Haddock és inferior en popularitat a aquest tipus de peixos com la perca de caragol o la carpa de plata, encara que en les seves propietats i qualitats de gust, no és pitjor que elles. Es tracta d'un peix amb baix contingut de greix, que és una excel·lent font de proteïnes i conté una gran quantitat de iode i altres vitamines.
És molt senzill de preparar i, al mateix temps, quina forma d'alimentació no triaràs, l'eglefino sempre es veu apetitós. Si decidiu provar aquest tipus de peix, podem oferir-vos receptes d' eglefino francès , eglefino amb paper d'alumini . I avui hem seleccionat per a vostè les receptes més exitoses per cuinar l'eglefino al forn.
Haddock peix al forn
Ingredients:
- eglef - 1 peça;
- salsa de soja - 2 cullerades. culleres;
- salsa de tomàquet - 2 cullerades. culleres;
- maionesa i crema agra - 3 cullerades. culleres;
- pebre blanc en pols i pèsols a gust;
- fulles de llorer - 3 unitats.
Preparació
Abans de començar a cuinar l'eglefino al forn, netegeu el peix i dividiu-lo en porcions. A continuació, abocar-los amb salsa de soja i posar-los 20 minuts per adobar. Agregueu la safata per fer un oli, poseu-hi peix, escampeu-ho amb pebre, aboqui una mica d'aigua, col loqueu a la part superior i poseu-lo al forn, escalfeu-lo a 180 graus durant 30-40 minuts.
Mentre el peix es cuina, agiteu la crema agra amb maionesa, afegiu-hi salsa de tomàquet i barregeu bé. Aboqui l'abade amb aquesta salsa i coure fins que estigui preparat, i quan s'apagui el forn, deixeu-ho coure durant 10-15 minuts.
La recepta de l'eglefino al forn
Haddock, al forn al forn segons aquesta recepta, no és particularment dietètic a causa de la salsa de formatge, però molt saborós.
Ingredients:
- Filets d'eglefino - 1 kg;
- formatge ratllat - 1 element;
- pebre vermell - ¼ cullerada;
- sal - 1 culleradeta;
- crema - 1.5 cullerades. culleres;
- oli vegetal - 3 cullerades. culleres;
- pols de mostassa - 1 culleradeta;
- farina - 3 cullerades. culleres;
- cebes - 1 pc.
Preparació
Rentar els filets de peix, assecar, picar, picar, sal i pebre. Ceba tallada i freda fins que estigui daurada. A continuació, afegiu farina, mostassa, sal i crema i cuini la salsa, remenant lentament fins que s'esmultiix. A continuació, retireu-lo del foc, combineu-lo amb el formatge ratllat i remeneu-lo fins que es formi el formatge.
Posar una safata d'oli sobre ella, posar-hi un peix, abocar-la sobre la salsa i escampar-la amb el pebre vermell. Fregar els filets d'haddock al forn, escalfats a 180 graus, durant 30 minuts.
Haddock, cuit al forn
Aquest plat d'eglefino, cuinat a la mànega i al forn, resulta ser molt suau i sucós, i gràcies a l'addició de bolets i bastant satisfactori.
Ingredients:
- eglef - 1 peça;
- mongetes - 200 g;
- formatge - 200 g;
- ceba - 2 peces;
- maionesa - 2 cullerades. culleres;
- llimona - 1 peça;
- sal i pebre a gust;
- oli vegetal.
Preparació
Peix net, esbandida, seca i es divideix en dues parts al llarg de la cresta. Amb un arc, pelar i tallar-ho amb anells. Separeu els bolets. Fregir les verdures a l'oli fins que estiguin cuites i deixar que es refredin. A continuació, afegiu formatge ratllat a ells.
Haddock tenia pika, pebre i espolvorava la meitat del suc de llimona. Per una meitat, cal destacar el farcit de bolets, una altra coberta i cobrir amb cura la maionesa. A continuació, col·loqueu els peixos a la màniga, fixeu-los i poseu-los al forn. Escalfeu l'eglefino a 200 graus durant mitja hora.
Haddock amb patates al forn
Si voleu complaure's a vosaltres mateixos i als vostres éssers estimats amb un sopar deliciós i lleuger, llavors l'arxiu d'haddock, al forn al forn amb patates, és perfecte per a això.
Ingredients:
- patates - 600 g;
- eglefino - 500 g;
- cebollí - 50 g;
- pèsols frescos o congelats - 200 g;
- brou - 150 ml;
- porro - 200 g;
- sal i pebre;
- Formatge dur - 50 g.
Preparació
Rentar els peixos i tallar-los en rodanxes. Pelar les patates i bullir-les, tallar-les a rodanxes. En forma profunda per a la cocció, posar trossos de peix, escampar ceballuts picats, sal i pebre. A continuació, aboqui el caldo calent, afegiu els pèsols i els porros tallats.
A les verdures, trosseja les rodanxes de patata, les sal i el pebre, cobreixi el plat amb paper d'alumini i poseu-lo en un forn, escalfat a 200 graus, durant 30 minuts. A continuació, augmenta la calor a 230 graus, escampa les patates amb formatge ratllat i es cou per altres 10-15 minuts.