La salsa de shish kebab és una addició integral que pot complementar el plat o ocultar els defectes menors del cuiner. Podeu comprar una salsa de tomàquet a la botiga, però la salsa és sempre més saborosa, preparada amb les vostres pròpies mans, a més, els ingredients són molt assequibles.
Salsa de shish kebab a casa
La recepta més senzilla de la salsa shish kebab es basa en pasta de tomàquet. Però fins i tot si ja heu comprat salsa de tomàquet ja preparada i sorprèn als vostres amics amb alguna cosa nova i poc habitual, barrejar-la amb diferents espècies, herbes i maionesa. El resultat és segur de complaure a tothom, i el sabor del suplement accentuarà el sabor de qualsevol carn.
Ingredients:
- salsa de tomàquet "For shish kebab" - 150 g;
- maionesa - 100 g;
- all - 2 dents;
- alfàbrega fresca - 10 g;
- pebre negre, llúpol-suneli - al gust.
Preparació
- Tallar finament els greens, tallar all.
- Barregeu salsa de tomàquet, maionesa, verdures, all i espècies, barregeu-les.
- Deixeu la salsa per al kebab shish a la nevera durant 20 minuts.
Salsa de tomàquet per a kebab shish - recepta
La salsa de kebab shish a partir de pasta de tomàquet és la recepta més comuna, sovint complementada amb carn de porc o carn de res. La seva composició és molt minimalista, però també universal. Si ho desitgeu, podeu afegir les vostres espècies favorites, verds de coriandre, julivert, alfàbrega o anet. La salsa de kebab shish es prepara per les pròpies mans no més de 20 minuts, però abans de servir s'ha de refredar per complet.
Ingredients:
- pasta de tomàquet - 100 g;
- cebes - 1/2 peces;
- aigua 50 ml;
- all - 2 dents;
- sal, pebre, llúpol-suneli;
- alfàbrega - 20 g.
Preparació
- A la cassola, diluïu la pasta amb aigua, escalfeu-la a foc lent fins que bulli.
- Llenceu les cebes picades finament, espècies, barreja.
- Afegiu l'all picat i l'alfàbrega picada.
- Bullir durant un parell de minuts, la salsa de tomàquet per a kebab shish s'ha de refredar per complet.
Salsa de kebab shish com en un kebab shish
Molta gent creu que les millors salses per al kebab shish es cuinen en shashlik especials i, després de tot, no és absolutament molest per fer el mateix amb les vostres pròpies mans. La seva recepta és sorprenentment senzilla i conté els ingredients més assequibles. Pot bullir la salsa, però la pràctica demostra que això no és necessari. Aquesta salsa de tomàquet per a kebab shish és deliciosa i en versió crua.
Ingredients:
- salsa de tomàquet "Krasnodarsky" - ½ b.
- suc de tomàquet o mors - 1 producte;
- all - 2 dents;
- ceba - ½ pcs.
- julivert, anet, coriandre - 1 manat;
- sal, pebre mòlt (negre i vermell).
Preparació
- Barregeu el suc de tomàquet i la salsa, afegiu-hi espècies.
- Tallar finament els greens, tallar l'all a través d'una premsa.
- Combineu tots els ingredients i serviu-los després de 30 minuts, la salsa shish kebab s'ha d'infusir.
Salsa blanca per a kebab shish - recepta
La salsa blanca per al kebab shish es sol cuinar sobre la base de la maionesa, és millor si teniu un fet a casa, el resultat serà millor. Per a un sabor més original i ric, s'hi afegeixen vins secs i mostassa a la composició. Aquesta salsa no deixarà a ningú indiferent, s'adaptarà a cap carn, peix al carbó vegetal o shashlik.
Ingredients:
- mantega - 50 g;
- maionesa - 150 g;
- vi blanc - 100 ml;
- suc de llimona - 20 ml;
- sucre, sal, pebre negre;
- mostassa - 1 cullerada;
- ceba - ½ pcs.
- all - 3 dents.
Preparació
- Ceba i all, licuadora, salvi en oli, remenant.
- Aboqui el vi, cuini a foc fins que el volum es redueix a la meitat.
- Afegiu el suc de llimona, el sucre, les espècies, deixeu de costat la paella i deixeu que la salsa estigui completament fresca.
- Barregeu la maionesa amb mostassa i aboqui la massa de la paella, barregeu bé, serviu immediatament.
Salsa armenia per a kebab shish - recepta
La veritable salsa armeni de kebab shish es prepara a base de pasta de tomàquet i amb molts verds, preferiblement coriandre, es pot afegir violeta i julivert d'alfàbrega. El condiment resulta ser insanamente aromàtic, saborós i moderadament picant, així que ho fa més gran, perquè la salsa finalitzarà més ràpid que la carn.
Ingredients:
- pasta de tomàquet - 100 g;
- aigua 50 ml;
- sal, pebre;
- coriandre i alfàbrega violeta - 1 biga;
- ceba - ½ pcs.
