Una altra opció d'un deliciós i satisfactori primer plat és la sopa d'arròs amb tomàquets. Aquest plat es fa ràpidament i no requereix cap coneixement culinari especial ni ingredients difícils d'assolir.
Recepta de sopa d'arròs amb tomàquets
Ingredients:
- oli d'oliva - 2 culleradetes;
- ceba blanca - 1 pc.
- api - 1 pc.;
- sucre - 20 g;
- pastanaga - 1 peça;
- puré de tomàquet - 1 cullerada. cullera;
- tomàquets amb suc propi - 400 g;
- brou vegetal - 1 l;
- Arròs bullit - 1 ítem;
- verdures
Preparació
Comencem a cuinar amb una salsa vegetal, escalfant una rodanxa de mantega en una paella i abocant-nos els tiges picats d'api i les pastanagues tallades amb ceba blanca. Quan les verdures estiguin suavitzades, afegiu sucre, vinagre i continueu cuinant durant un altre minut. A continuació, afegiu puré de tomàquet i tomàquets sencers a la paella juntament amb el suc. Cuinem els tomàquets durant uns 10 minuts, tallarem i barrejarem amb brou de verdures. Deixar el plat a l'estufa durant 15-20 minuts més, després barrejar la sopa amb l'arròs precuinat i treure-lo del foc. Abans de servir, la sopa de tomàquet amb arròs s'empassa amb herbes.
Sopa d'arròs amb tomàquets i vieires
Ingredients:
- tomàquets - 1 kg;
- Vinagre balsàmic - 15 ml;
- oli d'alvocat - 2 cullerades. culleres;
- oli vegetal - 20 ml;
- vieires - 16 peces;
- alvocats - 1 peça;
- brou vegetal - 500 ml;
- Arròs bullit - 1 ítem;
- alfàbrega seca - al gust.
Preparació
Fem un tomàquet en una batidora juntament amb oli d'alvocat, sal i vinagre balsàmic. Puré les patates i es barreja amb el brou de verdures. Afegiu l'arròs bullit i escalfeu el plat.
Abans de servir, graella les vieires i talla l'alvocat en cubs. Decorem la sopa amb ingredients preparats, espolvorem amb alfàbrega i servidor.
Com es cuina la sopa d'arròs amb tomàquets?
Ingredients:
- mantega - 20 g;
- alfàbrega seca - 1 1/2 tsp.
- tomàquets amb suc propi - 800 g;
- brou vegetal - 250 ml;
- daus d'all - 3 unitats;
- farina - 30 g;
- llet - 500 ml;
- ceba blanca - 1 pc.
- Arròs bullit - 1 ítem;
- verdures
Preparació
En una cassola, somriem un tros de mantega i deixem-ho en rodanxes de ceba, all i alfàbrega. Espolvoreu tota la sal i el pebre, aboqueu-hi els tomàquets juntament amb el suc i el brou. Cobriu els continguts de la paella amb una tapa i espereu fins que bulli, després de la qual cosa reduirem la calor i seguirem cuinant per altres 10 minuts.
Utilitzant una batidora, es freguen tots els ingredients. Barregeu la farina amb llet lleugerament escalfada i afegiu-la a la base de tomàquet per a la sopa. Ara afegiu l'arròs i torneu la sopa a la planxa, durant uns 5 minuts. Sopa d'arròs de temporada amb tomàquets a gust i espolvorear amb herbes aixafades abans de servir.