Rowan és una planta de fruita popular que creix al nostre país i ha estat utilitzada durant molt de temps com a medicina. A diferència del vermell, la baia negra-nadiva d'Amèrica, se sent bé al nostre clima i porta una bona collita cada any. És perfecte per fer tot tipus de farcits amb un bonic color robí. Vegem algunes formes amb vostès com fer que es produeixi el virolat casolà.
Abocament de chokeberry negre sobre vodka
Ingredients:
- Chokeberry - 1,5 kg;
- sucre granulat - 2 articles;
- vodka - 1,5 litres.
Preparació
Per preparar el licor de l'aronia, les baies es desfà de branquetes i fulles, esbandides en aigua fresca i s'assequen sobre una tovallola. Un pot net, pre-preparat, s'omple amb baies en "penjadors", sacsejant-lo periòdicament per aconseguir-ne més. A continuació, caure adormit amb sucre i abocar gairebé vodka a la part superior, deixant uns 2 centímetres al coll, ja que durant la fermentació, les baies augmentaran lleugerament i necessitaran més espai. Ara tanquem el pot amb una triple capa de pergamí, ben lligat o cobert amb una tapa capronada densa. Deixem el vessament en un lloc fosc i fresc durant almenys 2 mesos, posant el contenidor en un celler o nevera. Després del temps especificat, filtrem la beguda en unes noves ampolles precioses i tanmateu ben tancades. Emmagatzemem l'ompliment a la nevera. Es diferencia del sabor amargat astringent i aroma agradable adquirit.
Recepta de licor de rowan sense alcohol
Ingredients:
- baies de chokeberry negre - 1 kg;
- sucre granulat - 3 kg.
Preparació
Es renta les baies rentades i processades amb una cullera i es cobreix amb sucre en ampolla de vidre. A continuació, cobreixi el contenidor amb gasa i el posi durant 1,5 mesos en un lloc càlid. No oblideu barrejar la cendra cada dia amb una espàtula de fusta. Al final del procés de fermentació, el farcit es filtra a través de gasa densa, s'aboca en ampolles i ens oblidem de la beguda durant uns 3 mesos. Després d'això, el licor està preparat per a consum i degustació.
Casa de chokeberry negre
Ingredients:
- chokeberry - 1 kg;
- vodka
Preparació
Agafem baies madures d'aronia, arreglar-les, rentar-les i assecar-les al forn al forn a baixa temperatura. A continuació, passem les baies a una ampolla neta, aboqui el vodka a la part superior i mantingueu la beguda fins que s'obtingui un color ambre brut i saturat. Després d'això, filtreu la beguda i posi una mica de sucre per a la dolçor.
La recepta per a la colada del licor de baies negres
Ingredients:
- baies de chokeberry - 500 g;
- sucre granulat - 300 g;
- fulles de cirera - 200 g;
- vainillina - 2 g;
- àcid cítric - 1 cda. cullera;
- aigua bullida - 1,5 litres;
- vodka - 0,5 litres.
Preparació
Les baies de cendra de muntanya i fulles de cirera es cuinen durant 15 minuts en aigua. Després, sense esprémer, estirar el brou a través de la gasa. Per obtenir el sabor original, tirar una mica de vainilla, posar l'àcid cítric i abocar el sucre. Recolzant el bullir, mantenim-nos en un foc petit durant uns 5 minuts. Diluïu el líquid refrigerat amb vodka, ho barregeu, deixeu-ho en recipients de vidre i bloquegeu-lo.
Abocant maduixot negre
Ingredients:
- fulles de cirera - 33 unitats;
- fulles de grosella - 33 unitats;
- fulles carmesí - 33 unitats;
- Chokeberry - 1 er.
- aigua - 800 ml;
- sucre - 1 ítem;
- àcid cítric - 1 culleradeta;
- vodka - 500 ml.
Preparació
Per preparar el farcit, rentar tots els ingredients, abocar aigua i cuinar a foc lent durant 30 minuts. A continuació, deixeu que el brou es refredi, filtri, aboqui el sucre, tirar el suc de llimona i barrejar-lo. En vessament fred, vam vessar en vodka i insistim la beguda durant uns 2 mesos.