El plat més popular i preferit durant unes vacances a la natura és, per descomptat, un kebab shish. Una peça de delicada carn "delicada" amb un fum i un sorprenent de cervesa freda o de vi per a moltes persones és únicament l'ingredient d'un plat anomenat "felicitat". El kebab de Shish es pot preparar a partir de diferents tipus de carn, peix, aus de corral. L'opció més pressupostària i senzilla és pinxos de pollastre. Anem a provar amb tu per cuinar aquest plat increïble a casa.
Pinxos de cames de pollastre
Ingredients:
- potes de pollastre - 2 kg;
- suc de llimona - 50 ml;
- cebes - 2 unitats;
- all - 2 graons;
- maionesa - 100 g;
- sal, pebre al gust;
- verdures - si ho desitja.
Preparació
Per preparar un kebab shish de les potes de pollastre, la cama de pollastre es renta, es trosseja en trossos petits i es posa en un recipient profund. Treurem les cebes de les closques, tallar-les en rodanxes i afegir-les a trossos de carn. A continuació, esprem alls alls netejats, tots salats a gust, pebre, afegiu suc de llimona, una mica de maionesa, barregeu-ho i deixeu-ho durant una hora per adobar. Al final del temps, poseu trossos de cama amb anells de ceba en una graella i fregiu-los en un forn preescalfat durant 200 minuts, 15 minuts, fins que estigui llest. El kebab shish elaborat a base de pollastre es serveix a la taula amb herbes i verdures fresques.
Broquetes de pollastre en cansalada
Ingredients:
- Filet de pollastre - 2 peces;
- cansalada - 100 g;
- Mel líquida - 2 cullerades. culleres;
- mostassa - 1 cullerada. culleres;
- salsa de soja - 1 cullerada. cullera;
- llimona - 0,5 unitats.
Preparació
Com cuinar el pollastre? Remull les broquetes de fusta a l'aigua, de manera que no es cremen en el procés de cocció de kebab shish. A continuació fem una salsa de carn: barrege de mostassa, mel i salsa de soja, afegiu suc de llimona. El filet de pollastre es renta sota aigua corrent, s'asseca amb una tovallola de paper i es talla en trossos petits, uns 5 cm. Després submergeix un tros de carn en l'adob, emboliqueu-lo amb cansalada i plegueu suaument sobre broquetes. Així que repeteix amb totes les peces preparades. Ara engegueu el forn en 200 graus, fixeu-la a grage mitjà i, a la part inferior, col·loqueu una paella folrada amb paper d'alumini. Ho fem perquè el suc del pollastre shish kebab no gotequi a la planxa, però a la làmina, que al final de la cocció només la tirem. Posem el kebab shish a la graella i espereu, quan es formi una escorça ruddy. A continuació, torneu-lo a girar amb l'altre costat i torneu a fer-ho, lubricant periòdicament l'adob.
Això és tot, el fraguós i sucós brou de shish de filet de pollastre en cansalada ja està llest. Es pot deixar en un pinxo de fusta, o simplement posar-lo al plat, servit amb una amanida de verdures i puré de patates.
Broquetes de pits de pollastre
En aquesta recepta, els filets de pollastre es poden reemplaçar amb qualsevol altra carn d'au i cuinar, per exemple, un kebab shish d'un gall d'indi .
Ingredients:
- pits de pollastre - 5 peces;
- llimona - 1 peça;
- ceba - 2 peces;
- oli vegetal - 4 cullerades. culleres;
- sal - 1 culleradeta.
Preparació
Per preparar un kebab shish d'un pollastre, retireu la pell dels pits de pollastre i separeu acuradament els filets. A continuació, talleu la carn en porcions petites i poseu-les en un recipient profund. Ara afegiu-hi cebes picades i
Per cuinar el kebab shish a la natura, podeu utilitzar gairebé qualsevol part de la canal de pollastre, per exemple, cuinar les ales d'una barbacoa o cuinar el pollastre en una foguera. Bon appetit!