Pilaf sense carn és una versió pressupostària d'un regal favorit o una opció per servir-la a una taula magre. Fins i tot en aquesta actuació el plat serà increïblement saborós i complirà amb unes característiques excel·lents, gairebé no inferiors a l'original.
Com cuinar pilaf sense carn?
Després d'haver estudiat les receptes simples de pilaf sense carn, es fa evident la simplicitat de la preparació del plat i la seva considerable variabilitat, que permet variar considerablement la dieta diària avorrit.
- Les verdures, com en la versió clàssica del menjar, pre-freguen en oli vegetal fins que toqui suau i lleuger.
- Al final de la freda de llesques vegetals, afegiu espècies i espècies i escalfeu una mica per maximitzar-ne el sabor. El sabor típic dels aliments serà donat per zira, barberry sec, cúrcuma, coriandre, safrà.
- L'arròs s'utilitza amb varietats de gra llarg, abans de ser afegides al plat, es renten bé diverses vegades abans de la transparència de l'aigua.
- L'aigua sovint afegeix més que l'arròs en 1,5-2 vegades.
Pilaf sense carn - recepta uzbeka
Prepareu el deliciós pilaf d'Uzbek, sense que la carn es trobi amb bolets, que donaran al menjar una manca de nutrició i saturació. Per complir amb la recepta, necessitaràs un caldereta o cassola de paret gruixuda especial, així com els productes de qualitat adequats. A partir d'espècies, un most és una zira, que es pot complementar amb xili, cúrcuma, safrà i altres ingredients.
Ingredients:
- arròs - 0,5 kg;
- bolets - 0,5 kg;
- cebes i pastanagues - 3 peces;
- oli vegetal - 0,5 l;
- all - 1 capçalera;
- zira, barberry, chili, cúrcuma - una mica;
- sal, pebre.
Preparació
- Fregir la ceba en oli.
- Afegiu els fongs, fregiu-lo fins que estigui fet.
- Van posar pastanagues, espècies, conservades a la suavitat de la verdura.
- Aboqui l'arròs, envelleu-lo a la superfície, sense agitar, afegiu aigua per a cobrir els continguts per 2 cm.
- Llenceu la sal, les restants espècies, tot el cap d'all i cuineu la pebrot uzbeka sense carn fins a la suavitat de l'arròs.
Com cuinar un pilaf amb fruits secs sense carn?
El sabor inusual s'adquireix per pilaf amb panses sense carn. De fet, podeu afegir altres fruits secs: albercocs secs o prunes, deixant tota la fruita rentada o tallant-los en tires o cubs. Una porció de l'oli utilitzat pot augmentar si es prefereix una estructura més sucosa i impregnada del menjar.
Ingredients:
- arròs - 1,5 tasses;
- panses - 1 got;
- albercocs secs o prunes seques - 100 g;
- ceba - 2 peces;
- pastanagues - 4 unitats;
- oli vegetal - 100 ml;
- zira, cúrcuma - al gust;
- sal, pebre.
Preparació
- A l'oli fregiu les cebes amb les pastanagues fins que estiguin toves.
- Afegiu fruits secs, arròs rentat i condiments.
- Abocar l'aigua calenta a un recobriment de 2-2.5 cm, abocar la sal, bullir fins que s'evapori la humitat.
- Recolliu l'arròs al voltant de les vores i estigueu al centre del turó, que està cobert amb un plat i una tapa.
- Deixa el pilaf sense carn en un plat calent durant altres 25-30 minuts.
Com cuinar vegetals Pilaf sense carn?
Actualització i fàcil maneig de pilaf vegetal sense carn. Com a acompanyament de l'arròs, a més del tradicional conjunt de cebes i pastanagues, podeu utilitzar pebrots búlgars, tomàquets, beines, carbassons o albergínies, pèsols o blat de moro dolç, fent-ne l'assortiment.
Ingredients:
- arròs - 1 got;
- Pebre i tomàquet búlgar - 2 peces;
- albercocs secs o prunes seques - 100 g;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- oli vegetal - 150 ml;
- espècies per a pilaf - a gust;
- sal, pebre.
Preparació
- Fregir la ceba amb les pastanagues.
- Afegiu pebrots picats i tomàquets, fregiu-hi 5 minuts.
- Espolvoreu les espècies, aboqui l'arròs i aboqui aigua per a cobrir els continguts de 2 cm.
