A Japó, la tonyina és un dels peixos més populars. I els gustos dels japonesos, grans coneixedors de mariscs, us podem confiar. És cert que utilitzen aquest producte en forma fresca, i a les botigues sovint podeu veure aliments enllaunats. I no tothom sap quins són els beneficis i els danys de la tonyina en conserva.
Ingredients i contingut calòric de la tonyina en conserva
Si s'observa la tecnologia de conserves, el peix conserva la major part dels nutrients. En primer lloc, aquests són valuosos àcids grassos omega-3 , així com el seleni, que poques vegades es troba en altres aliments d'una quantitat tan important. La composició del filet de tonyina conté vitamines E i D, vitamines B, una rara vitamina K i oligoelements: fòsfor, magnesi, potassi i iode.
A més, els beneficis i desavantatges de la tonyina en conserva estan determinats per la composició del producte. Si només inclou marinada amb espècies i sal, el valor energètic serà d'uns 96 kcal / 100 grams. Si hi ha oli, el valor calorífic augmenta fins a 197 kcal / 100 grams. En el primer cas, el producte serà únicament dietètic, en el segon - no gaire.
Els beneficis del tonyina en conserva
Quant a la qüestió de si la tonyina en conserva és útil, els nutricionistes donen una resposta positiva. No obstant això, aconsellen deixar de triar els aliments en conserva en el seu propi suc. Especialment es refereix a aquells que tenen problemes amb excés de pes, colesterol alt. I el tonyina natural en conserva es pot comparar amb el producte fresc, si no conté additius artificials i està fet de matèries primeres de qualitat.
Aquests peixos en conserva, gràcies al contingut de fòsfor i àcids grassos, poden millorar l'activitat cerebral. El potassi en la seva composició ajuda a recolzar el treball del cor, optimitza la condició dels vasos. L'ús regular de la tonyina en conserva reforça la immunitat, normalitza la pressió arterial, té un efecte beneficiós sobre la visió.
La tonyina en conserva és nociu?
També hi ha disponibles contraindicacions per al producte. En primer lloc, la tonyina és capaç d'acumular mercuri, una substància molt perillosa. Per tant, no es recomana menjar-lo en grans quantitats. Les mares gestants i lactants són millors per excloure aquests aliments enllaunats de la dieta. Per als nens petits, tampoc no aportaran avantatge. A més, com qualsevol producte enllaunat, la tonyina d'una llauna està contraindicada per a persones amb malalties renals i vesicals. I pot provocar al·lèrgies.