Qualsevol amfitriona moderna ha sabut que els pastissos - un plat no només postres, sinó també un snack bar. Els pastissos nutritius, més semblants al plat principal, no deixaran ni els menjadors més hàbils famolencs, i d'això passaran a ser propietaris de qualsevol taula festiva.
Recepta per pastís de pancakes
Ingredients:
Per a pancakes:
- ous - 2 peces;
- llet - 3/4 articles;
- aigua - 1/2;
- farina - 1 ítem;
- Mantega - 3 cullerades. culleres;
- sal, pebre.
Per al farcit:
- cebes - 1 pc;
- Mantega - 3 cullerades. culleres;
- bolets - 500 g;
- sal, pebre;
- farina - 1 culleradeta;
- llet - mig segle;
- tartaya "Mozzarella" - mig segle;
- ratllat "parmesà" - 1/4 del producte;
- cebes verdes.
Preparació
Comencem amb les creps: al bol vam guanyar l'ou, afegiu-hi llet i aigua, i després - farina tamizada. Remoure la massa fins que es torni homogeni. Solim i pebre a gust. Fregir panqueques sobre una paella mantega.
Si no us heu preguntat per coure tortitas, o si no teniu temps, feu servir lavash. Un pastís elaborat amb pa de pita a partir de llavors no serà menys delicat i saborós.
Per a omplir una paella, fregui una cullerada de mantega i fregiu-hi cebes picades. Tan aviat com la ceba es bufa, posa els bolets a la paella i afegiu l'oli restant. Bolets Solim i pebre, afegiu-hi farina i llet. Prepareu el farcit fins que el líquid s'evapori a la meitat. Després d'això, posem el formatge ratllat en una paella i immediatament l'eliminem del foc.
A la safata de cocció alternativament col·loqueu els bolets i el farcit, espolvorant cada capa amb una petita quantitat de ceba. L'última panqueque està esquitxada amb "Parmesà" i posem el pastís sota la graella, de manera que el formatge agafi una escorça rústica.
Pastís de aperitius "Napoleó" amb peix en conserva
Ingredients:
- pastissos per a "Napoleó";
- gorbuschka enllaunat - 1 pot (250 g);
- cebes - 1 pc;
- pastanaga - 1 peça;
- all - 2 graons;
- maionesa;
- formatge processat amb marisc;
- ous - 3-4 peces;
- oli vegetal.
Preparació
Les pastanagues i les cebes es freguen en un gran ratllador i es dilueixen fins que s'assequin els oli vegetal. Al final de la cocció, afegim l'all. Pastem el peix amb una forquilla. Els ous es bullen bullits i esmicolats.
Passem a la recollida del pastís: el primer pastís es frega amb maionesa i es cobreix amb mitja conserva, a continuació distribuïm pastanagues amb ceba i all, després una capa d'ous i maionesa i, per acabar, la meitat restant del peix. Cobreixi l'última capa amb blat de moro i cobreixi el pastís amb formatge fos . Un dels pastissos es trosseja i s'empassa amb tot el pastís. Abans de servir, poseu "Napoleó" a la nevera durant almenys 2-3 hores.
Pastís de pastissos a la brasa
Ingredients:
- ous - 3-4 peces;
- varetes de cranc - 1 paquet (250 g);
- formatge ratllat - 150 g;
- all - 2-3 dents;
- cogombres en vinagre - 3-4 peces;
- Pastissos de wafer - 1 paquet;
- formatge crema - 1 paquet;
- maionesa;
- sal, pebre.
Preparació
Els ous bullen bullits i picats finament. Els palets de cranc congelats es freguen en un gran ratllador. També freguem cogombres. Retalla el formatge barrejat amb l'all que passa per la premsa (la meitat del total).
Passeu ara al muntatge del pastís: el primer pastís de gofres s'uneix amb maionesa i es cobreix amb cogombres de conserves, el segon pastís també està lubricat amb maionesa i tenim ous a sobre. A continuació ve el tercer pastís i el formatge ratllat, seguit d'un pastís amb palets de cranc i maionesa i, a sobre, un pastís envasat amb verdures com a decoració.
El formatge crema es frega sobre un ratllador, barrejat amb maionesa, sal, pebre i all. Formem boles de la massa i el col·loquem en palets ratllats de cranc. Separeu les boles sobre el pastís, i el menjar es deixa mullat al refrigerador durant 1-2 hores.