Durant la temporada d'estiu comença una temporada de barbacoa i kebabs . Per garantir que les vacances van tenir èxit i els clients estaven satisfets amb la carn cuita, cal triar bé el braser. Hi ha diversos tipus, dissenyats per a la resta d'estiu o la recreació en la natura.
La grandària òptima de la graella de barbacoa
Entre la gran elecció és el primer a decidir sobre la mida. Aquí podeu confiar plenament en les vostres preferències personals. Però si heu de portar el braser amb vosaltres, i fins i tot en el transport públic, és millor triar els models més compactes.
La talla òptima de la graella de barbacoa es trifica en funció del nombre de broquetes i la freqüència d'ús. Normalment, els models tenen una longitud d'aproximadament 1 metre. Aquesta distància permetrà posar fins a 10 broquetes i alimentar una empresa bastant gran.
Pel que fa a l'amplada, les dachas de la barbacoa rares vegades mesuren més de 30 cm. A continuació, un brou estàndard pot enganxar 6-8 trossos de carn. Vegem ara els models bàsics.
Com triar el braser?
Hi ha dos tipus principals de construcció: portàtils i estacionaris. Cadascun té avantatges propis i està dissenyat per a un cert tipus de recreació.
- Mangals de metall amb sostre. Aquest model és perfecte per organitzar una àrea de recreació en una casa particular o a la casa de camp. Es pot cuinar carn, peix, verdures, o fins i tot cuinar un plat a un barret. Els mangals de metall amb sostre s'instal·len de manera que no interfereixen amb el moviment del lloc i, en cas de mal temps, es pot continuar cuinant. Aquesta opció està formada per una xapa bastant gruixuda de metall. El gruix del metall per al braser és de 4 a 7 mm. El disseny proveeix racks especials, el sostre està millor fet d'una fina capa de metall (aproximadament 2 mm). Com a regla general, el braser estacionari del metall està dissenyat no només per a la preparació de kebabs shish. El disseny inclou un braser, un estand per a un wok, un estand per escopir i un ganxo per a una coliflor.
- Mangals de metall plegable. Aquests models estan dissenyats per viatjar fora de la ciutat. Són lleugers en pes i sovint estan empaquetades en casos especials. Per regla general, en la fabricació d'un full de metall de petit espessor s'utilitza, per tant, el disseny està dissenyat per al seu ús només ocasionalment. Encara que és convenient, és de curta durada i ineficaç.
- Braziers forjats de metall. Aquí l'elecció és realment genial. Com a regla general, la construcció més senzilla és triada per a la parcel·la. És fàcil de transportar en un automòbil i no té gaire espai. Aquest és un dels tipus més cars, ja que els mestres poques vegades fan diverses unitats idèntiques. Belles cames en forma d'espiral, patrons exquisits als costats i corbes estranyes fan d'una simple obra d'art mangal.
- Braziers professionals de metall. Això no vol dir que aquest model estigui destinat exclusivament a cuiners en restaurants o cafès d'estiu. El fet és que el disseny d'aquest tipus es pensa fins al mínim detall i us permet preparar molts altres plats de carn.
Un tret distintiu és la possibilitat de cuinar carn al mateix temps en 20 broquetes. Com que aquest model és sovint comprat pels propietaris de restaurants de bona reputació. - Braziers de gas de metall. Model menys popular, però permet cuinar carn amb broquetes fins i tot a l'hivern. Com a regla general, s'inclou un dipòsit de gasos, de manera que el pes de tota l'estructura és de 30 a 60 kg. Aquest model s'instal·la en un determinat lloc i s'utilitza com a braser fix. De fet, aquest tipus és molt similar a una graella de gas, ja que sovint es compra per a una gran família.