Les patates al forn són una tasca senzilla, només s'ha de rentar els tubercles, condimentar-los amb sal i pebre i tirar-los a la safata per coure fins que estiguin suaus. Però una guarnició tan senzilla i familiar és prou fàcil de transformar, si inclou una mica d'imaginació. Les receptes originals lleugeres, saboroses i senzilles de les patates al forn es revelaran en aquest article.
La recepta de les patates al forn
Comencem amb una recepta senzilla i bàsica, ideal per als conservadors de la cuina.
Ingredients:
- patates - 1 kg;
- oli d'oliva;
- sal, pebre al gust;
- all - 1 dent;
- salsa barbacoa - 2 cullerades. culleres;
- closca de llima - 1 cullerada. cullera;
- suc de llima - 1 cullerada. cullera;
- julivert.
Preparació
Abans de cuinar les patates al forn, els tubercles s'han de rentar, assecar i tallar de forma adequada per a vostè. Un parell de cullerades d'oli d'oliva barrejat amb salsa barbacoa. A continuació, afegim l'all, la llima i el suc, passem per la premsa.
Posem les patates en un forn preescalfat durant 200 a 30 minuts durant 30-35 minuts, llavors, mentre les peces continuen en calent, es barregen amb salsa i herbes fresques.
Patates, al forn en rodanxes al forn
Ingredients:
- patates - 2 kg;
- mantega - 6 cullerades. culleres;
- farigola - 3 branques;
- marjoram - 3 branquetes;
- All sec - 1 cullerada. cullera;
- sal - 1 cullerada. cullera;
- oli d'oliva.
Preparació
Els meus tubercles i bullir en aigua salada fins que estiguin suaus: la patata s'haurà de forçar amb una forquilla, però no es convertirà en puré de patates. Les patates cuites són pelades i tallades a rodanxes. La safata de cocció està coberta amb paper d'alumini i abundantment untada amb oli d'oliva. La mantega es fon i es barreja amb herbes seques i l'all, afegiu sal. Ompliu amb oli barreja de rodanxes de patata, barregeu-lo i estigueu-lo amb una safata de cocció. Forn els tubercles en un forn preescalfat de 200 graus durant 25-30 minuts o fins que aparegui una escorça daurada.
Patates al forn amb làmina al forn
Ingredients:
- oli d'oliva;
- patates - 4 unitats;
- all - 4 graons;
- mantega - 6 cullerades. culleres;
- farigola - 4 branques;
- pernil - 4 llesques.
Preparació
El forn s'escalfa fins a 210 graus. Lubriqueu la safata amb oli. Els meus tubercles s'assequen i s'assequen, després de la qual fem incisions transversals freqüents al llarg de tota la patata, no ho tallem. Els tubercles solim i pebre, a les entalles, tenim rodanxes de pernil i barrejarem la mantega amb farigola i all. Les llesques de petroli també estan plenes d'incisions. Embolicem les patates i el posem al forn durant 45 minuts, després de la qual cosa col·loquem els tubercles sota la graella sense paper durant altres 20-25 minuts o fins que estiguin daurades. Espolvoreu els tubercles preparats amb cebes verdes o julivert abans de servir.
Patata al forn amb formatge
Ingredients:
- patates - 3-4 peces;
- llet - mig segle;
- mantega - 2 cullerades. culleres;
- formatge ratllat - 1/2 cullerada.
- ous - 2 peces;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Bullim la papa sencera en aigua salada. Utilitzeu una cullerada, retireu suaument la polpa dels tubercles tallats a mig fer, deixant tota la pell i poseu-la en un recipient. A continuació, aboqui la llet i afegiu-hi l'oli, tritureu-ho tot en puré. Es divideixen els ous en proteïnes i gemmes: afegiu rovells al puré de forma immediata i es barregen les proteïnes a cims suaus i afegiu 2 cullerades de massa d'aire al puré. Ompliu les patates i espolvorear amb formatge ratllat. Escalfeu les patates al forn fins a l'escorça de formatge daurat.
Es pot espolvorear plats preparats amb herbes, bacó fregit o esmicolat o tonyina picada.