- Podsalivayut pilaf amb verdures sense carn, cuini sense tapa a foc mitjà durant 10-15 minuts, després cobreixi el recipient i evaporeu el menjar fins a la plena absorció de la humitat.
Pilaf amb codony sense carn - recepta
Prepareu el friu pilaf sense que la carn es trobi amb un codony. No obstant això, aquí heu de conèixer alguns trucs que us permeten preservar la integritat del tall de fruita i, en conseqüència, l'aspecte apetitós i la textura necessària dels aliments. La caramelització preliminar de les rodanxes amb l'addició de zira amb la preparació posterior del plat al forn serà la clau de la tecnologia.
Ingredients:
- arròs - 2 tasses;
- ceba - 2 peces;
- codony - 3 peces;
- cúrcuma - 0,5 culleradetes.
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- oli vegetal - 200 ml;
- zira - 2 pessic;
- sal, pebre.
Preparació
- Fregui les cebes a la meitat de la mantega i afegiu la cúrcuma al final.
- En l'oli restant, un codony tallat acolchat es va estendre sobre la paella restant, esquitxat de zira i sucre, cobert amb tapa, de tant en tant movent suaument.
- Després de dissoldre el sucre, retireu la tapa i eviteu la humitat i cobreixi el caramel amb llesques.
- Bullir l'arròs gairebé preparat, apilat en capes en un calder o cassola, alternant amb ceba i codony.
- Prepareu el pilaf amb codony sense carn sota la tapa en un forn calent a 100-120 graus durant 2-3 hores.
Pilaf amb bolets sense carn
Pilaf increïblement deliciós sense carn, la recepta del qual consisteix a afegir a la composició de les verdures sucoses i els bolets amb sabor, que en aquest cas es freguen per separat i es troben a la base d'arròs per la seva disposició. Els bolets petits es deixen totalment, cosa que afavorirà favorablement l'aparença general dels aliments.
Ingredients:
- arròs - 300 g;
- bolets - 200 g;
- cebes i pastanagues - 2 peces;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- oli vegetal - 150 ml;
- all - 2 caps;
- espècies per a pilaf - 1 cullerada. cullera;
- sal, pebre, herbes.
Preparació
- En 2/3 de mantega fregir cebes i pastanagues, espècies, arròs i abocar en 0,5 litres d'aigua.
- Prepara el menjar fins a la suavitat dels cereals, afegint l'all en el procés.
- A l'oli restant fregui els bolets fins que s'evapori la humitat.
- Afegiu-hi el pebre, fregiu-lo, fregiu-lo per altres 10 minuts i, a continuació, afegiu-lo a la base de l'arròs.
Pilaf amb recepta de cigrons sense carn
La manca de carn a pilaf pot compensar-se amb l'addició de cigrons rics en proteïnes. Els guisats es preenxuden durant 12 hores o durant la nit en un recipient amb aigua freda, que reduirà el temps de tractament tèrmic. A més dels condiments clàssics, podeu afegir un complet xili fresc o mòlt.
Ingredients:
- arròs - 150 g;
- cigrons - 100 g;
- ceba - 1 peça;
- pastanagues - 4 unitats;
- oli vegetal - 100 ml;
- all - 2 caps;
- espècies per a pilaf - 1 cullerada. cullera;
- sal, pebre.
Preparació
- Fregir ceba i pastanagues, afegir cigrons mullats, espècies, un got d'aigua bullint i cuinar durant 30-40 minuts.
- Arròs adormit, aboqui aigua bullint per cobrir 2 cm, sal, pebre, complementa els caps d'all.
- Prepareu pilaf sense carn amb cigrons a foc mitjà fins que s'absorbeixi la humitat.
Pilaf de bulgur sense carn
Pilaf sense carn és una recepta que es pot executar amb bulgur en comptes d'arròs, que no requereix rentatge preliminar i s'afegeix a la freda de mantega i verdures en sec. Abans d'afegir aigua, el rostit es renta una mica, de manera que adquireix sorprenents sabors i friabilitats.
Ingredients:
- bulgur - 1 got;
- bolets - 200 g;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- tomàquet - 1 pc.;
- oli vegetal - 70 ml;
- all - 1 capçalera;
- espècies per a pilaf - a gust;
- sal, pebre.
