Carn de vedilla guisada amb salsa de tomàquet - un plat ideal per servir patata, cereal o macarrons. La salsa de carn es pot cuinar a base de tomàquet, crema agra o cremosa, a més de tot tipus de verdures fresques i salades, bolets i verdures.
Què tan deliciós per extingir la carn de boví amb salsa?
Per fer que la graella de carn sigui satisfeta amb unes excel·lents característiques del gust, cal observar diverses regles a l'hora de preparar-la i conèixer alguns secrets per millorar el sabor del plat.
- La carn llesca premsada a l'oli a foc lent fins a l'adquisició de blush de tots els costats.
- En preparar la salsa, s'absorbeix la farina, que s'ha de rostir en una paella seca abans d'obtenir una crema, que transformarà les propietats de la salsa al millor.
- Per fer que el plat sigui extraordinàriament picante i enriquir el sabor al final del guisat, cal afegir a l'elecció: herbes fresques, un all picat, pebre picant i herbes seques.
Begudes rostides amb salsa de llet - recepta
Una rostida de bou amb salsa simple es prepara segons l'elemental i accessible per a cada tecnologia. En lloc de la pasta de tomàquet, es pot utilitzar salsa, suc, ketchup, mòlta o conserves en el seu propi suc, tomàquets sense pell. A la voluntat, la salsa es espessa amb midó o es guarda amb farina.
Ingredients:
- carn de res - 500 g;
- cebes i pastanagues - 0,5 peces;
- pasta de tomàquet - 1.5 cullerades. culleres;
- aigua - 150 ml;
- llorer - 2 peces;
- oli - 2 cullerades. culleres;
- sal, pebre.
Preparació
- Llesca amb cubs o cubs de carn, fregiu.
- Afegiu ceba, pastanagues i fregir juntament amb la carn fins que estigui suau.
- Posar la pasta, abocar-la a l'aigua, estació, tapar-la amb una tapa i deixar-la en un incendi tranquil.
- Després de 1-1.5 hores, estarà preparat l'estofat de carn amb salsa de tomàquet.
Galeta clàssica de bou amb salsa de tomàquet
Per a la carn, guisats en grans trossos amb salsa de blat de moro, es tornen suaus i saborosos, la carn s'ha de tallar exclusivament a través de les fibres i assegureu-vos de fregir les rodanxes de tots costats en petites porcions en oli calent, segellant els sucs a l'interior. La densitat de la salsa i la seva quantitat es determina pel desig i el gust.
Ingredients:
- vedella - 700 g;
- cebes i pastanagues - 0,5 peces;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. culleres;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- aigua - 900 ml;
- llorer - 2 peces;
- oli - 2 cullerades. culleres;
- sal, pebre.
Preparació
- En els trossos de carn d'oli fregits.
- Afegiu les cebes, després de 3 minuts de pastanagues, fregiu-les fins a la suavitat de les verdures.
- Per separat, passar la farina, afegir a la carn amb verdures juntament amb la pasta, escalfar 2 minuts.
- Aboqui aigua, remenant.
- La salsa de carn de vedella amb sabor a gust es guarda a la suavitat de la carn.
Beef Stroganoff amb salsa de tomàquet - recepta
El guisat de carn amb salsa a base de tomàquet i crema es farà més delicat, si la carn es talla en capes fines abans del tractament tèrmic, es treu amb un martell de cocció i només després es talla en tires fines. Un plat anomenat befstroganov es serveix amb un plat lateral favorit.
Ingredients:
- vedella - 700 g;
- cebes - 1-1,5 pcs.
- pasta de tomàquet - 50 g;
- crema - 100 g;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- aigua 100 ml;
- llorer - 1 peça;
- oli - 3 cullerades. culleres;
- sal, pebre.
Preparació
- La carn es talla a través de les fibres amb capes d'espessor de centímetre, vèncer-les, trencar-se amb palla fina.
