Les mandonguilles són un plat molt versàtil que podeu preparar per a un ús futur. Les boles petites de carn picada permeten perfectament la congelació i, si cal, pot ser una excel·lent addició al guisat, salsa espessa o sopa .
La recepta d'aquest plat és bastant senzilla, però deixa lloc a experiments.
Com fer mandonguilles de pollastre mòlta amb salsa?
Aquestes mandonguilles són perfectes per a aquells que consideren calories o simplement no els agrada menjar pesat.
Ingredients:
- filet de pollastre picat - 950 g;
- Ou de pollastre (elecció) - 2 unitats;
- pebre negre, recentment mòlt - 1 pessic;
- sal, gran - 2 pessic;
- baguette o pa - 150 g;
- oli vegetal (inodor) - 30 ml;
- crema agra 20% de contingut de greix - 200 g;
- Pollastre de brou - 150 ml.
Preparació
El baguette mullat es trosseja en una batidora i es barreja amb pollastre i ous. Solim i pebre. Rodem mandonguilles petites i rodones i fregui-les durant 4 minuts a cada costat en l'oli escalfat. Es traslladen les boles a un plat per coure i s'aboca amb crema agra, que abans es diluïa amb brou. Determineu al forn escalfat durant uns 25 minuts. No espatllar el plat amb formatge, esquitxat al final de la cuina.
Com fer boles de peix amb crema agra?
Aquestes albóndigas de peix en salsa de crema agra sorgeixen especialment tendres i es converteixen en un excel·lent company de guarnició.
Ingredients:
- Filets de peix - 420 g;
- ceba - 65 g;
- un petit ram de julivert;
- crema agra 15% - 125 ml;
- farina de blat a / s - 10 g;
- Caldo de peix - 65 ml.
Preparació
Combineu el peix picat amb l'all picat i el julivert, condimenteu-ho tot, afegiu el rotllo d'ou a boles petites. Esbandida les boles de peix en una paella, espolvoreu-les amb farina i aboqui la crema agra amb brou. Espereu fins que la salsa s'escalfi i podeu provar.
Com es cuinen les mandonguilles amb l'arròs en un multivariant?
Molt ràpid i senzillament ha preparat un plat amb l'ajuda d'un assistent de casa: multivari.
Ingredients:
- carn picada - 540 g;
- arròs - 95 g;
- branquetes de coriandre - 8 unitats;
- ceba - 55 g;
- farina de blat - cullera de 1 hora;
- una tija d'api;
- pessic de comí mòlt;
- pastanagues - 75 g;
- Brou vegetal - 0,5 litres.
Preparació
Bullir l'arròs i barrejar amb carn picada. Afegiu a la vedella el verd triturat de coriandre, comí mòlt i sal. Forma petites mandonguilles.
A continuació, procediu a la salsa. Tallar i fregir les pastanagues, l'api i la ceba a l'oli preescalfat al forn i abocar tot el brou. Passeu a "Quenching", i quan la salsa comença a bullir, poseu les mandonguilles i cuini el plat fins que estigui llest. Una vegada que les mandonguilles estiguin preparades, podeu servir afegint el vostre plat lateral preferit i espolvorear amb herbes fresques.
Mandonguilles amb tomàquet
Ingredients:
- Contingut de greix mitjà de porc cervell - 0,6 kg;
- ceba - 4 peces;
- Pa ranci - 220 g;
- vedella - 0,3 kg;
- les pastanagues no són grans - 2 unitats;
- oli vegetal - 55 ml;
- pasta de tomàquet - 4 cullerades. culleres;
- ou - 2 peces;
- sal - ½ tsp;
- Pebre negre acabat de fer - pessic.
Preparació
Pa emplomat en llet. A continuació, premeu-lo suaument i tritureu-lo amb la carn de porc, 1 ceba, vedella amb un molí de carn. Condimenteu l'embotit, afegiu-hi els ous. Amb l'ajuda d'una culleradeta, mesurem les mateixes racions i bolcem les boles de carn. Escalfeu l'oli en una paella i fregiu les nostres albóndigas fins que estiguin daurades. Els distribuïm en un plat i procedim a la salsa. Les cebes restants es redueixen finament, i la pastanaga es trosseja amb un ratllador mitjà. Fregir lleugerament (a la transparència), afegir pastanagues i aigua - uns 300 ml. Escalfeu-ho tots junts a foc lent durant uns 8 minuts, després submeu-lo a la salsa de mandonguilles i continueu cuinant tant.