A partir de pebre dolç preparem molts plats interessants: es pot afegir a amanida, guisat, es pot emplenar i, a més, es pot fer servir aperitius interessants. Les diferents receptes per a aperitius de pebrots t'esperen a continuació.
Aperitiu de pebrot per a l'hivern
Ingredients:
- pebrot dolç - 1 kg;
- oli de gira-sol - 200 ml;
- pastanagues - 1 kg;
- cebes - 1 kg;
- tomàquets - 1 kg;
- sucre - 1 tassa;
- sal - 5 culleradetes;
- vinagre 9% -100 ml.
Preparació
Netegem les verdures rentades, tallem la ceba amb semicercle, pebrot dolç amb palletes, pastanagues en un ratllador i afegim tomàquets a la consistència de les patates picades, per això, les tenim en una batidora o deixem-ho a través d'un molí de carn. Agreguem verdures, afegiu sal, sucre, oli vegetal i vinagre. Posem la paella amb un aperitiu de pebrot dolç amb salsa al foc. Porteu a bullir i bullir durant uns 20 minuts a foc lent, estireu les llaunes preparades i arrojeu les tapes. Després d'això, gireu els flascons cap per avall, enganxeu-los i deixeu-los fins que s'hagin refredat per complet.
Aperitiu de pebrot al forn
Ingredients:
- pebrot vermell dolç - 10 unitats;
- coriandre - 4 branques;
- all - 4 graons;
- oli d'oliva - 15 ml;
- vinagre de poma - 1 culleradeta;
- sucre - pessic;
- pebre mòlt negre, sal a gust.
Preparació
Pebre el bé i ho puc assecar. En una forn de forn sec poseu-hi un pebre sencer i coure-lo durant gairebé mitja hora. En el procés de cocció, torneu el pebre 2-3 vegades. Els pebrots al forn es col·loquen en un paquet, l'agafem i deixem uns minuts per a 5, després cuidem la pell amb cura. Tallar els pebrots a la meitat, netejar-los de les tiges i nuclis. I, a continuació, la carn es talla tant com sigui possible: amb cubs o palla. Alls pelats finament picats. Es trosseja el cilantre rentat i sec. En un bol profund, barregeu els pebrots, les herbes i l'all al forn. Afegiu sucre, pebre negre i sal. Aboqueu l'oli, el vinagre i la barreja. Durant 20 minuts, eliminem el berenar del pebrot dolç a la nevera. I després ens serveixen a la taula. Serà una excel·lent addició a la carn, especialment a shish kebab.
Aperitiu de pebrot amb all
Ingredients:
- pebrot vermell dolç - 5 peces;
- all - 6 denticles;
- vinagre balsàmic - 20 ml;
- alfàbrega seca - 1 culleradeta;
- sal - 1 culleradeta;
- oli d'oliva - 80 ml;
- sucre - 1 culleradeta;
- grans de pebre negre - 7 unitats;
- suc de llimona - 20 ml.
Preparació
Rentar el pebre búlgar sencer al forn en una graella. Quan la closca d'alguns llocs està coberta de marques i inflades, això significa que el pebrot està a punt! L'eliminem de la safata de cocció, poseu-la immediatament en una bossa, enganxa-la i retireu-la durant 30 minuts en fred. Després d'aquest procediment, la pell es treu de pebrots amb molta facilitat. Ara netegem el pebre: primer retireu el nucli, mentre que el pebre s'ha de mantenir verticalment, de manera que el suc no s'esgoti. Només llavors el suc s'aboca suaument al bol, i els pebrots es pelen. Preparem l'adob. Cada tall d'all es talla amb plats. En un morter es freguen sucre, sal, alfàbrega i pebre negre amb pèsols. A continuació, afegim vinagre balsàmic, oli d'oliva, suc de llimona i suc de pebre, tot barrejant-ho bé. Cada pebre es divideix en diversos trossos de mans i es diverteix en un plat pla en capes, cadascuna de les quals transferim all i aboca l'adob. Cobrim els plats amb un aperitiu de pebrot dolç i embolicar-lo a la nevera durant 6-7 hores.
Aperitiu de pebrot amb formatge
Ingredients:
- pebre dolç de diferents colors grans - 3 peces;
- formatge dur - 200 g;
- ous - 3 peces;
- all - 5 denticles;
- maionesa - al gust.
Preparació
En pebrots hem tallat les cims amb pedicels, tallem un nucli. Formeu els tres en un ratllador, afegiu la maionesa, l'all i la barreja. Els ous bullen dur, fresc i net. Distribuïm la massa de formatge dins de pebre, havent tancat en cada senglar un ou dur. Treure el pebre a la nevera i, després de 2 hores, tallar-lo en rodanxes amb un ample de 5 mm cadascuna. Per fer-ho més fàcil, el ganivet s'ha de remullar en aigua freda.