El vi d'arç cerval es torna suau al gust, amb una nota acròpida agradable i, sens dubte, els fanàtics de les begudes alcohòliques casolanes no tradicionals. El seu aroma remotament s'assembla al licor de pinya, i un agradable color groc suau i suau d'una beguda vessada decorarà qualsevol festa.
Com fer vi d'arç cerval?
Fer vi d'arç cerval a casa no funcionarà ràpidament. El procés de creació d'una beguda no suposa gaire temps, però requerirà molt de temps i requerirà que els elaboradors del vi no siguin tant per aplicar esforços, tanta paciència i resistència.
- Les baies per a la preparació de la beguda són seleccionades madures, sucoses, sense danys ni senyals de deteriorament.
- No es recomana la utilització de matèries primeres per rentar.
- L'alzina seabuck s'ha de tallar de qualsevol manera accessible: fer una pasta, esmorteir una tolstalk, girar-la amb un molí de carn, moldre-la en una liquadora o passar-la per una espremedora.
- Combinant la massa de baies amb una porció de sucre i aigua, la base es deixa per a la fermentació, proporcionant capacitat amb un segell hidràulic o un anàleg domèstic en forma d'un guant de goma amb un dit punxat.
- Després de la fermentació, el vi de l'arç groc es filtra, es filtra, s'embotella i es manté en un lloc fresc durant diversos mesos.
Vi casolà d'arç cerval de mar: una recepta senzilla
La forma més senzilla i econòmica de fer vi a partir de baies de mar espina a casa es presentarà en aquesta recepta. Mostra les proporcions mitjanes dels ingredients que permeten obtenir una beguda de força mitjana, moderadament dolça i agradable al gust. Si la matèria primera és àcida, es pot augmentar la quantitat de sucre.
Ingredients:
- arç blanc de mar - 2 kg;
- sucre granulat - 1 kg;
- aigua purificada - 1 litre.
Preparació
- Les baies són mòltes, barrejades amb sucre i, després d'una hora, s'hi afegeix aigua.
- Aboqui la barreja en una ampolla o pot, instal·leu un segellat sobre la part superior o poseu-vos un guant, punteu un dit.
- Deixar la barreja de la barreja per a la fermentació en les condicions de l'habitació.
- Després d'aturar el llançament de bombolles d'aire o guants desinflats, estirar el vi de l'arç cerval marí, filtrar, embotellar.
Vi d'arç cerval de mar - recepta reial
El vi real de l'arç del mar difereix d'altres anàlegs en la proporció dels seus components i requereix un temps de celebració més llarg, pel que adquireix un aspecte ambre transparent i un sorprenent sabor noble. És preferible eliminar els ossos i les pells després de moldre les baies, estirar la massa i esprémer el suc amb gasa.
Ingredients:
- arç blanc;
- sucre granulat - 600 g;
- aigua purificada - 1,5 l.
Preparació
- L'arç cerval de mar s'adapta per tolstick o per altres mitjans.
- Esprémer el suc de buckthorn.
- Per cada litre de matèries primeres, afegiu 1,5 litres d'aigua, dissolent-hi 3 tasses de sucre.
- Deixeu que la barreja vagui sota el segell d'aigua.
- Un cop finalitzada, el vi real d'arç cerval marí es filtra i es manté en ampolla durant 3 o 4 mesos.
Vi de suc de arç cerval
La següent recepta us ajudarà a fer el vi del suc de l'arç cerval marí. És més convenient saltar les baies madures a través d'un exprimidor. Si no n'hi ha cap, la massa de baies es trosseja en una liquadora, després de la qual es grulla a través d'un tamís. Es pot estripar completament el suc amb gasa, com en el cas de la preparació del vi reial, el suc serà amb una quantitat mínima de polpa.
Ingredients:
- suc de garnatxa de mar - 2 litres;
- sucre granulat - 1,7 kg;
- aigua purificada - 3 litres.
Preparació
- El suc de mar espinós es barreja amb aigua i 1 kg de sucre.
- La barreja s'aboca en una ampolla, on s'instal·la un segell d'aigua.
