La cama en la massa és un plat original i saborós que decorarà perfectament qualsevol festa festiva i causarà admiració i sorpresa entre els convidats. El plat resulta sucós, inusual i combinat a la perfecció amb les patates triturades.
La recepta del pernil a la massa
Ingredients:
- cames de pollastre fresques - 4-5 peces;
- espècies ;
- oli vegetal.
Per a la prova:
- mantega - 95 g;
- farina - 175 g;
- aigua 35 ml;
- ou - 1 peça;
- llavors de sèsam - si ho desitja;
- espècies.
Preparació
Abans de preparar la cama sencera, pastar la massa. Per fer-ho, la farina es tamisa a través d'un tamís fi amb sal i afegiu mantega, cortada en cubs. Fregem bé amb totes les mans fins que s'obté una molla homogènia, i després injectem l'ou i aboquem a l'aigua. Amuntem una massa elàstica amb mans netes, formem un bulto, emboliquem-la en una pel·lícula i retirem-la al fred durant 30 minuts.
Mentrestant, rentem cuidadosament les potes de pollastre, les submergim amb una tovallola i fregarem la carn amb espècies de tots costats. Paella amb oli, estendre les peces preparades i fregir fins que estigui daurat. Després d'això, mogui tota la cama a un plat i refredi-la.
La taula està esquitxada amb farina, retirem la massa refredada, es despleguen i es tallen en ratlles. Pernes enfornades embolicades en ratlles de massa i col · locar la peça en una safata de coure, coberta amb paper d'alumini. Lubriqueu la superfície amb un ou batut i espolvorear amb llavors de sèsam. Enviarem la cama a una massa en un forn calent i es cuinen durant mitja hora.
Pota a la pasta fullada
Ingredients:
- potes de pollastre - 545 g;
- pasta de full - 525 g;
- ou - 1 peça;
- all - al gust;
- formatge - 155 g;
- mostaza - 10 ml;
- espècies;
- suc de llimona - 10 ml;
- curri - al gust.
Preparació
La cuixa de pollastre esbandida bé, promakivaem tovallola de paper i apilada en un recipient. Després,
La massa es laminava lleugerament, es talla en tires llargues i està embolicada amb flocs de pollastre. Els posem en una safata de cocció, lubriqueu la superfície amb un ou batut i envieu les cames de pollastre a la massa a un forn escalfat. Cuini el plat fins que estigui llest per 55 minuts, i després servit a la taula.