Sent una de les varietats de carn més accessibles i universals, el pollastre s'adapta perfectament no només a les cuites de cuina, sinó també com a base per a les pancakes de pollastre, un plat perfecte per menjar sol o amb guarnició a qualsevol hora del dia. Sobre com fer les creps de pit de pollastre, explicarem a continuació.
Bunyols amb pit de pollastre - recepta
Les creps d'acord amb aquesta recepta són com veritables pancakes, ja que estem acostumats a veure-les i, per tant, encaixen com a esmorzar per a aquells que prefereixen una pila de creps de carn perfumada als dolços.
Ingredients:
- farina - 235 g;
- llet - 470 ml;
- filet de pollastre bullit - 320 g;
- pols per assecar - 1 1/2 tsp.
- patates - 130 g;
- formatge ratllat - 145 g;
- ceba verda - 4 plomes;
- mantega - 25 g.
Preparació
Combineu la farina amb la pols de coure i condemni la barreja seca amb sal. A poc a poc, aboqui la llet, barregeu la massa gruixuda i uniforme possible. La base de pancakes ja està preparada, de manera que ara podeu complementar-la amb tot el que vulgueu. Vam decidir afegir a la massa la patata fina ratllada per a un grapat, formatge ratllat, cebes verdes, mantega fosa i un ingredient clau: el pollastre bullit escumat. Preparar la massa en porcions abocar sobre una superfície oliada i escalfada, marró a banda i banda i doblegar una pila. Serviu els bunyols de llauna de pollastre amb maionesa , crema agra o qualsevol altra salsa o salsa preferida.
Bunyols de pit de pollastre amb midó
Si no voleu afegir patates rallades a la prova, reemplácelelo amb el midó normal de la patata, que unirà tots els ingredients junts i farà que les pancakes siguin cruixents.
Ingredients:
- filet de pollastre - 380 g;
- midó - 2 cullerades. culleres;
- ou - 1 peça;
- un grapat de fulles d'espinacs;
- ceba - 55 g;
- dents d'all - 2 unitats.
Preparació
Passar el filet de pollastre a través d'un molí de carn, i condimentar la carn picada amb una gran sal de mar i l'all de xile. Els aficionats als plats poden aconseguir una mica més de pebrot vermell o salsa com "Tabasco". A continuació, conduïu a l'ou i introduïu el midó. Combineu tots els ingredients perquè el fècula no es reculli pels grumolls, i després es procedeixi a la segona part de la preparació, per la qual cal guardar cebes picades i fulles d'espinacs. Una vegada que les últimes es descongelen, barregeu el rostit de ceba amb carn picada i comença a fregir les peces de massa fins que estiguin tendres a banda i banda.
Bunyols picats amb pit de pollastre
Si voleu afegir un plat de textura, a continuació, en comptes de pollastre picat, utilitzeu el pollastre picat, que a més es pot complementar amb qualsevol additiu, posarem el bròquil i el formatge ratllat.
Ingredients:
- farina - 115 g;
- pols per coure - 2 culleradetes;
- llet - 230 ml;
- ou - 1 peça;
- filet de pollastre - 320 g;
- inflorescència de bròquil - 95 g;
- formatge ratllat - 35 g;
- bacon - 3-4 tires.
Preparació
El primer pas és preparar totes les addicions per a pancakes. Desmunteu les inflorescències del bròquil en trossos petits i el cuini per a una parella. El bacó fregiu fins que es trenqui i es trenqui en trossos petits. Picar el pollastre i barrejar-lo amb bròquil, cansalada i formatge ratllat. Ara prepara una massa senzilla per a les panqueques, barrejant els ingredients secs (farina amb pols) i líquids (ou i llet), i, a continuació, es combinen entre ells fins que es formi una barreja uniforme. Aboqui la massa acabada a pollastre picat i verdures, i després de fregir les seves porcions a la superfície escalfada i oliada. Els bunyols elaborats a partir de pit de pollastre sempre són més saborosos que calents en companyia de salses blanques i lleugeres, i també amb guarnicions de verdures.