Una taula festiva sol decorar-se amb amanides. I com més d'ells, millor, més interessant i més saborós. Alguns dels més populars són les amanides amb capes de pollastre i bolets o sense elles, les receptes que compartirem.
Amanida "Glade" amb bolets i pollastre
Ingredients:
- patates - 170 g;
- pastanagues - 70 g;
- bolets en escabetx - 190-200 g;
- Filet de pollastre - 270-300 g;
- ous - 4 peces;
- formatge processat - 1 paquet;
- tomàquets cherry - 3 peces;
- olives - 3 peces;
- maionesa ;
- julivert;
- oli vegetal;
- sal.
Preparació
Les pastanagues es freguen i freguen. El filet de pollastre, les patates i els ous es couen en cassoles separades. Les patates i els ous es netegen i es freguen, però es treu un ou. Afegiu la maionesa a la patata i barregeu-la. Bolets marinats i pollastre picat finament. Formatge crema després d'una exposició de 30 minuts al congelador, reixeta.
Distribuïm la primera capa de patates. A continuació, seguiu al seu torn bolets, clares d'ou, pollastre, rovells d'ou, formatge, pastanagues. Capem cada capa amb maionesa, aplicant-la en forma de gelosia.
A partir de la proteïna diferida, tallem flors. Els tomàquets de cirera tallen a la meitat i fan d'ells aus de corral, afegint ulls i punts a les ales de les olives. Distribuïm l'ornament preparat a la part superior de l'enciam: flors i marietes. Entre ells, es van retirar les fulles del julivert. L'amanida de colors està a punt!
Amanida anglesa amb pollastre i xampinyons
Ingredients:
- pit de pollastre - 320 g;
- pinyes enllaunades - 140 g;
- galetes - 30 g;
- bolets en conserva - 180 g;
- ous - 3 unitats.
- Mostaza Dijon - 1 culleradeta;
- crema agra - 100 ml.
Preparació
El pit de pollastre es bull i es talla. Les pinyes es trituren als cubs, si es conserven per uns anells. Si ja estan tallats, no es toquen. Els ous després de la cocció es tallen en cubs. Els bolets es divideixen en 2-4 parts.
Es combinen tots els ingredients, incloent la crema agra i la mostassa, i es presenten a les planxes.
Cuina d'amanida amb bolets de pollastre i fregits
Ingredients:
- filet de pollastre bullit - 320 g;
- bolets frescos - 180 g;
- formatge - 70 g;
- patates - 240 g;
- cebes verdes;
- crema agra - 80-90 ml;
- raïm - 100 g;
- mostaza - 1 culleradeta;
- julivert - 3 branques;
- sal;
- oli vegetal.
Preparació
Preparem els bolets: netegem els llocs foscos, els meus. Els tallem en plats prims. Fregir en oli, sal i fresc. Les patates es bullen amb uniforme, s'aboca aigua freda, es neteja i es frega. Tallem les cebes verdes a anells prims. Des del formatge amb un ratllador fem fitxes. Combinem la mostassa, la crema agra i la sal al plat. Amb la salsa resultant, lubricarem cada capa d'enciam.
Comencem l'assemblea. Distribueix una capa de mitja patata. A continuació, el pollastre, els bolets, les cebes verdes, sense oblidar-se de la capa de salsa agredolç. Presentem la segona part de la patata. Ens tapem amb encenalls de formatge, decorem amb fulles de julivert i la meitat de raïm.
Amanida "Gira-sol" amb pollastre i xampinyons
Ingredients:
- Pollastre fumat - 280-300 g;
- olives - 180 g;
- formatge - 120 g;
- mongetes marinades - 170 g;
- maionesa;
- xips - 1 paquet mitjà;
- ous - 3 unitats.
Preparació
Bullir els ous, refredar-los i dividir-los. Tres per separat sobre esquirols i gemmes ralladores. El pollastre fumat i els fongs marinats es trituren amb rodanxes fines. Realitzem encenalls de formatge.
Es reparteixen les llesques del plat del pollastre, es couen amb maionesa. A continuació, escampeu el pollastre amb bolets en escabetx. De nou maionesa. La tercera és clara d'ou, seguit de xips de formatge. Acaba el muntatge de les capes amb rovells.
Tallar les olives a mitges i estendre-les sobre la superfície de l'amanida. A les vores realitzem pètals de gira-sol de xips. L'amanida està preparada!