Mentre que per a les baies fresques no és una temporada, té bastant èxit preparar diversos compotes i postres que pot utilitzar fruites fresques congelades.
Les receptes actuals sobre com fer una deliciosa i perfumada gelea de fruites i fècula congelades .
Com fer gelatina de fruites fresques congelades i midó - recepta
Ingredients:
- congelat qualsevol baia - 450 g;
- aigua purificada - 2.2 litres;
- sucre granulat - 185 g al gust;
- midó de patata - 125-245 g.
Preparació
Les bayas congelades per a la cuina kissel han de descongelar-se necessàriament. És millor fer-ho d'una manera suau, passant-los per endavant a la plataforma inferior de la nevera. Després d'això, es trenquen les baies amb una liquadora , i després es trosseja a través d'un tamís, separant el suc. El component rígid no es llença, però aboca dos litres d'aigua purificada i es col · loquen sobre un plat a foc mitjà.
Quan la barreja hagi arribat al punt d'ebullició, cuinar-la durant tres minuts, després filtre, deixeu-ho bullir de nou, aboqui el sucre granulat i barregeu fins que els dolços cristalls estiguin completament dissolts. Opcionalment, afegiu un bastó de canyella, baden o qualsevol altra espècia per obtenir el sabor. L'aigua restant es barreja amb suc de baia i es dissol en el midó de patata líquid resultant. El llindar inferior de la seva quantitat, proposat en la recepta, permetrà obtenir una textura suficientment líquida de les postres. Per obtenir un resultat més dens, hauríeu de posar-lo al màxim. Ara cal introduir la solució en un brou dolç bullint. Per fer-ho, es barreja aquesta intensitat intensament i es barreja el suc amb midó en aquest moment amb un poc fi. Feu això sense pressionar, sense aturar l'agitació durant un minut, per evitar la formació de grumolls. Mantenim la gelatina de les baies del midó al foc fins que es bull i, a continuació, retireu-la del plat, deixeu-ho refredar i podrem servir.
Kissel de fruites gelades amb midó - una recepta multivariada
Ingredients:
- congelat qualsevol baia - 850 g;
- aigua purificada - 2.2 litres;
- sucre granulat - 185 g al gust;
- fècula de patata - 190 g.
Preparació
Per preparar un kissel en un multivariatge, col·loqueu les bayas congelades al bol, ompliu-les amb dos litres d'aigua freda purificada i activeu el mode "Steam" durant vint minuts. Després d'això, decantem la decocció i molem les baies a través d'un tamís fi, descartarem el pastís i barrejarem la polpa amb la base líquida i la tornem a la multicastry. Afegiu els cristalls de sucre, agiteu-los fins que estiguin completament dissolts i encenen el mateix mode durant uns deu minuts. Durant aquest temps, dissoldrem el midó en l'aigua restant, i afegirem gradualment a la multicastry, incansablement movent la massa amb la segona mà. Ara tanqueu la tapa del dispositiu i deixeu-la elaborar durant una hora.