Les varietats de cafè són una gran varietat, els seus milers i milers. Per tant, sovint per comprendre totes les subtileses només es poden especialitzar.
Quins tipus de cafè hi ha?
Els graus es divideixen en mixtos i sense barrejar. Les varietats mixtes consisteixen en una barreja de diversos grans de cafè mòlt. Es poden recollir en diferents èpoques de l'any i en diferents plantacions, després es barregen i es trituren. El moment més difícil i minuciós és barrejar, ja que cal destacar els avantatges i amagar les deficiències dels diferents grans. Depèn del sabor i del gust del cafè. Les varietats sense barrejar són grans de cafè obtinguts d'un tipus de cafè. En aquest cas, el grau de cafè es diu el país on es van collir els grans, per exemple, el cafè colombià.
Només els veritables professionals poden reconèixer les varietats de cafè. Després de tot, no tothom es distingirà entre els grans de cafè que es cultiven en una plantació colombiana, brasilera o puertorriqueña. Aquests especialistes es diuen cap probadors.
Classes de cafè Arabica
El tipus més popular d'arbre de cafè és àrab. La fruita aràbiga s'utilitza per fer diferents tipus de cafè i beure cafè directament. Els graus de cafè àrab tenen característiques pròpies, per exemple, el seu gust és més suau, el contingut del nivell de cafeïna varia en funció de la ubicació de la plantació. Els grans d'àrab es recullen a mà, ja que els fruits estan lligats durant tot l'any i les flors, les fruites verdes i madures s'observen simultàniament en un arbre. Després de la collita, sucumbeixen immediatament al procés de processament - sec o humit, depenent del terreny. Els productors moderns, basats en el sabor clàssic de la graella del cafè Arabica afegint diversos additius (vainilla, canyella, pols, etc.) creen matisos únics i aromes de cafè.
Varietat de cafè robusta
Robusta lleugerament inferior a l'àrab per les seves qualitats gustatives i és la segona més utilitzada al món. El grau de cafè robusta té un sabor amarg específic que només es pot suavitzar barrejant-lo amb altres tipus de cafè o fent begudes instantànies. Robusta és molt rica en cafeïna i aquesta característica s'utilitza per donar una fortalesa especial de cafè.
Varietat de cafè mocha
El tipus de cafè més antic, que va ser provat per primera vegada per la gent, és una mena de moca. Segons el gust, els coneixedors de cafè consideren que és el millor del món en les varietats de cafè. Es produeix a Iemen i pren el seu nom del port iemenita de Moha, on es va portar el cafè d'Etiòpia. El cafè Mocha es produeix en petites quantitats, pertany a les varietats més cares.
Cafè d'elit
Els tipus d'elit de cafè atrauen l'atenció d'aquells que són particularment sensibles a l'aroma i al gust del cafè real. Després de tot, produeixen una beguda especial que no s'assembla a cap altra, que vulgueu provar una i altra vegada.
Hi ha molt pocs tipus de cafè, per això se l'anomena "elit". Les seves característiques distintives són el sabor i l'aroma estables, quantitat limitada i alt cost. Abans de gaudir d'un cafè d'elit, recorre un llarg camí sota una estreta supervisió d'experts: des del cultiu fins a la torrat. Una de les tasques importants en la producció de dades
El cafè és una de les begudes més populars i desitjades del món, de manera que la capacitat d'entendre les marques del cafè es considera un signe d'un bon to i un alt estatus a la societat. Les persones segures han de tenir varietats cares de cafè. Així, els més cars del món van ser els següents graus de cafè: Kopi Luwak, Hacienda La Esmeralda, Companyia de cafè de la Santa Helena, Blue Mountain.