- Fregir la carn tallada a l'oli.
- En un altre bol fregir.
- Afegiu la farina i la pasta, cuinem amb una agitació durant 2 minuts.
- Transfereix la truita a la carn, agrega crema i aigua, estació.
- Estofat de vedella Stroganoff de la carn de boví amb salsa sota la tapa en un incendi tranquil durant 20 minuts.
Azu de la carn de boví amb salsa
Terriblement deliciós guisat de vedella amb salsa picant, cuinat amb l'addició de cogombres per a escabetx i en vinagre i all. No serà superflu en la composició, seran tot tipus d'herbes seques perfumades. La meitat de la tallada d'all s'ha d'afegir al final de la cuina, juntament amb herbes fresques.
Ingredients:
- vedella - 600 g;
- cebes - 200 g;
- all - 5 dents;
- pasta de tomàquet - 60 g;
- cogombres en vinagre - 200 g;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- aigua - 200 ml;
- llorer - 1 peça;
- oli - 3 cullerades. culleres;
- sal, pebre, herbes.
Preparació
- Tallar la carn, fregir-se en oli.
- Afegiu cebes, pastanagues, llorer, fregir durant 2 minuts.
- Col loqueu els cogombres de ganxet, pasta, farina, barrejar, abocar-los a l'aigua, condimentar-los amb alls
- Després d'aproximadament una hora, el guisat de vedella amb cogombre en conserva i el condiment amb all i herbes i eliminat del plat.
Plat de vedella amb salsa de tomàquet - recepta
El ragout de carn amb salsa es pot preparar amb una composició concisa d'ingredients de carn, ceba, tomàquet o amb un conjunt més divers d'ingredients, entre els quals es troben altres verdures: pastanagues, raïm de julivert, api, tiges d'aquest, fresc o en tomàquets de suc, búlgar dolç o pebre picant.
Ingredients:
- vedella - 700 g;
- cebes - 200 g;
- pastanagues i pebrots - 100 g;
- tiges d'api - 2 unitats;
- pasta de tomàquet - 60 g;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- aigua - 200 ml;
- llorer - 2 peces;
- oli - 2 cullerades. culleres; l, pebre, herbes.
Preparació
- Fregir-se separadament en carn, carn, ceba amb pastanagues i pebrots amb api.
- Combineu carn amb verdures, afegiu farina, pasta i aigua.
- Una deliciosa salsa de condiment de vedella es cuita fins a la suavitat de la carn.
Mandonguilles de bou amb salsa de carn
La carn cuita de salsa és una recepta que implica no només carn picada. Tallar el producte amb aparells de cuina i formant boles rodones de la massa rebuda, serà possible obtenir una nova versió del menjar que es diferenciarà no només en aparença sinó també en gust.
Ingredients:
- vedella - 700 g;
- cebes - 200 g;
- ou - 1 peça;
- pasta de tomàquet - 50 g;
- farina - 100 g;
- aigua - 0,5 l;
- llorer - 2 peces;
- oli - 100 ml;
- sal, pebre, herbes.
Preparació
- Tritureu la carn, afegint la meitat de la ceba.
- Afegiu l'ou picat, la sal i el pebre, barregeu-lo, feu-lo, formeu palanques rodones.
- Panar les mandonguilles en farina, fregir-les en oli.
- Fregui les cebes restants, afegiu una mica de farina, pasta, aigua, llorer i condiments, aboqui-ho a les mandonguilles.
- Deixeu caure el menjar sota la tapa durant 20 minuts.
Estofat de bou amb salsa de tomàquet i patates
Per extingir la carn de boví amb salsa és possible amb l'addició d'una patata que permetrà rebre un яство completament independent, sense exigir un guarniment. Aquesta versió és propera al clàssic goulash hongarès, que sovint es prepara amb l'addició d'una porció impressionant de pebre vermell mòlt.
