Les verdures congelades en els nostres dies s'han convertit en tal de dir "wand-zashchalochko" per a moltes mestresses de casa. Després de tot, és bastant senzill, només cal treure'ls del refrigerador i, després de 15 minuts, ja teniu un bon esmorzar preparat a la taula, un àpat abundant o un sopar lleuger de dieta.
I gràcies a la tecnologia actual de congelació del xoc, les verdures congelades contenen tantes vitamines i nutrients com les noves. Aquestes verdures, a diferència de les noves, estan disponibles per a nosaltres en qualsevol moment de l'any. Però que no perdin les propietats útils que contenen, han de poder preparar adequadament, o més aviat dir - cuinar! Considerem com preparar les verdures congelades.
Com cuinar verdures congelades?
Per tant, com preparar verdures fresques. Aboqui una mica d'aigua en una cassola, a una velocitat de 100 ml d'aigua per cada 500 g de verdures. A continuació, la sal a gust, portar l'aigua a bullir i introduir suaument les verdures, sense aconseguir ni descongelar prèviament. Com que estan molt freds, deixen de bullir immediatament. Tapa la paella amb una tapa i espereu que torni a burlar l'aigua.
Si els vegetals són cuinats per blocs congelats, i no per peces individuals, es cuinen de manera desigual, així que agafeu la forquilla i divideu-les suaument. A continuació, afegiu condiments, herbes especiades, redueixi el calor a un mínim i estigui ben tancat amb una tapa. Com que no vessem massa aigua, és important que no s'evapori, i que les verdures estiguin cuites com si fossin per a una parella. Després de tot, preservaran millor la seva forma, color i propietats útils.
Quant de cuinar verdures congelades? Cuinar les verdures, d'acord amb les recomanacions especificades al paquet. Si heu congelat vegetals casolans o no hi ha cap instrucció, guiar-vos pel fet que la col (color, el bròquil, etc.), el carbassó, les pastanagues tallades es cuinen durant uns 5 minuts. La cadena i els fesols xinesos, els pèsols, així com el blat de moro lleugerament menys, uns 3-5 minuts, les verdures de fulla caduca, com l'espinacs, es preparen encara més ràpidament - en 2-3 minuts.
Una vegada que les verdures estiguin preparades, apagueu el foc i dreneu suaument tota l'aigua. Si els deixes en un líquid calent, es tornen picats i no saborosos.
Si de sobte no teniu temps de seguir els vegetals, remou, llavors podeu cuinar-los a l'assistent de la cuina. Anem a conèixer amb més detall com preparar verdures congelades en un multivari.
Per això, distribuïm les verdures en un recipient especial. Tanqueu la tapa deixant un petit forat per sortir del vapor. La convertim en la màxima potència per a la manera de "cocció de vapor" durant uns 5 minuts. Després del temps, retirem les verdures, comprovem la preparació amb una forquilla o un ganivet. Si encara no estan soldats, col·loqueu-los en el multivariatge a la mateixa capacitat durant altres 2 o 3 minuts. A continuació, deixeu-los en un plat calent durant 3 minuts, de manera que les verdures finalment arribin a la condició desitjada.
A continuació, resumiu els resultats i indiqueu les regles bàsiques de com preparar verdures congelades:
- En primer lloc, les verdures no s'han de descongelar abans de cuinar;
- en segon lloc, quan es cuinen les verdures, afegiu necessàriament les seves espècies favorites i la forma d'aigua salada. A més, podeu afegir unes gotes de suc de llimona, que donaran a les verdures una sucosa taronja
i sabor picant; - i en tercer lloc, després de cuinar, escorri immediatament tota l'aigua i, si es desitja, es pot rentar les verdures sota aigua freda.
I, per cert, totes les verdures congelades, aquesta és una veritable salvació per a les mares joves que no tenen sentit de conserves de purés vegetals en llaunes. Així que pensa en congelar vegetals a casa ! Per començar, descobreix, per exemple, com congelar bolets i procedir d'acord amb les regles i recomanacions generals.