Fregui les cebes, les pastanagues i l'api durant 5 minuts.
- Afegiu les llenties, el curri, el llorer, els filets i el brou i cuini durant 30 minuts.
Sopa vegetal amb llenties - recepta
La sopa de verdures amb llenties és un plat d'escalfament que comença a cuinar des de novembre i no s'atura fins a la primavera, inventant noves variacions. No obstant això, el clàssic és una sopa magrana feta de llenties vermelles, patates, cebes, api, pastanagues. Ell acaba de cuinar, mentre que, molt útil, durant molt de temps conserva el sabor, pel que es cuina per a un ús futur.
Ingredients:
- patates - 4 unitats;
- brou vegetal - 1.2 litres;
- llenties - 250 g;
- pastanagues - 3 peces;
- ceba - 3 peces;
- una tija d'api - 3 peces;
- oli - 40 ml;
- gingebre - 10 g;
- llavors de caragol - 5 g;
- pebre mòlt - 5 g;
- coriandre - 5 g.
Preparació
- Empena totes les verdures durant 7 minuts.
- Afegiu-hi les espècies, el brou, les llenties i el cuiner durant 45 minuts.
Croquetes de llenties amb guisat vegetal
Les costelles de llenties amb verdures adquireixen una aparença apetitosa, si les decoreu en forma de croquetes. Aquesta és una gran oportunitat no només per modernitzar el plat, sinó també per jugar amb el gust i l'estructura de la bola cruixent, combinant diversos components al mateix temps. Serviu les croquetes millor amb un "coixí" de verdures guisades. Afegiran un croquet a la sucosa.
Ingredients :
- llenties - 100 g;
- pastanagues - 50 g;
- cebes - 20 g;
- molles de pa - 80 g;
- oli - 40 ml;
- pebrot dolç - 1 peça;
- carbassó - 1 peça;
- tomàquets - 2 unitats.
Preparació
- Esbandida les cebes, les pastanagues i les llenties.
- Posa les verdures en una liquadora.
- Forma croquetes, paella i fregir.
- Escalfeu 10 minuts de pebre, tomàquet i carbassó.
- Servir croquetes sobre un coixí de verdures.
Llenties vermelles amb verdures en un multivari
La llentia amb verdures al multivari - una de les maneres de cuinar més populars, on el lema principal és "saborós i convenient", sempre es compleix. En aquest cas, la majoria dels propietaris volen escurçar el temps de cocció, així que trieu una varietat de llenties vermelles. No té una carcassa dura i obté una delicada consistència en el mode "Arròs" en 20 minuts.
Ingredients :
- llenties vermelles - 160 g;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- un clau d'all - 2 peces;
- aigua - 600 ml;
- tomàquet - 2 peces;
- sal - 10 g;
- oli - 60 ml.
Preparació
- Coleu les cebes i l'all a Zharka durant 5 minuts.
- Agrega pastanagues i tomàquets, i després de 7 minuts - llenties i aigua.
- Llenties vermelles amb verdures estofades a "Arròs" 20 minuts.