Vareniki amb patates és un d'aquests pocs plats que mantenen la seva popularitat, no importa què. Es dediquen a capítols sencers en moltes publicacions culinàries, oferint una varietat d'opcions per preparar pasta i farciment de patates. Una excel·lent empresa de patates són bolets, cansalada, formatges, formatges, verdures fresques, all i molts altres ingredients, creant noves característiques de sabor d'un plat familiar i presentant varietats.
A més de les característiques del gust, els vareniki amb patates tenen un avantatge més indiscutible en comparació amb molts altres plats: un preu de cost relativament baix. Els costos mínims, i el resultat és simplement impressionant.
La massa per a les restes de pastisseria es pot utilitzar com a senzilla, sense llevat, i amb l'addició de pols per forn, refresc o llevat per obtenir un resultat més magnífic.
A continuació, us explicarem com preparar una massa abundant de vareniki i oferir una versió tradicional d'ompliment de la papa, que podeu corregir per les vostres preferències, afegint altres components.
Com es couen boles de massa bullida amb patates?
Ingredients:
- farina de blat - 0,7-1 kg;
- kefir 2,5-3,2% - 0,5 l;
- aliments de soda, extingits amb vinagre - 1 culleradeta amb una corredissa;
- sal - pessic.
Preparació
Farina de blat de moro barrejada amb vinagre de soda, refresc, amb una mica de sal, aboca kefir i comença una massa suau i plàstica. Ho dividim en diverses parts, espolvorem-les amb farina, i formem a partir de cada salchicha semblant. La tallem en brusochki, amb els dits els aplacem en pastissos, que són la base del futur varenichkov.
La sosa en aquesta versió es pot substituir amb un desintegrant.
Com preparar massa de llevat per a les boles de massa amb patates?
Ingredients:
- farina de blat - quant tomarà la massa;
- farina de blat germinat - 90 g;
- kefir 2,5-3,2% - 125 ml;
- aigua 250 ml;
- oli d'oliva - 35 ml;
- llevat premsat o sec - 25 g o 1 culleradeta amb una corredissa;
- sucre granulat - 25 g;
- sal - 5 g.
Preparació
Prenem aigua calenta a cinquanta graus, dissolgueu el llevat, afegiu sucre, sal, kefir i oli d'oliva. Barrejar tot, abocar molta farina, obtenir una consistència de crema agra. Determinem els plats amb massa en un lloc càlid durant trenta minuts, cobert amb un drap o una tovallola.
Quan l'escuma de llagosta ocupa la tapa, afegiu la farina del blat germinat i de la farina de blat, després de fer-ho, i amasar la massa. Ha de ser suau, però és bo treure'l.
A continuació, formem un pastís de la massa. Podeu rodar-lo en una capa fina i tallar-la amb un got o fer el mateix que en la recepta proposada anteriorment: dividir la massa amb salsitxes, tallar-les en cubs i preparar pastissos amb les mans.
Com es cuinen bunyols delicioses amb patates?
Ingredients:
- pasta per a les restes de massa petita;
- tubercles de patata - 1,5 kg;
- ceba - 250 g;
- sal a gust;
- cansalada - 100 g;
- pebre negre mòlt - al gust;
- oli refinat vegetal - 50 ml.
Preparació
Preparem la massa segons una de les opcions que s'ofereixen més amunt, es netegen els tubercles de patata, omplen l'aigua salada amb gust i es bull fins que estigui preparada. A continuació, escórrer l'aigua i girar les patates en puré amb un aixafament.
Finalment es trosseja la ceba prèviament pelada, marró la mitja porció d'oli vegetal i es posa puré de patates. Afegiu el pebre negre al gust i la barreja.
Posem una mica de cullera del farciment preparat dels pastissos plans de la massa, afegiu-los a la meitat i
El bacon tallat en tires o plats prims, daurat en una paella amb les cebes restants i ompliu la preparació de les boles de massa vareniki resultants amb patates.
I si no sabeu cuinar boles de massa amb patates i bolets, tot és molt senzill. Per fer-ho, fregiu quatre-cents grams de bolets premsats i picats fins que estiguin preparats, condimenteu-ho amb sal, pebre i mézclelo amb puré de patates.