Us oferim per a cuinar pastissos increïblement deliciosos amb albercocs per a un pícnic o un te casolà a la paella. S'obtenen per aire, suau i una petita acidesa d'albercocs els dóna un sabor i aroma únics d'estiu.
Recepta de pastissos fregits amb albercocs
Ingredients:
- llet - 500 ml;
- sucre - 100 g;
- vainillina - 10 g;
- farina - 300 g;
- llevat - 30 g;
- oli vegetal - 15 ml.
Per al farcit:
- sucre - 100 g;
- albercocs - 1 kg.
Preparació
Es fon la mantega i es barreja amb llet lleugerament escalfada. A continuació, vessem el llevat i el sucre. Remeneu, llenem vainilla i us fem farina. Col loqueu l'esponja en un lloc càlid i deixeu-ho durant 30 minuts. Després d'això, introduïm la farina restant, pastem una massa elàstica, fem-lo amb oli i l'estenguem en un recipient. Cobrir amb un tovalló i deixar-ho durant 20 minuts. Sense perdre temps, prepara el farcit. Els albercocs es renten, es divideixen a la meitat, es prenen pedres i es dormen amb sucre. A continuació, formem pastilles rodones a partir de la massa, posem els albercocs a cadascuna de les meitats i fixem les vores. A la paella, abocar l'oli, escalfar-lo, estirar les patates i fregir-les per tots costats.
Patates fregides amb albercocs a kefir
Ingredients:
- kefir - 1 l;
- refresc - 3 g;
- farina - 800 g;
- sucre - 250 g;
Per al farcit:
- sucre - 100 g;
- albercocs - 1 kg.
Preparació
El kefir es barreja amb sucre i es barreja fins que els cristalls es dissolen completament. A continuació, introdueixi gradualment la farina i pasta massa gruixuda, sense enganxar-se a les mans. Ho distribuïm sobre la taula, amainu-ho acuradament i deixeu-ho per 20 minuts, acostant-lo amb una tovallola. Els albercocs es renten, es divideixen a la meitat i es queden ossos. Des de la massa fem "embotits", talla'l en trossos i elaborem pastissos. Escampem el sucre al centre de cada bolet i distribuïm el farcit. A continuació, connectem les vores, enganxa-les bé i fregiu les mongetes en oli calent.
Patates fregides amb albercocs
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 4 cullerades. culleres;
- aigua bullint - 125 ml;
- oli vegetal - 4 cullerades. culleres.
Per opari:
- farina - 3 cullerades. culleres;
- llevat viu - 30 g;
- l'aigua és calenta: 1,5;
- sal - 1 culleradeta;
- sucre - 2 cullerades. culleres.
Per al farcit:
- albercocs - 1 kg;
- farina;
- el sucre al gust.
Preparació
L'aigua calenta s'aboca en un recipient, es posa llevat viu, aboqui sucre i sal. Remull bé fins que els cristalls es dissolen completament. A continuació, introduïm paulatinament la farina de blat i posem l'esponja en un lloc càlid. En aquesta ocasió, enganxeu la farina amb la mantega per separat, aboqui aigua bullint i deixeu que la massa es refredi. Ara uniu les dues masses i pasta la llevat. El col·loquem en una bola, col·loqueu-la en un recipient, tapeu-la amb una pel·lícula i col·loqueu-la durant 15 minuts. I mentre ens dediquem al farciment: els albercocs classifiquen, renten i extreuen els ossos, dividint-los en meitats. La massa es pasta, es talla sobre la taula i es divideix en trossos. Roda cada un en un pastís pla, posa llesques d'albercocs, espolvoreu sucre, farem i feu pastissos. Fregui-les sobre una paella abans que aparegui l'escorça daurada.