Ingredients:
- vedella - 700 g;
- ceba - 300 g;
- patates - 7 unitats;
- suc de tomàquet - 250 ml;
- pols de pebre vermell - 2 cullerades. culleres;
- Mantega - 60 g;
- aigua - 800 ml;
- llorer - 2 peces;
- sal, pebre, herbes.
Preparació
- Fregir les cebes.
- Tallar carn, sal, pebre, escampar-lo amb pebre vermell, estirar-lo a les cebes, fregir-lo durant 3 minuts.
- Aboqui aigua i estofeu la carn fins que estigui suau.
- Col·loqueu els cubs de patates, llorer, espècies i condiments, cuini durant 15 minuts.
- Aboqui un got de suc de tomàquet, condimenti el menjar, guisat durant 10 minuts més.
Costelles de boví estofat amb salsa
La carn de boví, guisada amb qualsevol salsa, es tornarà més suau i tendra, menjant rodanxes després d'haver tallat. El plat es pot cuinar sense additius vegetals, limitat a condiments secs i espècies, o complementar-lo amb ceba amb pastanagues i altres verdures que donaran a les costelles un nou sabor i suc.
Ingredients:
- carn de res - 450 g;
- ceba - 100 g;
- oli - 50 ml;
- brou - 100 ml;
- Herbes italianes - 1 culleradeta;
- all - 1-2 dents;
- sal, pebre, herbes.
Preparació
- La carn es talla en trossos petits a través de les fibres, batuts i fregits en lots a l'oli calent a banda i banda, es difonen en un recipient.
- Torneu a la paella trossejada fregida abans, afegiu caldo o aigua i guisat sota la tapa fins a la suavitat de la carn.
- Afegiu la ceba picada, l'all, les herbes, cuinem amb una agitació durant 5 minuts.
- La vedella cuita amb salsa en una paella es condimenta amb verdures i se serveix amb un plat lateral.
Estofat de bou amb salsa al forn
Si voleu obtenir el sabor més intens dels aliments, amb una agradable acidesa i un lleuger regust de ciruelo, és hora d'utilitzar aquesta recepta i cuinar la carn de vedella amb l'addició de prunes al forn. L'olla ideal per a això és una olla o un calder amb tapa.
Ingredients:
- vedella - 700 g;
- cebes - 150 g;
- Prunes - 150 g;
- oli - 20 ml;
- brou - 200 ml;
- pasta de tomàquet i crema agra - 1 cullerada. cullera;
- sal, pebre, espècies.
Preparació
- Fregir la carn picada en oli, peó a la caldera.
- Afegiu les cebes fregides, les prunes i la salsa al vapor de brou calent, crema agra i pasta a gust.
- Tapa el recipient amb una tapa i col·loqueu-lo en un forn escalfat fins a 170 graus.
- Després d'1,5 a 2 hores, la carn de pruna estofada de salsa estarà preparada.
Vedella en un multivarquet amb salsa
La propera recepta de carn de guisat per als propietaris d'un dispositiu multivariant, que contribuirà a obtenir el sabor més delicat de la carn i simplificarà enormement el procés de creació d'un àpat. Excloent la farina de la recepta i afegint patates o altres vegetals, serà possible obtenir un plat completament independent i saborós.
Ingredients:
- vedella - 700 g;
- cebes - 150 g;
- pastanagues - 200 g;
- tomàquets - 4 peces;
- oli - 50 ml;
- aigua 100 ml;
- sal, pebre, condiments.
Preparació
- Fregui la carn de res a la "Bake" 30 minuts.
- Afegiu cebes i pastanagues, fregiu-ne altres 10 minuts.
- Col·loqueu els tomàquets picats, condiments, espècies, afegiu aigua i transfereixi el dispositiu a "Quenching".
- Després de 2-2,5 hores, estarà preparat l'estofat de vedella amb salsa de tomàquet al multivarquet.