- Després de 3 dies afegiu 200 g de sucre, sacsejat.
- Dolceu el most amb el sucre restant al setè i desè dia de la fermentació.
- El vi elaborat a partir del suc de l'espina de mar es filtra i s'embotella.
Vi de la confitura d'arç cerval marí a casa
Si teniu els exemplars dolços no reclamats de l'arç blanc del mar , és hora de fer un deliciós vi a partir de marmelada de mar . Indicat com a ratllat fresc amb baies de sucre i dolços i dolços. Per obtenir una millor fermentació en most, haureu d'afegir un grapat de panses de qualitat sense fer servir.
Ingredients:
- conserves de garnatxa de mar - 1 l;
- aigua purificada - 1 l;
- panses sense rentar - 1 grapat;
- sucre granulat al gust.
Preparació
- Barrejar la confitura amb aigua.
- Si la massa no és dolça afegiu una mica de sucre.
- Tira les panses en un contenidor, instal·leu un segell hidràulic i deixeu la barreja per a la fermentació.
- Un cop finalitzada, la beguda es filtra, s'enganxa i s'envia al fred.
Vi de pomes amb arç cerval de mar
Extraordinàriament ric en sabor, amb un aroma exquisit, s'obté un vi marí cuit cuinat amb l'addició de suc de poma en comptes d'aigua. Sàhara amb aquesta recepta, potser, es requerirà més que l'habitual: la seva quantitat dependrà de la dolçor natural dels fruits de la poma i del grau de maduresa de l'arç de mar.
Ingredients:
- suc espinós de mar de nou espremut; 1 l;
- Suc de poma acabat d'esprémer - 0,7 l;
- sucre granulat 550-700 g.
Preparació
- Esprem l'arç cerval i les pomes del suc, barregeu les matèries primeres en un contenidor, afegiu mitja porció de sucre.
- Agiteu la barreja, instal·leu un septe.
- Cada tres dies afegiu una mica de sucre i espereu el cessament de la fermentació.
- El vi es filtra, s'embotella, es manté durant el fred durant diversos mesos.
Vi de mar taronja a casa
Fer que el vi de garnatxa de mar sigui a casa es pot fer amb restes de baies, que romanen després de la preparació de valuosos espais en forma de vitamines ratllades amb sucre, suc de garnatxa i altres serveis públics. El sabor de la beguda acabada serà menys saturada i fragant, i per millorar-la, sovint afegiu altres fruites, sucs de fruita o una mica de suc de buckthorn.
Ingredients:
- Pastís d'arç de mar - 1 kg;
- aigua o suc de fruita: 1,5 litres;
- sucre granulat - 1 kg.
Preparació
- El cacau a partir d'arç cerval de mar s'aboca amb aigua o suc de fruites recentment espremes, afegiu sucre, es remou, deixa 3 dies per a la fermentació en la calor, remenant ocasionalment.
- Filtra el mosto a través de gra de gespa, aboca la base líquida a l'ampolla sota el septe.
- A punt de preparació, aboquen el vi d'esprémer l'arç cerval de mar a les ampolles i les envien a un lloc fresc.
Vi de buckthorn amb llevat carmesí
Si no hi ha confiança en la presència de fongs de llevat naturals a la superfície de les baies, o si s'oblidaven forçadament amb els contaminants existents, el vi sense compromís es realitza a partir d'arç cerval de mar amb llevat. Utilitzeu un llevat de vi especial o el producte natural que queda després de cuinar vi d'altres fruites o baies. En aquest cas, és "llevat carmesí".
Ingredients:
- arç blanc de mar - 4,5 kg;
- aigua - 1,5 litres;
- llevat carmesí - 0,5 tassa;
- sucre granulat - 1,5 kg.
Preparació
- Esbandida l'arç de mar, es barreja amb sucre, aigua i gerds, deixeu-los en ampolla sota la batedor fins al final de la fermentació.
- Després de 3-5 dies, el substrat s'ha de filtrar i desfer-se de la polpa.
- El vi d'arç cerval de mar és una recepta que necessita filtrar una beguda preparada, abocar-se en ampolles i suportar-se durant el fred durant diversos mesos.