"Smetannik": un senzill i deliciós pastís, conegut per tothom des de l'època soviètica. Cuinem un deliciós senzill pastís clàssic "Smetannik" - les receptes estan esperant a continuació.
Pastís "Smetannik" - recepta clàssica senzilla
Ingredients:
Per a la prova:
- farina de blat de major qualitat - 280 g;
- sosa - 5 g;
- ous de pollastre grans - 3 unitats;
- crema agra - 230 g;
- cacau - 40 g.
Per crema:
- La crema agra és gruixuda: 800 g;
- sucre de sorra - 230 g.
Per a la decoració:
- xocolata - 40 g;
- nous triturades de noguera - 90 g.
Preparació
En primer lloc, fem una massa per a pastissos per al pastís clàssic Smetannik. La sorra de sucre s'aboca als ous i tot aquest batut. Afegiu la crema agra i remeneu-la. Aboca prop de 1/3 de la farina i torna a batre. Ara afegiu la resta de la farina, refresc apagat. Posar ½ part de la massa en un motlle i coure durant 20 minuts. Mentrestant, mentre es cou el primer pastís, es prepara la massa per al segon pastís marró. A la massa, que queda, aboqui el cacau i es mogui intensament. Col·loqueu la massa en un motlle i també cuido durant 20 minuts. Pastissos preparats tallats per la meitat.
Ara fem la crema: la crema agra es frega intensament amb sucre. Ara recollim el pastís: es trituren els pastissos amb crema agra, alternant els pastissos lleugers i marrons. Els costats del pastís i la part superior també s'uneixen amb crema. A la part superior de la crema agra, es tregui la xocolata ratllada i les nous. Ho retirem al fred del rellotge per 12, de manera que es troba molt mullat.
Clàssic "Smetannik": una recepta simple amb llet condensada
Ingredients:
- cacau en pols - 20 g;
- sucre de sorra - 200 g;
- crema agra - 400 g;
- vainilla de sucre - 20 g;
- farina del grau més alt - 200 g;
- refresc - 5 g.
Per crema:
- crema amarga espessa - 500 g;
- crema grassesa - 250 g;
- llet condensada bullida - 200 g.
Preparació
En la crema agra afegiu el sucre usual i vainilla i barregeu bé. A continuació, afegiu sosa i farina de blat. Remeneu bé i divideixi la massa a la meitat. En una part vessem el cacau i dividim en 2 parts iguals. També dividim la massa blanca per la meitat. Cuinem pastissos durant 15 minuts cadascun a 180 graus.
Per a la nata, llisca la crema a una massa exuberant, combineu-les amb llet condensada i remeneu intensament amb un mesclador. Afegiu crema agra i barregeu bé.
Comencem a muntar la crema agra: els colors alterns, col·loquem els pastissos l'un a l'altre, apliquem la crema suficient preparada a cada capa. Decorem la part superior del vostre desig. Posem el pastís "Smetannik" per impregnar el rellotge almenys 3 en fred. Teniu un bon te!