Quin tipus de crema no existeix per a pastissos. Un dels més delicats i deliciosos és la crema de formatge crema. I com fer-ho, us ho explicarem ara.
Crema de crema per pastís
Ingredients:
- formatge crema 450 g;
- pols de sucre tamisat - 400 g;
- Sucre de vainilla: 1 culleradeta;
- mantega natural - 100 g.
Preparació
El formatge crema i la mantega suau surten a l'esplendor. Aboqui el sucre de vainilla i les parts de la pols prèviament tamizada. Una bona massa de batut i neteja al fred.
Crema de crema agra i formatge crema
Ingredients:
- greix de crema agra - 200 g;
- mascarpone - 250 g;
- sucre de sorra - 250 g.
Preparació
En primer lloc, poseu una tovallola de cotó neta al tamís. Col·locem la crema agra a la part superior. Instal·lem un tamís sobre la capacitat, les vores de la tovallola estan cobertes amb crema agra i netegem el fred del rellotge durant 2. Durant aquest temps, l'excés de sèrum escorrirà, i la crema agra es farà necessària per a nosaltres. En un recipient profund, fem una crema agra amb sucre. Hem superat tot això a la velocitat màxima del mesclador. Ara posem mascarpone i bategem tot el mateix mesclador, però ja a baixa velocitat. Com a resultat, surt una crema espessa i magnífica. Aquesta crema de formatge crema és perfecta per a la tapa.
Crema de formatge crema i llet condensada
Ingredients:
- formatge crema - 500 g;
- llet condensada - 150-250 g.
Preparació
Bateu el mascarpone fins que estigui suau. Afegim una mica de llet condensada i avaluem el resultat, tan bon punt el sabor i la consistència es converteixin, si cal, en la crema ja està preparada!
Crema a base de formatge crema
Ingredients:
- crema 33% de contingut de greix - 100 g;
- formatge crema - 500 g;
- sucre en pols - 100 g.
Preparació
En primer lloc, netegeu la crema fresca amb l'addició de sucre en pols, col·loqueu el formatge de crema i allisqueu-ho de nou. A continuació, la netegem en el fred per la qual cosa es espessa.
Crema de formatge crema de formatge
Ingredients:
- formatge crema de quallat - 350 g;
- extracte de vainilla - 2 culleradetes.
- mantega natural - 120 g;
- sucre en pols tamisat - 100 g.
Preparació
En aquesta recepta, és molt important que el formatge estigui ben refrigerat i que l'oli, per contra, es suavitzi. Tots els ingredients es col·loquen en un recipient i es traslladen a una massa cremosa homogènia. Això pot trigar de 3 a 7 minuts. Aquesta crema surt d'una consistència bastant densa, és ideal per lubricar no només la part superior, sinó també els costats del pastís, i també resisteix perfectament la calor i no flueix durant molt temps, mantenint l'aspecte bell del producte.