Kebab de Shish de salmó a la graella - recepta

El salmó és un dels representants més deliciosos dels salmònids. A causa del seu excel·lent gust, va gaudir d'una gran popularitat. Molt sovint el salmó es cou en forma de kebab shish a la brasa, havent sortit amb amics i familiars sobre la naturalesa. La calor del foc permet un curt temps per obtenir un plat amb un gran sabor, tant com sigui possible per preservar les propietats útils del producte.

Com cuinar el kebab shish del salmó, els explicarem a continuació.

Com en el cas del kebab shish de carn , és desitjable escabetxar el salmó abans de cuinar a la graella.

Com salteu salmó per a un deliciós kebab shish?

La marinada per al salmó ha de ser suau i, alhora, donar un picant als peixos, i els ingredients i les espècies poden variar d'acord amb les preferències del gust. Les marinades més comunes són les mescles d'olis i sucs de llimona, vi o salsa de soja, amb l'addició de diverses espècies per a impartir nous matisos impressionants a gust.

Quan es marini el salmó, s'han d'evitar els ingredients suavitzants, ja que la carn d'aquest peix ja és prou tendra i no necessita ablandament. En cas contrari, serà difícil cuinar el kebab shish, i les rodanxes de salmó només es descomponen. El temps de decapatge no pot superar els trenta minuts.

Kebab de Shish de salmó amb pebrot a la graella

Ingredients:

• filet de salmó - 400 g;
• Pebre búlgar - 40 g;
• salsa de soja - 100 ml;
• oli de sèsam - 40 ml;
• terra de gingebre - 10 g;
• sucre granulat - 12 g;
• pebre mòlt blanc;
• llimona;
• pinxos de fusta.

Preparació

El filet de salmó es talla en cubs, de dos centímetres de llarg i aboqui durant vint minuts amb una marina preparada barrejant salsa de soja, oli de sèsam, gingebre, pebre blanc i sucre. Mentre el peix és marinat, el pebre búlgar dolç rentat i sec es talla a rodanxes i també es mullen Broquetes en aigua freda durant cinc minuts. Així que durant la cuina a la graella no es cremaran. Després de l'època de marinat, les peces de salmó estan encadenades amb pinxos, alternant-se amb rodanxes de pebre búlgar, i col · locem els futurs kebabs shish a la graella. Ens cuidem a la graella a una escorça ruddy. El kebab shish a força de salmó es serveix amb rodanxes de llimona i verdures fresques.

També podeu, si ho desitgeu o, si cal, preparar el kebab shish del salmó en una graella en un paper d'alumini. Per fer-ho, embolcalla cada pinxo amb peix abans de col·locar-lo a la graella. Amb aquesta cocció, el plat resulta més sucós i dietètic sense una escorça ruddy.