Vi de prunera

El vi de ciruelo, cuinat a casa per les pròpies mans, serà molt més saborós i útil que el que es compra a la botiga. Aquest vi es considera un bàlsam per al sistema circulatori i una cura per a les malalties del cor.

Des de les prunes es poden preparar diferents tipus de vi: el vermell, el blanc, el rosa i el vi de taula lleuger, tot depèn de la dolçor de les prunes i del seu gènere, sobre la quantitat de sucre afegit. S'obté un excel·lent vi a partir de pruna blau, cirera i card salvatge. Vegem com fer que el vi procedeixi d'una pruna.

Recepta per al vi de prunes

Ingredients:

• Pruna - 1 kg;
• aigua bullida - 500 ml;
• sucre - 100 g.

Per començar:

• panses - 200 g;
• aigua - 300 ml;
• sucre - 50 g.

Preparació

Com cuinar vi de prunera? Per tant, per començar, seleccioneu les prunes de fruites madures, però en cap cas no les renteu amb aigua i no netegeu-les. Després de tot, a la closca hi ha el llevat de cervesa, que necessitem per a una millor fermentació. A continuació, esprémer el suc de fruita amb una espremedora, o esprémer la premsa. A continuació, afegiu aigua, sucre i posem la barreja per fermentar en un lloc càlid. En pocs dies, es podrà separar fàcilment el suc de la polpa.

Ara fem un llevat, per això vam donar panses sense rentar a l'aigua tèbia. Afegiu una mica de sucre, remeneu-lo fins que estigui completament dissolt i deixeu de banda. Un lleu d'aquest tipus estarà preparat per a vostè uns 4 dies. A continuació, dreneu suaument el líquid i utilitzeu-lo immediatament per fer que el vi casolà procedeixi de prunes.

Barrejar en una proporció de sucre de 3: 1 (si les prunes són àcides, llavors hauríeu d'augmentar la taxa de sucre a gust). Ompliu l'arrencador preparat en una ampolla de herba i tanqueu-lo amb un segell d'aigua, que es pot fer amb un tap de cotó amb un tub flexible, una de les quals es baixa a un recipient amb aigua. En el procés de fermentació, es donarà a conèixer el diòxid de carboni, mentre que els joves El vi negre de prunera evitarà el contacte amb l'oxigen. Ara poseu l'ampolla en un lloc fosc i càlid.

Comprovem constantment l'estanquitat del segell d'aigua i la forma en què procedeix el procés de fermentació. Quan les bombolles deixin de sobresortir, i el vi es torni una mica més lleuger, fusionar-lo amb una fina mànega del sediment, abocar-lo a un nou recipient i tapar-lo amb cotó. Treballem la beguda en un celler fred durant un dia, després de la qual eliminem la llana de cotó i la omplim amb parafina. Emmagatzemem el vi de pruna cuit a casa en una posició horitzontal durant 3 mesos, després de la qual cosa la nostra beguda serà finalment preparada.

També es pot elaborar un vi casolà elaborat a partir de raïm , que posteriorment pot servir de base excel·lent per al vinagre de raïm .