- all - 2-3 dents.
Preparació
- Barrejar l'aigua amb la pasta.
- Blend green, all i ceba amb una liquadora.
- Combineu les masses verdes i de tomàquet i barregeu, sal, pebre, serviu immediatament.
Salsa georgiana per shish kebab
A diferència d'altres condiments similars, la salsa caucàsica del kebab shish és més saturada i especiada. Per a la seva preparació necessitaràs una especial "ardent" georgià adzhika . Podeu fer la salsa a partir d'una pasta de tomàquet o pasta preparada, però serà més deliciosa a partir de tomàquets frescos. Completa perfectament qualsevol kebab shish: de carn de porc, de xai o de pollastre.
Ingredients:
- tomàquets - 800 g;
- all - 4 dents;
- coriandre, julivert - 1 manat;
- Orenga i alfàbrega - 1 branca;
- adzhika - 1 cullerada;
- sal, pebre mòlt.
Preparació
- Escorreu-vos els tomàquets d'aigua bullint, talleu-los a la meitat. Treure llavors, pasta amb una liquadora.
- Cuina el suc a foc lent durant 20 minuts.
- Durant 5 minuts, tallar els greixos finament picats, l'all picat, l'adjika i les espècies. Revolver
- La salsa caucàsica per al kebab shish ha de ser completament refredada abans de servir.
Salsa de peix shish kebab
La salsa de peix shish kebab rarament es fa a base de tomàquets. Molt sovint són condiments blancs cremosos, que es preparen a base de iogurt, formatge o maionesa. Ideal per a aquest tipus de plat a les brasa és una salsa adequada, una espècie de tar-tar. La base es pot deixar clàssica: el iogurt i el cogombre en conserva i es complementen amb algunes espècies aromàtiques, herbes.
Ingredients:
- iogurt gruixut - 200 ml;
- cogombre en vinagre - 1 peça;
- anet, julivert - 1 manat;
- all - 2 dents.
Preparació
- Cogombre en un gran ratllador, esprémer el líquid, tallar els greens a gust.
- Barregeu iogurt amb all picat, verdures picades i cogombre, remenar.
- La salsa es pot servir immediatament.
Salsa de kebab shish de crema agra
Si no t'agraden les addicions de tomàquet a la carn i només vols diversificar la taula amb un altre condiment d'olor, la salsa de crema agra per shish kebab és la solució ideal per sorprendre els hostes amb un nou gust. Aquesta salsa es complementa amb kebab shish de carn de porc, pollastre, peix i marisc o verdures fregides en brases.
Ingredients:
- crema agra 25% - 250 ml;
- brou de carn - ½ peça;
- mantega - 70 g;
- anet, julivert - 50 g cada un;
- farina - 1 cullerada. l;
- sal, pebre.
Preparació
- En una paella, escalfeu l'oli, allilleu la farina i fregiu-la fins que estigui cremosa.
- Aboqui el brou, bullir fins que quedi gruixut.
- Afegiu crema agra, verdures picades, sal, pebre i cuini uns minuts.
- Serveixi aquesta salsa completament refrigerada.
Salsa calenta per a kebab shish
Per als amants dels plats especiats, cuini la salsa més deliciosa per a kebab shish a base de pebrot, tomàquet i caqui-ajià. Suplementa la composició amb espècies al teu gust i un munt de verds. Aquest condiment complementarà qualsevol carn: carn de porc, carn de boví o carn de boví. Per pescar i marisc aquesta salsa és millor no servir.
Ingredients:
- salsa de tomàquet - 200 g;
- pebrot dolç - 1 pc.
- Adjika Abkhaz - 1 cullerada;
- all - 2 dents;
- escates de xili - 1 pinch;
- qualsevol verdura - 1 manat.
Preparació
- Barregeu salsa de tomàquet amb ajika, escopinyes de xile.
- Tallar els greens, els pebrots, esprémer els alls a través de la premsa.
- Barregeu tots els ingredients i serviu la salsa immediatament.
Salsa d'all per a kebab shish
Gairebé qualsevol salsa de barbacoa s'agrega amb all, però en petites quantitats només cal afegir una nota picant de condiment. Però si fa d'aquest ingredient el que és més important, el resultat pot ser gratament impactant per a tothom. Aquesta salsa de kebab shish amb verdures i all es pot elaborar tant amb tomàquet com amb maionesa (iogurt). Condimentació adequada per a un plat amb un "fum" de qualsevol carn, peix o verdures.
Ingredients:
- all - 5-6 dents;
- anet, julivert, alfàbrega - 1 manat;
- salsa de tomàquet - 200 g;
- maionesa - 100 g;
- sal, pebre, llúpol-suneli.
Preparació
- Espremes d'all a través de la premsa, barrejar-les amb espècies.
- Combineu salsa i maionesa, afegiu massa d'all i verdures picades.
- Serviu la salsa després de 20 minuts.