Kulich és un símbol de Pasqua i un atribut indispensable a la taula festiva. Si bé moltes persones no volen perdre el temps de cuina i comprar un producte acabat, altres saben perfectament les diferències entre el pastís comprat per les seves pròpies mans. I ells prefereixen aquest últim, sense lamentar-se un parell d'hores passades de treballar amb la prova. Per a tots aquells que van decidir cuinar els productes horneados de Pasqua amb les seves pròpies mans, us presentem una llista de les receptes dels pastissos més deliciosos en aquest material.
Recepta per al pastís de Pasqua més deliciosa
Kulich inclou en la seva composició una gran quantitat de pastisseria: mantega, rovells d'ou i sucre, per tant, es considera que com més muffins en el pastís, més saborós i deliciós resultarà.
Ingredients:
- farina - 810 g;
- llet - 465 ml;
- ous (gemmes) -7 unitats;
- mantega - 255 g;
- panses o fruites confitades ;
- sucre - 235 g;
- conyac o rom - 15 ml;
- llevat fresc - 65 g.
Preparació
Atès que aquesta prova és molt muffin, només has de pastar-la i posar-la immediatament en una prova no. En primer lloc, cal fer una cullera de llet calenta barrejada amb una mica de sucre, llevat fresc i mitja farina. A la sortida obtindrà una massa líquida, que s'ha d'acostar fins que l'augment sigui triple. A continuació, s'afegeix la farina restant als panells de difusió (segurament es prendran), a més de rovells amb mantega i sucre. Després de tremolar almenys durant 10 minuts, la massa es deixa augmentar. De nou, a causa del gran volum d'oli i de gemmes, s'haurà de donar dues vegades, esperant una duplicació de volum i esmicolant la massa cada vegada. Com a resultat, les branques de gluten es tornen fortes i formen una molla porosa. Durant l'última barreja a la massa, podeu afegir fruites confitades o panses.
Abans de coure els pastissos més deliciosos, oli els formularis seleccionats i afegiu-hi porcions de pasta perquè ompli el motlle en un terç. Coqueu els pastissos a 180 graus, comprovant la disponibilitat amb un pinxo de fusta després que la tapa s'hagi triturat.
Curd Easter cake - la recepta més deliciosa
Si creus que la migassa de la coca normal és molt seca, aquesta recepta serà perfecta per a tu. En afegir formatge, la molla resulta molt sucosa i lleugerament més densa.
Ingredients:
Per opari:
- llet - 65 ml;
- farina - 10 g;
- sucre - 5 g;
- llevat fresc - 20 g.
Per a la prova:
- farina - 255 g;
- sucre - 145 g;
- formatge cottage - 255 g;
- mantega - 65 g;
- un grapat de panses;
- ous - 2 peces;
- rovell - 1 pc.
Preparació
Opara per a aquesta prova és molt ràpida i, per tant, després de diluir tots els ingredients en llet calenta, deixeu-ho reposar durant 20 minuts en un ambient càlid fins que es tripliqui en volum.
Barregeu els ous juntament amb el rovell i el sucre i, a continuació, afegiu el formatge rallado i la mantega fosa. La barreja obtinguda es complementa amb farina, afegiu espatlla i panses. La sortida donarà lloc a una massa, que serà difícil, però barrejada amb una cullera.
Distribueu les porcions de la massa en formes de cocció, poseu-les per anar a duplicar-les en volum i després coure-les a 200 graus. Durant els primers 10 minuts i altres 40 minuts a 180 (per a la forma mitjana). El pastís més deliciós per a la setmana santa està preparat, cobreix-ho amb guinda, mentre calenta i deixeu-ho fer fresc abans de tallar-ho.
El pastís de Pasqua més deliciosa a la llar
Ingredients:
- llet - 310 ml;
- ous - 6 unitats;
- llevat - 10 g;
- sucre - 280 g;
- mantega - 245 g;
- crema agra - 115 ml;
- farina - 990 g;
- panses.
Preparació
En llet calenta, diluïu el sucre amb llevat, afegiu-hi la mantega, la crema agra, els ous batuts i la meitat de la farina. Remoure la massa durant uns 10 minuts, i després posar una prova de mitja hora d'antiguitat. Afegiu la farina restant i les panses, amasar bé la massa, deixeu-ho passar 2 hores. Distribueixi la massa en formes de 20 cm, deixeu-les en un ascens secundari de dues hores i envieu-lo al forn durant 40 minuts a 180.