Busqueu una recepta simple idònia per a gelats casolans? En aquest material, segurament trobareu l'opció desitjada. Cadascuna de les receptes proposades assumeix el resultat de la implementació d'una delicat menjar molt increïble i útil, que sense cap tipus de temor es pot oferir fins i tot als nens petits.
Gelat de llet seca i sencera a casa - recepta
Ingredients:
- llet sencera amb un alt percentatge de contingut de greixos - 495 ml;
- llet en pols - 30 g;
- sucre - 105 g;
- midó - 10 g;
- vainilla - 2 pessic.
Preparació
El midó es barreja en una cullerada o cassola amb sucre, llet assecada i vainilla, a continuació, aboqui ingredients secs amb llet sencera i es barreja a fons per dissoldre tots els grumolls i cristalls. Ara tenim un recipient amb una base de gelat en un plat amb un foc moderat i escalfa el contingut, agitant contínuament, fins a una ebullició i engrossiment. Traieu el recipient del foc, deixeu que la massa es refredi a les condicions de les habitacions, de tant en tant, estrenyi-la amb una bateria o un mesclador, i batega-la.
Abocem la base refrigerada de gelat en un recipient i col·loqueu-la al congelador per congelar-la. És molt important remoure el gelat periòdicament durant el procés d'enduriment. A la primera hora, cal fer-ho amb tanta freqüència com sigui possible i, a continuació, processar el tractament cada hora.
El sabor d'aquest gelat, cuinat a casa amb llet seca i sencera, és més semblant a un plombir d'època soviètica.
Gelats a casa de llet casolana - prescripció
Ingredients:
- llet casolana - 990 ml;
- rovells d'ou - 5 unitats;
- sucre granulat - 410 g;
- oli de casa cremosa - 100 g;
- midó - 1 culleradeta amb una petita corredissa;
- Vanillina - 1 culleradeta sense una corredissa.
Preparació
La llet casolana s'aboca en una cassola, deixeu-ho bullir, afegiu-hi mantega casolana i remull fins que quedi completament dissolta en llet. Ara, les rovells d'ou fresc es combinen en un recipient adequat amb sucre granulat i es fonen fins a l'alleugeriment i l'esplendor, llavors intervenim en la massa dolça d'ou de midó i aconseguim la dissolució de tots els grumolls de midó. Es vessa un cullerot de llet amb mantega i es barreja de nou per aconseguir la textura de la crema agresiva.
Ara donem la llet i la barreja d'oli per bullir de nou i en petites porcions s'introdueix la massa de la yema, tractant la base de gelats amb un mesclador. L'escalfem a un espessiment, l'eliminem de la planxa i tenim un gran volum d'aigua freda per refredar-la.
Després d'arribar a una barreja de temperatura ambient, la traslladem a un contenidor per congelar el gelat i disposar del compartiment lliure del congelador. De tant en tant, traiem la safata amb la base del gelat i el processem amb un mesclador o batut.
De la mateixa manera, es pot fer gelat casolà a partir de llet casolana al forn, que donarà un nou sabor a les delícies.
Gelat a partir de llet condensada a casa amb formatge cottage i taronja
Ingredients:
- llet condensada - 1 llauna estàndard;
- formatge greix: 395 g;
- crema en contingut de greixos del 33% i més - 310 ml;
- sucre granulat - 105 g;
- mantega - 45 g;
- aigua 75 ml;
- taronges mitjanes - 2 peces;
- vi blanc de postres - 40 ml;
- vainilla - 1 pessic.
Preparació
Per a la preparació de gelats, utilitzarem el suc i la pela de taronja. Preparem immediatament aquests dos components, eliminem la fruita de la fruita i premem el suc, i procedim a preparar el xarop. Bullir l'aigua amb sucre, agregar suc de taronja i ralladura, abocar el vi, barrejar i treure el recipient del foc.
Cremat es posa juntament amb la llet condensada amb una liquadora, i la crema es processa a pics mitjançant un mesclador i es connecten les dues bases junts. Ara mourà la massa lactant en el contenidor, alternant amb capes de xarop de taronja i envieu les postres per congelar-les al congelador durant onze o dotze hores.