Pastís nu - receptes de postres delicioses i idees de decoració

Una versió popular de pastisseria de postres: un pastís nu pot crear tots els cuiners. Cal cuinar galetes amb antelació, fer una crema adequada i refredar-la. Durant el disseny de la delicadesa no es necessitaran adaptacions especials o ingredients complexos, tot es prepara de manera senzilla i ràpida.

Com fer un pastís nu?

La característica principal de les postres és la decoració del pastís nu. Hi ha diversos trucs que us ajudaran a fer front a la fabricació d'exquisits sense molta dificultat.

1. Si els pastissos surten desiguals, cal tallar-los.
2. Per a l'ompliment, s'utilitza una crema espessa, no es veu bé amb la impregnació del pastís. Amb aquesta tasca es farà front a qualsevol xarop.
3. És difícil muntar un pastís nu de dos nivells, ja que la crema no dóna la fixació desitjada del pastís. En aquest pastisser s'administren tot tipus de dispositius no comestibles: tubs de còctel, escuradents, palets de sushi.

Quin tipus de crema fer per a un pastís nu?

La millor crema per a pastís de formatge nu. Es prepara simplement, manté la forma perfectament i té un gust neutre, que és especialment important si el paper principal en les postres és el de pastissos i fruites. A més d'altres avantatges del formatge crema, surt perfectament blanc i, per tant, es veu molt impressionant a l'empresa amb xocolata o pastissos vermells.

Ingredients:

• mascarpone - 500 g;
• crema 33% - 20 ml;
• sucre en pols - 100 g;
• vainilla.

Preparació

1. Barrejar la crema amb un mesclador, abocar pols i vainilla.
2. Afegiu mascarpone, barregeu-lo amb un mesclador de baixa velocitat.
3. Abans d'usar, la crema s'ha de deixar refredar durant 15 minuts.

Pastís de bizcocho

La galetes per a aquestes postres ha de ser densa i suau. Utilitzeu-lo completament refrigerat. Qualsevol irregularitat ha de ser tallada, i els pastissos s'envien en xarop. Si segueix les regles bàsiques per preparar una galleta clàssica, sortirà un pastís, ideal per decorar un espectacle espectacular.

Ingredients:

• ous - 6 unitats;
• sucre - 250 g;
• farina - 250 g.

Preparació

1. Separeu el whisk whisk fins que s'abassin pics densa sobre el sucre.
2. A part, bata les gemmes a l'escuma blanca, afegiu-les gradualment a les esquirols.
3. Farina tamizada dues vegades, introduïu la massa proteica, barrejant-la amb una espàtula.
4. Cuini el pastís al forn durant 25 minuts a 180.
5. Després de 12 hores de refredament, el pastís es divideix en 2-3 escorces.
6. Pastís de galetes nu ple de crema de llet i es deixa durant una hora en un lloc fresc.

Pastís de vellut vermell nu

El pastís nu més espectacular consisteix en galetes vermelles i crema chicha. Una combinació incomparable de colors i deliciosos sabors de les delícies sorprendrà fins i tot la sofisticada dentadura dolça. El bisellat vermell es pot fer tintant la massa amb brou de remolatxa, però per obtenir un color més saturat, és millor utilitzar tints de gel.

Ingredients:

• ous - 3 peces;
• kefir - 250 ml;
• farina - 3 ítems;
• mantega - 200 g;
• cacau - 50 g;
• sucre - 300 g;
• tint - 1,5 st. l;
• pols per forn, vainilla;
• formatge crema - 500 g.

Preparació

1. Barregi la mantega tova abocant el sucre i la vainilla.
2. Continuant el curs del mesclador, martelleja un ou alhora.
3. En kefir diluir el colorant, aboqui la massa oliosa.
4. Barrejar la farina amb la pols de coure i el cacau i abocar-la a la massa, remenant-la amb una espàtula.
5. Escalfeu una galleta durant 40 minuts a 180.
6. Espolvoreu els pastissos refrigerats, elaborant un pastís nu amb crema mascarpone.

Pastís de xocolata deshidratat

El pastís nu més saborós amb xocolata es pot elaborar amb pastissos adquirits. La crema per farciment es pot fer a base de mascarpone o un analògic més econòmic: faig danès. En el farciment en lloc del cacau és millor afegir-hi xocolata fos per fer que l'esmalt, que es drenarà als costats de les postres. La baia a la superfície es convertirà en un adorn adequat.

Ingredients:

• galetes de xocolata - 2 peces;
• buco - 700 g;
• sucre en pols - 200 g;
• xocolata negra - 200 g;
• mantega - 50 g;
• baies per a la decoració;
• cafè de licor per impregnació.

Preparació

1. Tallar les pastes d'esponja en dos pastissos.
2. Saturar amb licor de cafè.
3. Batre el formatge amb pols, afegiu 100 g de xocolata fos, barrejar bé, refredar-lo durant 30 minuts.
4. Fregar la segona part de la xocolata, barrejar amb mantega.
5. Separeu l'escorça cream-chizom, recollint un pastís nu.
6. Top amb esmalts, elaborant gotes.
7. A dalt decorar les baies.

