Clafuti és un postre francès original, que combina les característiques característiques del pastís i les cassoles. La fruita fresca o enllaunada es cou en una prova líquida d'ou dolç (la massa hauria de ser similar a la panqueque). Hornee klafuti en formes ignífugues per a cassoles. Aquesta és una opció fantàstica per a un deliciós esmorzar o només un postre per a te. Com cuinar klafuti? En una forma untada, primer dissemina la fruita, després abocar-los amb un batedor i coure-ho. El clàssic es considera cirera cirera (de vegades usant baies amb ossos). Vostè pot utilitzar les cireres, enllaunades amb el seu propi suc. Podeu cuinar els clafuti amb pomes, amb pruna, amb préssecs i, per descomptat, amb altres fruites: la fruita gran es talla en trossos sobre la mida d'una cirera. Hi ha receptes de klafuti sense sucre amb marisc, peix, carn de pollastre, formatge, formatge cottage, amb algunes verdures, fruits secs, xocolata.
Klafuti clàssic amb cirera
Ingredients:
- 350-400 g de cireres (pitted);
- 2 cullerades de sucre;
- 30 g de mantega natural;
- 80 g de sucre;
- 2 ous de pollastre;
- aproximadament 0,5 tassa de farina;
- 150 ml de llet.
Preparació:
El forn s'escalfa a 180-200 ° C. Lleugerament agregarem sucre amb ous batuts o una forquilla, agregarem llet i anem a introduir una farina. Portem la massa a l'homogeneïtat. El mesclador no s'utilitza. La forma refractària (vidre, ceràmica o silicona) s'aplica amb mantega, asperjada amb 2 cullerades de sucre i es talla la cirera sense fossa. Pasta de cirera Zalem i col·loqueu la forma al forn uns 35 minuts per coure-la. El formulari es torna a un plat. El klafuti a punt, ruddy, sol ser rovellat lleugerament amb sucre en pols. És bo servir clafuti amb gelat, amb te, cafè, rooibos, kafkade, compota, kurshonom cool.
Clafuti amb pomes
El clafuti de Apple o el flannel (també anomenat klafuti amb peres) es prepara de la mateixa manera.
Ingredients:
- 2 pomes grans (es pot prendre 1 poma i 1 pera);
- 3 ous de pollastre;
- 80-100 grams de sucre;
- 80 g de farina de blat;
- 350 ml de llet;
- 30-40 g de mantega natural;
- una mica d'oli vegetal;
- vainilla;
- canyella
Preparació:
Escalfeu el forn a 200 º C. En el recipient, bata els ous amb una mica de sucre, utilitzant un batidor o un mesclador a baixa velocitat. A poc a poc afegiu sucre, farina, 1-2 cullerades d'oli d'oliva o de gira-sol, vainilla, canyella. Afegim llet no freda. Deixem la massa durant 20 minuts. En aquest moment, les meves pomes es netegen de la pell, esborren els nuclis i es tallen en rodanxes fines. Posem les rodanxes en un plat de coure engreixat. Omple tot amb una pasta i col·loqueu el formulari en un forn preescalfat. Després de 15 minuts, baixeu la temperatura fins a 180 ° C i seguiu preparant fins que estigui llest (uns 20-30 minuts). La preparació es pot comprovar punxant el clafuti al mig amb un palmerar de fusta: s'ha de mantenir sec. Cobreixi el formulari amb el plat de clafuti preparat de poma i torneu-lo a engegar. Forma el formulari. Si el formulari no s'elimina fàcilment, és útil posar una tovallola humitejada amb aigua freda. Refreda els clafuti i espolvorear lleugerament amb sucre en pols.
Clafuti desafortunat
Un clafouti elaborat amb conserves de tonyina, amb olives i tomàquets, decorarà la taula.
Ingredients:
- 250 g de tonyina;
- 200 g d'olives en paella;
- negre o verd;
- 2 ous de pollastre;
- lleugerament més de mig got de llet;
- 1-2 culleradeta de midó;
- 1-2 cullerades d'oli d'oliva;
- 5-8 tomàquets frescos (millor que les varietats de tardor);
- 50 g de formatge dur;
- verdures (alfàbrega, romaní, coriandre).
Preparació:
La tonyina en conserva es pot treure de la verdura i armar-la amb una forquilla (es pot, per descomptat, utilitzar trossos de filet acabat de congelar). Es dilueix el midó en una petita quantitat de llet. Agredim els ous amb batut, en el procés afegim la llet restant i el midó diluït. Tomàquets