Preparació
- Fregir la ceba amb les pastanagues.
- Afegiu espècies, bulgur i, després d'un parell de minuts, fongs i tomàquets fregits separadament.
- Aboqui 2 tasses d'aigua bullint, afegiu sal i cuini pilaf amb bulgur sense carn abans d'absorbir tota la humitat.
Pilaf dolça sense carn
Es pot cuinar l'arròs sense carn amb l'addició de fruites assortides i fruites confitades, resultant en un sabor dolç, moderadament picant i inusual del menjar. Més apropiat aquí no són espècies clàssiques per a pilaf, però espècies com canyella, vainilla, safrà. No hi ha massa en la composició que seran unes nous fregides.
Ingredients:
- arròs - 1 got;
- panses, albercocs secs, fruites confitades i nous - 0,5 copes cadascuna;
- oli vegetal - 70 ml;
- espècies al gust;
- sal, sucre marró.
Preparació
- Bullir en aigua salada fins a l'arròs gairebé preparat.
- Al petroli, un parell de minuts, fregiu les nous, posa fruits secs i fruites confitades, fregueu durant 5 minuts.
- Afegiu una cullerada de sucre morat, espècies, 2 cullerades d'aigua i cuini sota la tapa durant 10 minuts.
- Afegiu l'arròs, barregeu, escalfeu 3-5 minuts.
Pilaf amb carbassa sense carn
A Bukhara, el pilaf tradicionalment cuinat sense carn en una caldera amb l'addició de carabassa i panses. El sorprenent sabor d'aquest plat no deixarà indiferent cap gourmet. Un condiment insubstituïble en aquest cas, excepte zira, serà el safrà, que es pot reemplaçar amb marigolds, afegint-los al fregar les pastanagues, com les panses enjuagudes.
Ingredients:
- arròs - 500 g;
- carabassa - 350 g;
- panses - 1 grapat;
- cebes - 250 g;
- pastanagues - 400 g;
- oli vegetal - 150 ml;
- zir - 0,5 culleradetes;
- El safrà i la cúrcuma - una mica;
- sal, pebre.
Preparació
- Cebes fregir cebes, afegiu cúrcuma.
- Pastanaga pastanaga, fregui fins que estigui suau, condimenta amb zira, safrà.
- Afegiu les panses, els cubs de carbassa, bullir durant 5 minuts.
- Distribueixi una capa d'arròs, aboqui un litre d'aigua bullint, sal, cuineu pilaf sense carn abans d'absorbir la humitat.
Pilaf amb mongetes sense carn - recepta
Com a complement nutricional per a la poma de llimona, podeu utilitzar beans en lloc de carn, que s'ha de remullar almenys 12 hores abans. A més, la composició es pot complementar amb altres verdures o previar-se per separat abans de l'evaporació de tota la humitat dels fongs: bosc o champignon.
Ingredients:
- arròs - 300 g;
- aigua - 1 l;
- mongetes - 200 g;
- ceba - 2 peces;
- pastanagues - 3 peces;
- oli vegetal - 150 ml;
- condiments per a pilaf - a gust;
- sal, pebre.
Preparació
- Fregir la ceba i les pastanagues.
- Afegiu les espècies, fesols, aboqui aigua bullint i cuini fins a la suavitat de les lleguminoses.
- Arrojar l'arròs, abocar-lo amb més aigua, salir amb faves sense carn i cuinar a foc mitjà fins a la suavitat del cereal i absorbir tota la humitat.
Pilaf sense carn en multivariable - recepta
Sense peregrinació, el pilaf sense carn en un multivariant es cuina sense massa dificultat. La recepta es pot adaptar a les vostres preferències, substituint o complementant les panses amb altres fruits secs, codonyes, verdures, bolets bullits o fregits, cuinats per separat o amb cirvak a fes semipreparats.
Ingredients:
- arròs - 1 got;
- aigua - 2 tasses;
- cebes i pastanagues - 2 peces;
- panses i nabiu - 2 cullerades. culleres;
- oli vegetal - 100 ml;
- condiments per a pilaf - a gust;
- all - 1 capçalera;
- sal, pebre.
Preparació
- A la "Ceba" fregir cebes i pastanagues.
- Afegiu els ingredients restants, transfereixi el dispositiu al mode "Pilaf", prepareu-lo abans del senyal