Clafuti

Clafuti és un postre francès original, que combina les característiques característiques del pastís i les cassoles. La fruita fresca o enllaunada es cou en una prova líquida d'ou dolç (la massa hauria de ser similar a la panqueque). Hornee klafuti en formes ignífugues per a cassoles. Aquesta és una opció fantàstica per a un deliciós esmorzar o només un postre per a te. Com cuinar klafuti? En una forma untada, primer dissemina la fruita, després abocar-los amb un batedor i coure-ho. El clàssic es considera cirera cirera (de vegades usant baies amb ossos). Vostè pot utilitzar les cireres, enllaunades amb el seu propi suc. Podeu cuinar els clafuti amb pomes, amb pruna, amb préssecs i, per descomptat, amb altres fruites: la fruita gran es talla en trossos sobre la mida d'una cirera. Hi ha receptes de klafuti sense sucre amb marisc, peix, carn de pollastre, formatge, formatge cottage, amb algunes verdures, fruits secs, xocolata.

Klafuti clàssic amb cirera

Ingredients:

Preparació:

El forn s'escalfa a 180-200 ° C. Lleugerament agregarem sucre amb ous batuts o una forquilla, agregarem llet i anem a introduir una farina. Portem la massa a l'homogeneïtat. El mesclador no s'utilitza. La forma refractària (vidre, ceràmica o silicona) s'aplica amb mantega, asperjada amb 2 cullerades de sucre i es talla la cirera sense fossa. Pasta de cirera Zalem i col·loqueu la forma al forn uns 35 minuts per coure-la. El formulari es torna a un plat. El klafuti a punt, ruddy, sol ser rovellat lleugerament amb sucre en pols. És bo servir clafuti amb gelat, amb te, cafè, rooibos, kafkade, compota, kurshonom cool.

Clafuti amb pomes

El clafuti de Apple o el flannel (també anomenat klafuti amb peres) es prepara de la mateixa manera.

Ingredients:

Preparació:

Escalfeu el forn a 200 º C. En el recipient, bata els ous amb una mica de sucre, utilitzant un batidor o un mesclador a baixa velocitat. A poc a poc afegiu sucre, farina, 1-2 cullerades d'oli d'oliva o de gira-sol, vainilla, canyella. Afegim llet no freda. Deixem la massa durant 20 minuts. En aquest moment, les meves pomes es netegen de la pell, esborren els nuclis i es tallen en rodanxes fines. Posem les rodanxes en un plat de coure engreixat. Omple tot amb una pasta i col·loqueu el formulari en un forn preescalfat. Després de 15 minuts, baixeu la temperatura fins a 180 ° C i seguiu preparant fins que estigui llest (uns 20-30 minuts). La preparació es pot comprovar punxant el clafuti al mig amb un palmerar de fusta: s'ha de mantenir sec. Cobreixi el formulari amb el plat de clafuti preparat de poma i torneu-lo a engegar. Forma el formulari. Si el formulari no s'elimina fàcilment, és útil posar una tovallola humitejada amb aigua freda. Refreda els clafuti i espolvorear lleugerament amb sucre en pols.

Clafuti desafortunat

Un clafouti elaborat amb conserves de tonyina, amb olives i tomàquets, decorarà la taula.

Ingredients:

Preparació:

La tonyina en conserva es pot treure de la verdura i armar-la amb una forquilla (es pot, per descomptat, utilitzar trossos de filet acabat de congelar). Es dilueix el midó en una petita quantitat de llet. Agredim els ous amb batut, en el procés afegim la llet restant i el midó diluït. Tomàquets blanquejar, pelar i tallar en trossos la mida d'una cirera. Afegir a la barreja amb tonyines. Escabetx i afegiu espècies secs i herbes provençals fragants. Forma el greix de coure amb oli d'oliva i poseu-hi olives. Des de dalt, la barreja preparada amb peix i llesques de tomàquet. Cuida a una temperatura mitjana de 35-40 minuts. Gira el formulari al plat, treu el formulari i aboca el formatge ratllat de klafuti calent. Enfríeu-lo fins que estigui calent i serviu sobre fulles d'enciam, decorant-se amb branquetes de verdures. Aquests klafuti són difícils de trucar a unes postres, i és millor servir un vi de taula blanc o roses clar.