Carbassa - un producte extremadament útil. És únic, ja que també es pot utilitzar per a la realització de segones assignatures, i les postres a partir d'ella deixen una delícia. A continuació, esperes receptes per elaborar un soufflé de carbassa.
Soufflé de carabassa - recepta
Ingredients:
- Carbassa bruta - 100 g;
- llet - 150 ml;
- ous - 2 peces;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- mantega - 40 g;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- sucre en pols, canyella - al gust.
Preparació
Carbassa tallada en trossos i preparada al microones o al forn. Derretir la mantega. Això també es pot fer en un microones o es pot fer en un bany d'aigua. Afegiu la farina i barregeu-la, no hi haurà cap grumoll. Aboqui lentament a la llet, barregeu-ho de nou i aboqui el sucre. Deixeu que la massa es refredi. Trenquem els ous ordenadament, de manera que les esquirols se separen de les rovells, i es barregen fins que es formi una escuma forta. El batre hauria de ser el temps suficient - 5-7 minuts. Agafem la carbassa en puré. En el puré de carbassa resultant abocar la barreja de llet, introduïu les rovells i barregeu-les. Després d'això, introduïu molt suaument la massa proteica i barregeu la espàtula des de dalt cap avall. Lubriqueu els formes amb mantega i espolvoreu-ho amb canyella. Vam vessar una massa preparada sobre ells i enviem els motlles al forn. Torneu a coure un sople preferiblement 20 minuts en un forn lleugerament escalfat: bastarà una temperatura de 175 º C. Abans de servir, el sople de carbassa es pot espolvorear amb sucre en pols, i com a complement a la crema agra, és perfecte.
Sopa de carbassa amb pomes - recepta
Ingredients:
- Carbassa pelada - 400 g;
- Mantega 0 40 g;
- pomes - 4 peces;
- Canela mòlta - 0,5 tsp.
- sucre - 3 cullerades. culleres;
- iogurt espès natural - 200 ml;
- gelatina - 10 g;
- aigua 20 ml.
Preparació
Les pomes es pelen del nucli i la pell. Carn tallada en galledes o llesques. La carbassa també es talla en trossos petits. En una paella, fregui la mantega i posi-hi pomes. Guisar durant uns 5 minuts en un foc petit fins que les pomes es deixin sucs i es tornin toves. Després d'això, afegiu canyella i sucre. En una paella amb pomes, afegiu-hi una carbassa. Tapa la paella amb una tapa i en una petita extinció d' incendis calabresa amb pomes fins que estigui suau. A continuació, apagueu el foc i quan els nostres ingredients siguin una mica frescos, póngalos en una liquadora. Abocar primer uns 50 ml de iogurt i batre-ho fins que estigui suau i, a continuació, afegiu-li la resta del iogurt, continuant batre. En el bol, aboqui gelatina, aboqui-ho a l'aigua i deixeu-ho reposar durant uns 5 minuts. A continuació, poseu-lo al bany d'aigua i remeneu, escalfant-se fins que la massa gelatinosa es torni líquida. A poc a poc abocar-lo al puré, continuant batre. Un punt important: el contingut de la batidora ha de ser calent, d'altra banda es formen grans, i el soufflé de carabassa i pomes no s'endurebrarà. La massa resultant s'aboca sobre kremankami i es posa a la nevera. Una hora després de 2 souffles de poma-poma estaran a punt!
Sàlvia de carbassa en el multivariant
Ingredients:
- carabassa - 200 g;
- poma - 1 peça;
- manga - 2 culleradetes.
- ous - 1 peça;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- llet - 110 ml.
Preparació
La carbassa es bull a l'estat de semi preparació i després es triture amb una liquadora. En el puré resultant abocar en la llet, abocar-ho al mango i barrejar-lo. Posem la massa al foc i, remenant, bolcarem. Després d'això, retireu-lo del foc i afegiu-hi la poma ratllada. Quan trenqueu l'ou, divideu-ho acuradament en el rovell i la proteïna. Aquest últim està assotat en una escuma forta. Però la mala herba de gemma amb sucre. Introduïm la barreja de ió-sucre en la massa de carbassa, barregeu-la i afegiu-la i barregeu-la de nou, però amb molta cura, per no fer malbé l'estructura de l'aire. Els motlles de silicona s'omplen amb la massa rebuda i els col · locem en el bol del multivarquet, que es destina a cuinar els plats per a una parella. Cuinar el sopa de carbassa en el multivari de 30 minuts.
Souffle de carbassa amb formatge cottage per a nens
Ingredients:
- formatge cottage - 200 g;
- carabassa - 200 g;
- ous - 1 peça;
- panses a gust.
Preparació
Talleu la carbassa amb un ratllador, afegiu l'ou i el formatge. Barregem tot bé amb una forquilla. Si ho desitja, pot afegir panses i barrejar de nou. Distribuïm la massa en els motlles, adequada per al seu ús en un forn microones. I coure un soufflé de carbassa amb formatge durant 5 minuts.