Pastís nu amb baies

El pastís nu amb maduixes és un regal espectacular que està millor preparat amb baies fresques. Per mantenir la maduixa fresca, les peces s'han de vidre amb una solució lleugera de la gelea acabada. Per a la decoració de la delicadesa, necessitaràs dos pastissos preparats, es poden comprar a punt, de manera que les postres estaran a punt en mitja hora.

Ingredients:

• galetes - 2 peces;
• formatge crema de mascarpone - 600 g;
• Maduixa - 500 g;
• licor de cafè per impregnació;
• menta - 20 g;
• maduixa de maduixa - 100 ml.

Preparació

1. Baies tallades en plats, mig gelat.
2. Tallar el pastís en 2 parts, remullar el licor.
3. Llisa la crema a la pell, distribueix els falcons de les baies, tapa amb una galleta i repeteix les capes.
4. Des de dalt distribuïu la resta de la crema, es van separar arbitràriament les baies gelades.
5. El pastís de baia nua es serveix després d'una impregnació de mitja hora.

Pastís nu amb guinda

Tothom pot fer un pastís nu amb taques, amb el recobriment adequat de xocolata. És millor fer una barra de xocolata negra, amb l'addició de mantega i crema de greix. Vostè pot comprar o coure pastissos d'acord amb una recepta provada, omplir i decorar els costats amb crema de xocolata. Des de dalt es pot decorar amb rodanxes de tot tipus de fruites.

Ingredients:

• pastissos - 4 peces;
• formatge crema - 700 g;
• taronja, kiwi, raïm - per a la decoració;
• sucre en pols;
• xarop de sucre per fer pastissos;

Per esmalt:

• xocolata - 100 g;
• crema - 100 ml;
• oli - 50 g.

Preparació

1. Satura els pastissos amb xarop de sucre.
2. Lubriqueu la crema amb xisma, tapi la superfície i els costats amb crema.
3. Enviar el pastís a refredar durant 2 hores.
4. Escalfeu la crema a la cassola, deixeu-les anar amb xocolata, remenant fins que la barreja es espese.
5. Llenceu la mantega, remeneu-la, deixeu-la durant 20 minuts.
6. A la vora del pastís, distribuïu la guinda amb una cullerada, permetent que les gotes flueixin lliurement.
7. Al centre hi ha la resta de l'esmalt, un nivell amb una espàtula.
8. A la part superior, distribuïu de manera aleatòria les llesques de fruita.
9. Espolvoree un pastís de fruita nua amb boles de sucre i serviu immediatament.

Pastís nu amb dolços

Decorar un pastís nu amb les seves pròpies mans pot ser de manera improvisada. En el curs es posen en marxa diferents dolços, galetes i altres dolços. La base de les postres és tradicionalment pastissos de galetes, omplint una crema gruixuda i la deliciosa part superior necessàriament decorada amb esmalt. Mentre que el fondant no està congelat, s'estén dolços arbitraris a la superfície.

Ingredients:

• galetes - 4 coques fines;
• expressat per a la impregnació de pastissos;
• Crema - 500 ml;
• esmalt de xocolata - 150 ml;
• dolços per a la decoració.

Preparació

1. El coriandre pren el cafè.
2. Feu capes de pastís de galetes nues, promazyvaya cada pastís de crema espessa.
3. Des de la part superior, distribueixi la formació de gel, fent les taques, poseu immediatament els dolços.

Pastís nu amb crema de quallada

Un pastís nu senzill és una recepta amb la qual tots els confiters novells s'enfrontaran. Si no teniu formatge crema, utilitzeu formatge cottage. Preparació d'aquesta crema per analogia cream-chiz. Per originalitzar la delicadesa, podeu complementar-la amb un kyrd de llimona i decorar amb baies de xarop. Aquesta quantitat de crema és suficient per a impregnar 4 grans de 25 cm de diàmetre.

Ingredients:

• galetes - 4 coques;
• massa de quallada - 200 g;
• crema - 200 ml;
• sucre en pols - 100 g;
• Lemon Kurd - 200 g;
• xarop per a la impregnació de pastissos;
• nabius en xarop - 100 g.

Preparació

1. Batre la crema en pols.
2. Afegiu formatge cottage, barregeu-lo, escalfeu-lo durant 40 minuts.
3. Corgi mullat en xarop.
4. Poseu la crema al pastís.
5. Des d'aquí es distribueixen els kurds.
6. Fixa't d'aquesta manera tots els pastissos.
7. A la part superior, distribueix la crema i els nabius.

Pastís de noces nu

Preparar un pastís nu per a les noces amb la seva mà no serà un gran problema. Utilitzant una recepta provada per pastissos i nata, a partir de la escassa composició dels components, podeu crear un tracte incomparable que mirarà eficaçment la celebració. S'ha de prestar especial atenció a la decoració.

1. Sovint, els pastissos nus decoren elements no comestibles: flors fresques, herbes.
2. El pastís, decorat amb fruites o baies, sempre es veurà impressionant, però aquesta decoració ajudarà a ocultar els defectes menors del pastisser.
3. La característica principal de les postres del casament és un disseny lacónico amb un disseny mínim.