Tot i que en els mercats moderns es pot trobar fàcilment un pot de farciment preparat amb llavors de rosella per a rotllos, moltes mestresses de casa prefereixen cuinar-les, ajustant el gust i la consistència del producte acabat segons la seva discreció. Va ser per aquest últim que vam fer una selecció de receptes simples del material a continuació.
Emplenament de roselles per a la ruleta: recepta
Per fer el farciment, les llavors de rosella es cuinen en xarop, llet condensada o llet clara. Aquesta última opció es considera la més popular i àmplia, per tant, començarem.
Ingredients:
- llavors de rosella - 225 g;
- llet - 235 ml;
- mantega - 75 g;
- sucre - 175 g;
- ous - 2 unitats.
Preparació
L'esquema d'elaboració de les bases d'aquest ompliment repeteix exactament l'esquema de cuinar la natilla ordinària, ja que els que ja havien cuinat l'últim, no hi hauria d'haver problemes per cuinar.
Batre un parell d'ous a temperatura ambient amb sucre i fixeu la barreja a un costat. Llet calent, afegint-li la mantega. Quan l'oli estigui completament dissolt, comença a batre els ous de nou amb un batut, ja que aboca la barreja de llet resultant amb un fi fi. Quan s'afegeix tota la llet, torneu la base del farcit a un foc feble i, remenant, cuini fins que quedi gruixut. Afegiu la rosella a la nata, premenent el gra en una molinet de cafè.
L'ompliment de rotllos de llet amb llavors de rosella està gairebé a punt, només queda deixar-lo fins que estigui completament refredat i podeu provar-ho.
Com fer un farcit d'una rosella per a un rotllo?
Per diversificar la textura de la vostra cocció, podeu afegir ingredients addicionals a la rosella, per exemple, les nous. El procés de preparació amb l'addició d'altres ingredients es mantindrà sense canvis.
Ingredients:
- Mac - 480 g;
- llet - 465 ml;
- sucre - 235 g;
- mantega - 65 g;
- fruits secs (kernels) - 1 cda.
Preparació
En la cassola, es fonen els trossos de mantega juntament amb la llet i els cristalls de sucre. Quan la barreja es torna homogènia, aboqui-la en nous i llavors de rosella. Torna la cassola de nou a un foc feble. La preparació d'un farcit d'una rosella per a un rotlle triga una mitja hora, després de la qual cosa es deixa refredar per complet, de manera que la rosella absorbeix les restes d'humitat.
Com fer un farciment d'una rosella per a un rotllo amb mel?
La tècnica de cocció de la rosella omplerta amb mel va ser inventada pels cuiners orientals, els dolços solen tenir un sabor i aroma molt pronunciats, cosa que és difícil d'aconseguir amb el sucre sol. Si et trobes entre els amants de la mel, aquesta recepta serà ideal per a tu.
Ingredients:
- llavors de rosella - 225 g;
- mantega - 45 g;
- llet - 230 ml;
- sucre - 165 g;
- mel - 55 ml;
- ous - 2 unitats.
Preparació
El gra en si mateix ha de ser preparat primer. Com preparar una rosella per omplir un rotllo? Elemental. Senzillament per moldre'l en un molinet de cafè.
Barregeu el següent després de la rosella quatre ingredients i col·loqueu-lo a foc mitjà. Quan els cristalls de sucre es dissolen completament, prenen un got de la barreja i aboqui'l als ous amb batut constant.
Pastís de farcit i panses de panses
Ingredients:
- rosella - 1 element;
- llet evaporada - 295 ml.
- panses - 0,5 cullerades.
Preparació
La rosella i les panses aboquen tres copes d'aigua i es couen amb una cocció feble durant mitja hora. Refrigerar i repetir el procediment. Després del refredament secundari, dreneu l'excés de líquid, ometeu el següent ompliment a través de la molinera i barrejar-lo amb la llet condensada.