El porc produeix molts plats deliciosos. Com cuinar la carn de porc a la mànega per coure-ho, aprèn d'aquest article.
Porc al forn al forn amb màniga
Ingredients:
- Full de pasta de polpa - 1 kg;
- all - 3 graons;
- oli refinat - 50 ml;
- espècies ;
- sal.
Preparació
El porc rentat és una mica sec. L'all purificat és aixafat. Barregeu la mantega amb sal i espècies. Es frega la carn i es posa a la mànega per a la cocció, on fem petits punxades. Escalfeu la carn durant uns 90 minuts a 200 graus. Gairebé al final, el màniga es talla perquè la carn estigui daurada.
Porc amb patates a la màniga
Ingredients:
- Carn de porc - 500 g;
- patates - 600 g;
- greixos secs;
- all - 3-4 dents;
- sal.
Preparació
El porc rentat es talla en grans peces. Esprémer els alls, afegiu sal i herbes seques. Bé, remenar tot i deixar durant mitja hora. Mentrestant, estem netejant les patates, que també tallem amb grans troncs, afegim sal i remenem. Posem tot al paquet, les vores es fixen junts. Ho posem a la safata de cocció. A 180 graus, el plat estarà llest en una hora.
Pernil de porc amb mànega al forn
Ingredients:
- peça sencera de porc - 800 g;
- aigua - 1 litre;
- all - 3 graons;
- espècies;
- sal - 20 g;
- full de llorer
Preparació
Bullir l'aigua, salar-la, posar les fulles de la llorer, espècies i remenar. Quan l'aigua s'ha refredat per complet, baixem la carn preparada. Cobrir i netejar en un lloc fresc durant 3 hores. A continuació, es retira la carn, seca lleugerament amb una barreja de sal i espècies, es realitzen talls i es col·loquen alls a rodanxes. Escalfeu el forn a 190 graus. Posem la carn promaritzada en màniga, posem el full de llorer a la part superior de la marina. Fixem les vores de la màniga i fem diversos forats a la pel·lícula. Coure durant aproximadament 1 hora.
Bull de porc al forn a la màniga
Ingredients:
- llom de porc - 1500 g;
- vi negre sec - 100 ml;
- all - 5 denticles;
- mostassa amb grans - 15 g;
- mel líquid natural - 2 cullerades. culleres;
- sal;
- fulla de llorer - 3 peces;
- pebre mòlt negre i vermell;
- Coriandre mòlta.
Preparació
En els tallats de carn seca i seca, es col·loquen peces de fulles de llorer i trossos d'all tallats en plats. Barrejar la sal amb pebre. Posem la carn de porc en un recipient i es freguen amb una barreja. Combinem la mostassa amb mel i també greixem la carn. Escampar-lo amb cilantre, omplir-lo de vi i tapa. Ho posem en un lloc fred durant 6 hores. Després d'això, poseu la carn preparada en un mànec, col·loqueu-la a la paella i envieu-la al forn durant 90 minuts. En aquest cas, després de 50 minuts, ja es pot tallar la mànega i la carn cuita al rouge. I que la carn de porc a la mànega per coure no surt massa sec, regueu-la periòdicament amb el suc excel·lent i les restes de l'embotit. La carn preparada es refreda lleugerament i es talla en rodanxes.
Shish kebab de porc al forn a la màniga
Ingredients:
- Colls de porc - 1 kg;
- tomàquets - 250 g;
- salsa de soja - 120 ml;
- ceba - 350 g;
- oli vegetal - 120 ml;
- vinagre de taula - 10 ml;
- espècies;
- sal.
Preparació
Tallem la carn de porc en trossos, pel que fa al kebab shish ordinari. Col·loquem carn en plats esmaltats, allí posem tomàquets, tallats a rodanxes, espècies, abocar-ho en oli vegetal i salsa de soja. Bé, tot s'agita i durant una hora ho posem a la nevera. Quan la carn es perd, la posem a les broquetes, alternant amb els anells de ceba i tomàquet. Col·loqueu-los suaument a la mànega, els extrems estiguin units. Fem una mica de pinzells a la pel·lícula per sortir del vapor. A una temperatura moderada, mantenim durant aproximadament una hora. I per obtenir una escorça apetitosa, talleu la mànega i mantingueu la carn durant 15 minuts més.
Tothom té una apetit agradable.