Segurament, tothom sap com fer una crema de llet condensada i mantega en el seu rendiment clàssic. Però la majoria de les vegades en els dolços usem farcit de postres, elaborats amb l'addició d'altres ingredients per obtenir un sabor més interessant i original.
A continuació, considerem diverses opcions per a la preparació d'aquesta crema.
Crema de llet condensada bullida i mantega - recepta
Ingredients:
- llet condensada bullida - 380 g;
- Mantega - 210 g.
Preparació
Retirem l'oli per endavant des de la nevera i dóna temps per comprar una consistència suau. A continuació, barrejar-lo amb una llauna estàndard de llet condensada bullida i trencar-la en aireatge i homogeneïtat utilitzant un mesclador. La crema clàssica està preparada per a un ús posterior.
Les proporcions de llet condensada i mantega per a la crema poden variar depenent de les preferències del gust. Per obtenir un sabor més delicat, podeu afegir un centenar de grams de llet condensada convencional, per a l'originalitat i l'aroma, una mica de sucre de vainilla o vainilla i el cognac.
Important per a un resultat ideal és la qualitat dels components utilitzats. L'oli i la llet condensada han de ser naturalment naturals i produïts segons GOST, i el sucre de vainilla no s'ha de reemplaçar per vainillina, ja que pot donar amargor indesitjable a la crema.
Crema amb llet condensada, mantega i crema agra
Ingredients:
- llet evaporada - 190 g;
- Mantega - 190 g;
- crema agra - 190 g;
- nous (opcional) - 280 g.
Preparació
La mantega de mantega suau es determina en un bol profund, afegeix crema agra i llet condensada i es remouva primer amb una cullera i després es trenca amb un mesclador en una massa homogènia i exuberant.
La crema es pot complementar amb nous. Per fer-ho, tregui-les en una liquadora o massissa en un morter, afegiu-la a la crema i barregeu bé.
Aquesta crema serà una excel·lent addició a pastissos de galetes, pastissos o pastissos elaborats.
Costella amb llet condensada i mantega
Ingredients:
- llet - 250 ml;
- mantega - 100 g;
- sucre - 50 g al gust;
- llet condensada - 210 g;
- farina de blat - 60 g;
- sucre de vainilla - 1/2 sachet.
Preparació
En la cassola d'esmalt, aboqui la llet, aboqui el sucre, tregui la farina de blat amb petites porcions i barregeu-la amb la corol·la, de manera que els comptes de farina quedin dissolts al màxim. Col·locem el contenidor al bany d'aigua i el peu, remenant, fins que s'esmorteeixi. Deixeu que la farina estigui completament refredada a la temperatura ambient.
Ara afegiu a la paella la mantega suau, la llet condensada i el sucre de vainilla i trenqueu la massa amb un mesclador fins que s'obtingui una crema homogènia i magnífica.
Recepta per a la crema de xocolata a partir de llet condensada i mantega
Ingredients:
- llet - 250 ml;
- Mantega - 160 g;
- sucre en pols - 75 g;
- llet evaporada - 110 g;
- cacau en pols 75 g;
- conyac - 20 ml.
Preparació
Mantingueu-la a mantega, suavitzeu-la, aboqui el sucre en pols i llegeixi a una bufeta amb un mesclador. A continuació, afegiu-hi la llet condensada, aboqui-la al conyac i torni a trencar-se fins que s'aconsegueixi una consistència homogènia. Al final del procés d'azufre, afegiu cacau en pols. La crema ha de ser suau i brillant, si cal, trencar el mesclador durant uns minuts.
El conyac es pot reemplaçar correctament amb brandi o rom, i el cacau en pols fos amb xocolata negra.
Crema crema amb llet condensada i mantega
Ingredients:
- crema amb un alt percentatge de contingut de greix - 190 ml;
- mantega - 90 g;
- Sucre de vainilla - 25 g;
- llet condensada bullida - 190 g;
- rom - 20 ml.
Preparació
La meitat de la norma de llet condensada es nata amb crema, i la segona part amb mantega suau. A continuació, connecteu les dues mescles, afegiu el rom i el sucre de vainilla i torni a trencar el mesclador. Tots els components de la crema abans del tractament han de ser condicionats durant un temps a temperatura ambient.