Tots sabem que a l'hora de preparar un pastís, és important no només pel seu gust, sinó també per la seva aparença, de manera que si necessiteu una decoració de taula real, val la pena coure un pastís multicolor "Rainbow", que amb els seus colors brillants farà una impressió indeleble als vostres convidats.
Pastís "Rainbow" - recepta amb foto
Ingredients:
Per al pastís:
- sucre - 1 ítem;
- ous - 8 peces;
- farina - 2 ítems;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- pols per coure - 1 xiuxiueig;
- Sucre de vainilla: 1 culleradeta;
- colorants alimentaris.
Per crema:
- crema gras - 900 g;
- sucre - 1 ítem;
- gelatina - 1.5 cullerades. culleres;
- conyac - 1 cullerada. cullera;
- aigua - 1 1/3 cullerada.
Preparació
Separeu les rovells de les proteïnes, agafeu la llimona i afegiu-li sucre, mentre segueix escurçant aquest estat d'escuma escassa. Afegiu-los les restes de sucre, farina, mantega, ous, sucre de vainilla i una mica de pols per coure. Barregeu-ho tot bé. Dividiu la massa resultant en sis parts iguals. A cada un afegiu un color de menjar de diferents colors, barrejar-lo bé i passar a coure pastissos.
Per a la cocció, només aboqui una massa d'un color en un plat per a preparar-lo, embolicar-lo amb paper pergamí i posar-lo en un forn, escalfat a 180 graus, durant 15 minuts.
Feu el mateix procediment amb cada part del color, i al final, obteniu sis pastissos de colors diferents. Col·loqueu els pastissos en una superfície plana i comenceu a preparar la crema: aprimeu la crema enfriada amb sucre, fins als pics blancs i, després d'això, afegiu la gelatina dissolta en aigua calenta i lleugerament refredada.
Ara podeu començar a recollir el pastís. Cada pastís impregna el conyac barrejat amb aigua, i el greix amb una crema, estenent-se en aquest ordre: morat, blau, verd, groc, taronja i vermell.
La part superior del pastís, i els seus laterals, també es pot tapar amb crema, i posar el pastís a la nevera perquè es posi a remull durant 3 o 4 hores.
Pastís "Rainbow" amb tints naturals
Si voleu cuinar aquest pastís meravellós, però observeu acuradament la vostra salut i no vulgueu utilitzar colors artificials, us explicarem com reemplaçar-los pels naturals.
Ingredients:
Per al pastís:
- farina - 3,5 elements;
- sucre - 1,75 articles;
- mantega - 75 g;
- proteïnes - 2 peces;
- llet - 1,5 articles;
- iogurt sense sucre sense greixos - ½ ítem;
- oli vegetal - 1,5 cullerades. culleres;
- vainilla - 2 culleradetes.
- pols per a forn per coure - 2 culleradetes;
- refresc - 1/2 culleradeta.
Per a colorants:
- Suc de remolatxa - 1-2 cullerades. culleres;
- suc de mora - 1 cullerada. cullera;
- suc de espinacs - 1 cullerada. cullera;
- suc de pastanaga - 1 cullerada. cullera;
- suc de nabiu - 1 cullerada. cullera;
- rovell - 1 pc.
Per crema:
- Mantega - 110 g;
- llet - 3 cullerades. culleres;
- sucre en pols - 3,75;
- vainilla - 1 culleradeta.
Preparació
Per obtenir el suc, que servirà com a substitut natural dels colorants, simplement passeu l'espinacs, les pastanagues i les remolatxes (tot per separat) a través del sucós, i poseu les móres i els nabius (a un centímetre). Al microones, deixen que s'introdueixi el suc.
Ara, feu una massa, per a això, el sucre amb crema i oli vegetal, també envieu rovells i batre fins que estigui a l'aire. Després d'això, afegiu iogurt, llet, vainilla, refresc, farina i pols per a la barreja. Pastar la massa i dividir-la en sis parts idèntiques, afegir suc de baies o verdures a cada part, i en un, amarrar el rovell amb 1 cda.
Per fer la crema, només fregui tots els ingredients amb un mesclador durant uns minuts. Pastissos, promazyvaya la seva crema, en la seqüència següent: violeta, blau, verd, groc, taronja i vermell. La part superior del pastís, i les seves vores, també es va estendre la crema i es va posar el "arc de Sant Martí" a la nevera, per impregnació, durant 3 o 4 hores.
Algunes receptes més pas a pas que podeu trobar als nostres articles: pastís "Mishka" i pastís "Beer mug" .