Schnitzel és una apetitosa i sucosa peça de carn, fregida en pa. Com a regla general, per a la seva preparació s'utilitza un mínim d'espècies i carn fresca de molt bona qualitat, que, amb l'algoritme d'accions correcte, garanteix un resultat ideal.
Com preparar-se correctament i quant es fregui un schnitzel del porc en una paella, avui en dia us explicarem les receptes a continuació.
Com fregir una schnitzel de porc en una paella - una recepta?
Ingredients:
- llom de porc - 750 g;
- oli vegetal - 75 ml;
- mantega - 75 g;
- farina - 100 g;
- ou - 2 peces;
- galetes de galetes - 150 g;
- pebre negre mòlt;
- sal;
- llimona
Preparació
Per preparar el schnitzel, un llom de carn de porc sense ossos és ideal, que pre-rentem, tallem i tallem les fibres en rodanxes d'un gruix d'un i mig a dos centímetres. Vam cobrir les peces amb la pel·lícula d'aliments i vam guanyar amb l'ajuda d'un martell de cuina, però no som molt gelosos, l'estructura de les fibres de carn s'ha de conservar una mica. Ara prepara els ingredients per elaborar. En bols separats, col · locem rallades barrejades amb sal i blat de blat de blat de moro negres i assaonat amb una petita quantitat d'ous de sal.
A la paella abocar l'oli vegetal i determinar el foc. Cada peça de carn és empanada inicialment en una barreja de farina, després es submergeix en la massa d'ou i s'esfondra a fons en les migdiades. Col·loqueu els schnitzels immediatament en una paella i marró-los en l'oli bullint d'ambdós costats fins que estigui llest.
Schnitzels ruddy acabats servits amb una rodanxa de llimona.
Schnitzel picat de carn de porc en una paella
Ingredients:
- carn de porc (carn) - 750 g;
- oli vegetal - 100 ml;
- ou - 3 peces;
- farina de blat - 100 g;
- galetes de galetes - 150 g;
- herbes especiades a gust;
- pebre vermellós dolç - a gust;
- pebre negre mòlt;
- sal.
Preparació
El porc rentat i sec es talla en trossos, tan petit com sigui possible, i col · locat en un recipient profund. Condueix
Dos ous es bateguen en un bol separat amb sal, i la farina de blat es barreja amb pebre vermellós mòlta.
A partir de les boles de massa picada de carn picada, de manera que se situïn al palmell de la mà, pressionant lleugerament, fent un pastís, submergint-se en la barreja de farina, després en ous i farcit de pa ratllat. Baixeu immediatament els schnitzels tallats a l'oli vegetal precalentat i fregiu-lo fins que estigui llest en un o altre costat durant uns tres o quatre minuts.