Els amants dels peixos saben que la carpa - els peixos són útils, nutritius. Bé, si també sou un pescador, aleshores comptes amb les vostres captures i, si us plau, la família i els amics amb una deliciosa carpa, ho deus. Intenta cuinar la carpa amb crema agra: fregir-la o cuinar-la, es pot treure, qualsevol recepta és bona, és gairebé impossible espatllar la carpa.
Com cuinar la carpa amb crema agra?
El peix al forn sempre s'ha considerat útil i dietètic, conserva les seves propietats inhòbils de sabor. Però, si t'agrada el peix fregit, llavors sense por a fregar la carpa, adquirirà un sabor més sucós. Abans, assegureu-vos de netejar el peix a fons, traieu les branquetes i els ulls, escull l'intestí i esbandiu. Si el peix pesa més d'un quilogram, és millor cuinar-lo no com un tot, sinó com un tros. Una petita carpa es trosseja completament, en aquest cas, es pot servir a la taula com a plat central. La crema agra es pot utilitzar com a salsa i omplir-la amb carpa abans del final de la cuina, i com a marinada per a peix.
Carpa al forn en crema agra
La carpa al forn amb crema agra és un plat útil i saborós, i tot el cuinat sempre és bonic. Fins i tot podeu servir-lo en una taula festiva. Per cert, podeu coure aquests peixos amb paper d'alumini i, al final de la cocció, obriu-lo per aconseguir una escorça cruixent.
Ingredients:
- carpa - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- maionesa - al gust;
- crema agra - 300 g;
- farina - 2 culleradetes.
- sal, pebre al gust;
- llimona, verds al gust.
Preparació
Carpa neta, esbandida bé, després es cobreix per dins i per fora amb maionesa barrejada amb sal, pebre negre i suc de llimona. Deixar-lo remull durant una hora. Ceba tallada a mitges anelles, afegiu sal i deixeu-la durant uns minuts en un recipient. En una paella, fregiu les cebes fins que estiguin daurades, afegiu la crema agra, la farina i es posi una mica. Preescalfeu el forn a 200 graus i fixeu la carpa per cuinar-la. Tan bon punt es torna vermell, aboqui la salsa de crema agra i torneu-la al forn. Cuinem el peix fins a l'escorça daurada de la salsa. Serviu la carpa amb crema agra, decorada amb cercles de llimona i verdures.
Carpa, fregida en crema agra
La recepta de la carpa per a la crema agra és prou senzilla. Per cert, si compra peixos ja nets, el temps de cocció es reduirà significativament.
Ingredients:
- carpa - 1 peça;
- escorça de terra - 3-4 st. culleres;
- ou - 2 peces;
- crema agra - 1/2 tassa;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- sal, pebre al gust;
- verdures - a gust.
Preparació
Carpa neta, desgastada, rentada i tallada en trossos petits. Salt, pebre i marxa durant uns 15 minuts. Batre els ous en un recipient, submergir cada peix en un ou, rollo amb pa ratllat i fregir-lo per tots els costats en una paella escalfada. A continuació, aboqui la carpa amb crema agra i bull una vegada. Carpa acabada amb crema agra, asperguda amb herbes picades i servida sobre una taula.
Carp estofat en crema agra - recepta
Per extingir la carpa, fins i tot es pot trobar en la natura, en un viatge de pesca, de manera que es provi immediatament de captures noves. Prengui en comptes de tests de cosacs i organitzeu una festa al foc, preparant la carpa amb crema agra.
Ingredients:
- carpa (aproximadament 1 kg) - 1 peça;
- mantega - 50 g;
- crema agra - 150 g;
- ceba - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- sal, pebre al gust;
- verdures - a gust.
Preparació
Carpa neta, esmaltada i esbandida a fons. A la part inferior de l'olla (o kazanaka) es tallen les pastanagues en rodanxes, cebes i fulles de julivert. Peces de carpa de porció superior, aboqui 1 tassa d 'aigua i cuini a foc lent durant uns 10 minuts. A continuació, afegiu la mantega, la crema agra al peix, i cuini a foc lent sota la tapa durant aproximadament una hora. Assegureu-vos de no cremar la carpa.