Shish kebab és un plat favorit. Hi ha moltes receptes per a la seva preparació. Us explicarem com cuinar el kebab shish en suc de magrana.
Recepta de kebab shish de porc a suc de magrana
Ingredients:
- coll de porc - 1 kg;
- oli d'oliva - 100 ml;
- suc de magrana - 150 ml;
- ceba - 500 g;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Tallar la carn en porcions, i els anells de ceba. Posa-ho tot en una safata en capes. Ara procedeix a preparar marinada per a kebab shish amb suc de magrana. Barregi l'oli d'oliva amb suc, el gust afegeixi sal, pebre i espècies a gust. Ompliu la carn amb adob de ceba i barregeu suaument. Adobem el shish kebab durant unes 6 hores, barrejant-lo periòdicament. Gràcies al suc de magrana, la carn es tornarà suau i l'oli d'oliva la farà sucosa. Acabat el kebab shish de la carn de porc sobre carbasses calents a broquetes fins que estigui llest, periòdicament convertint-les.
Broqueta de Shish marinada en suc de magrana
Ingredients:
- Coll de porc - 2,5 kg;
- calç - 2 peces;
- suc de magrana - 1 l;
- ceba - 3 peces;
- Sal, pebre, llúpol-suneli, coriandre a gust;
- coriandre - 1 manat;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Carn tallada en trossos de la mida desitjada, afegiu sal i espècies. Cal tallar a rodanxes, afegir a la carn i barrejar bé. Les cebes i el coriandre es fonen en una liquadora i s'afegeixen a la carn, barrejant-ho tot a fons. Afegir 400 ml de suc de magrana i barrejar de nou. Abocem el suc restant, l'oli vegetal, barregeu-lo i deixeu la carn a la marinera durant un mínim de 4 hores, i, en general, com més temps es mantingui, el kebab shish serà més suau.
Broqueta de pollastre amb suc de magrana
Ingredients:
- Filet de pollastre - 2 kg;
- suc de magrana - 250 ml;
- ceba - 500 g;
- gingebre aixafat - 1 culleradeta;
- all - 3 graons;
- Oli de gira-sol - 40 ml;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Filet de pollastre tallat en trossos petits, i cebes - anells. Alls espremuts a través de la premsa. A l'olla esmaltada col·loquem carn, ceba, afegiu suc de magrana, all, gingebre, oli de gira-sol i pebre. Remoure i deixar durant 3 hores. A continuació, afegiu sal, barregeu de nou. Tallar les broquetes de pollastre sobre les broquetes o estirar-les a la graella i fregir-les sobre carbasses calentes.