Un cop més, demostrem que la cocció no és tan difícil com penseu.
Avui us suggerim que cuideu un pastís de cirera per obtenir una recepta molt senzilla. Com a farciment per a les delícies clàssiques, es poden utilitzar baies fresques, congelades i fins i tot enllaunades, en qualsevol cas serà deliciós.
Pastís simple amb cireres
Ingredients:
- farina - 120 g;
- sucre - 75 g;
- closca de taronja 1;
- pols per a forn - 5 g;
- mantega - 70 g;
- llet - 120 ml;
- ou - 1 peça;
- cireres sense pedres - 3 cullerades.
Preparació
Aquesta recepta no és molt diferent d'altres receptes de pastissos a base de galetes. El primer que cal fer és combinar tots els ingredients secs: farina, rostit, pols i sucre. Separat, bata el líquid i l'oli, i primer, l'oli de la temperatura ambient ha de ser convertit en una crema d'aire, i després, a més, afegiu-hi llet i ous.
A més, els ingredients de la barreja seca es combinen amb la mantega ratllada i s'afegeixen les cireres a la massa obtinguda. No és fàcil, oi? Tot el que queda és abocar la barreja al motlle i posar-lo a coure al servei de 180 graus 40 minuts.
Pastís de cirera de puff amb pasta de full
Ingredients:
- cirera enllaunada - 525 g;
- pastisseria preparada - 350 g;
- mantega - 50 g;
- ou - 1 peça;
- sucre granulat per aspersió.
Preparació
Mentre el forn estigui escalfant fins a 190 graus, desenrolleu un tros de pastisseria i el cobreixi amb la forma seleccionada. A la part superior de la base de capes hi havia una cirera enllaunada. Com a farciment per a un pastís, el millor és triar un confit o melmelada gruixuda, de manera que, durant el procés de cocció, l'excés d'humitat no s'absorbeixi a la massa, fent-lo enganxós. Col·loca les baies a sobre de les baies. Desenganxa la massa restant i cobreixi la forma amb la part superior, dividint acuradament les vores. Al centre de la coca superior, feu un forat i la massa amb un ou batut i espolvoreu els cristalls de sucre. Torneu un pastís amb cireres per aquesta simple recepta que necessiteu uns 20 minuts.
Pastís amb cireres en iogurt
Ingredients:
Per al farcit:
- sucre granulat - 60 g;
- midó - 5 g;
- cirera sense pedra - 3 ½ articles;
- pela 1 llimona.
Per a la prova:
- farina - 320 g;
- sucre granulat - 40 g;
- mantega - 220 g;
- kefir - 120 ml.
Preparació
Mentre el forn estigui escalfant fins a 200 graus, cuini la massa. Per això, barregeu el sucre i la farina junts, afegiu-hi oli gelat a la barreja seca i aixafar-ho tot en una molla. Llançar el krosher amb Kefir i recollir-lo com, tapar-lo amb una pel·lícula i deixar-lo a la nevera.
Mentrestant, aboqui cireres i sucre a la cassola, posa el futur farcit al foc. Quan les baies es deixen sucs, evaporen a la meitat, i barregen el líquid restant amb ralladura i midó.
Retirar la massa, posar el farciment al centre i recollir les vores amb una bossa, sense enganxar-los. Posar el pastís durant 40 minuts.
Pastís amb cireres, pinya i ametlles: una simple recepta
Una recepta més senzilla que aquest pastís no existeix: combineu tots els ingredients per omplir-los, posem-los en forma i espolvorear-los amb farina. Un aperitiu dolç perfecte amb pressa!
Ingredients:
- farina - 240 g;
- sucre - 160 g;
- pols per a la cocció - 7 g;
- llet en pols - 70 g;
- pinya enllaunada - 450 g;
- melmelada de cirera - 220 g;
- mantega - 110 g;
- encenalls de coco - 40 g.
Preparació
Combineu sucre amb llet en pols, farina i pols per coure. Derrita la mantega i aboqui la barreja seca, barrejant-la a fons.
Aboqui la pinya en conserva juntament amb el suc en el motlle escollit per a la cocció. Afegiu a la pinya el melmelada de cirera, les encenalls de coco i tots es combinen junts. Tapa la fruita i la farina de farcit amb molles i posem el pastís al forn durant 40 minuts a 180 graus.