Avui us explicarem com cuinar al forn una carn molt refinada i increïblement saborosa en francès. Una harmoniosa combinació d'ingredients en aquest plat crea una imponent obra mestra culinària, que fins i tot els gourmet finicky agradaran.
Com fer la carn en francès en un forn de pollastre?
Ingredients:
- filet de pit de pollastre - 850 g;
- ceba - 160 g;
- all - 3 dents;
- formatge dur - 250 g;
- pastissos de cua - 200 g;
- crema agra o maionesa - 90 g;
- oli refinat vegetal - 45 ml;
- pebre al gust;
- sal a gust;
- herbes especiades a gust.
Preparació
El filet de filet de pollastre es renta, s'asseca, es talla en dues o tres capes i s'apaga una mica, col·locant entre dues capes de pel·lícula d'aliments. A continuació, vam superar la carn amb sal, pebre negre i herbes, barrejar-ho i deixar-ho marinar durant dues hores.
Mentrestant, netegem i enganxem els anells prims amb ceba. Tallat de formatge fos amb una forquilla, afegiu l'all pelat i perdut, la maionesa o la crema agra, el pebre negre mòlt i les herbes especiades. També podeu espolvorear moltes herbes fresques picades, pebrots picants o altres espècies per a la vostra elecció i gust. Remeneu tot el que tingui al màxim la consistència cremosa, el gust i, si cal, afegiu sal.
A continuació, distribuïm els anells de ceba en una làmina de coure oliada, col·loqueu les capes de filet de pollastre a la part superior, deixant-ne sense llum, tapeu-la amb una capa d'una barreja especiada de formatge fos i retalla el formatge dur sobre el ratllador. Determineu el plat en un forn preescalfat a 185 graus durant uns quaranta o seixanta minuts o fins a l'evaporació de tot el líquid descarregat.
La recepta per cuinar la carn en francès al forn amb bolets
Ingredients:
- Carn de porc (llom) - 550 g;
- bolets - 250 g;
- formatge dur - 175 g;
- formatge processat - 175 g;
- ceba - 140 g;
- crema agra o maionesa - 75 g;
- all - 2-3 dents;
- oli vegetal - 45 ml;
- verdures fresques - al gust;
- sal a gust;
- pebre negre en pols al gust.
Preparació
La carn de porc es talla a través de les fibres en rodanxes d'aproximadament un centímetre de gruix, es pica una mica, es frega amb sal, pebre negre mòlt, s'empassa amb oli vegetal o maionesa i es barreja.
La meitat de les cebes s'enganxen a la forma oliosa, i les cebes restants
A la capa de ceba, es presenten rodanxes de carn que se superposen, distribueixen la massa de formatge de bolets des de dalt, agregueu el formatge dur a través d'un ratllador i col·loqueu el plat en un forn escalfat a 195 graus o fins que tot el líquid s'evapori.