Molts creuen que la cocció durant el dejuni no pot ser saborosa, ja que els productes més utilitzats en aquest cas estan prohibits d'usar. No obstant això, després de provar les mongetes magras al forn, l'opinió dels escèptics canvia radicalment.
Com es cuinen les empanades magras?
Després d'haver dominat la recepta correcta per a pastissos per a pastissos, només queda decidir sobre l'elecció del farciment, que pot estar compost per components vegetals. El llevat no s'afegeix a la base de llevat de la farina i es cuina en oli vegetal. Un sabor agradable donarà la prova de sucre de vainilla o una mica de vainillina.
Ingredients:
- farina - 800-900 g;
- aigua - 1,5 tasses;
- Sucre de vainilla - ½ bossa;
- llevat fresc - 50 g;
- oli vegetal - 180 ml;
- sucre - ½ tassa;
- sal - 1 cullerada.
Preparació
- En aigua tèbia, dissoldre llevats, sal, vainilla i sucre ordinari, aboqui l'oli i aboqui la farina tamizada.
- Barregeu una massa suau i lleugerament enganxosa, que estigui coberta amb una tapa i col · locada durant la nit o 8 hores a la nevera.
- Un cop transcorregut el temps, podeu continuar amb el disseny dels productes.
La recepta per a pastanagues amb patates
El més senzill, però sempre en la demanda i estimat per la llar, es cou per cuinar amb col o patates a la planxa i no té competència. En aquest cas, aquest farciment per a mongetes fines serà molt adequat, ja que està elaborat exclusivament a base d'ingredients vegetals. Variant de patata omplint encara més la recepta.
Ingredients:
- massa de llevat magra;
- patates - 1,5 kg;
- ceba - 2 peces;
- oli vegetal - 4 cullerades. l;
- sal, pebre.
Preparació
- Prepareu la massa magre del llevat.
- Purifiqueu les patates, bulleu en aigua salada, fregueu amb escorça, si cal afegir una mica de brou.
- Fregir les cebes mòltes a la mantega, afegir a les patates picades, condimentar la massa al gust i barrejar-les.
- A partir de la massa i el farcit ompliu patates a la pasta amb patates i es cuinen a 180 graus durant 15 minuts.
Quaresma de mongetes amb bolets
Aquesta versió de productes amb farciment de bolets es pot fer a partir d'una base de llevat segons la recepta anterior. No obstant això, si el temps està pressionat o no voleu esperar durant molt de temps, prepareu una massa magra per a pastissos sense llevat. Aquests productes no són tan suaus com el llevat, i saborosos només en forma calenta, així que no els prepareu per a un ús futur.
Ingredients:
- farina - 3 tasses;
- aigua - 1 got;
- oli vegetal - ¼ tassa;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- sucre - 1 cullerada. l;
- bolets - 600 g;
- cebes - 150 g;
- sal, pebre greix vegetal.
Preparació
- A l'aigua, la sal, el sucre es dissol, l'oli i la farina s'afegeixen amb una pols de coure.
- Remoure la massa i sortir durant 15 minuts.
- Els bolets es tallen, fregits amb ceba en oli, condimentant-los a gust.
- Decorar els productes de farciment de pasta i bolets.
- Enfornar patates magras amb bolets al forn durant 15 minuts a 180 graus.
Pastissos de quaresma amb carbassa
Molt sucós i original, van aconseguir sucs al forn amb farciment de carbassa . El farciment es pot fer sense sucre afegint a l'arròs bullit de polpa de verdures i additius especiats o com en aquest cas, afegint una carbassa amb fruits secs o baies de nabiu, endolcides a gust i aromatitzades amb vainilla.
Ingredients:
- massa de llevat magra;
- pasta de carbassa - 700 g;
- albercocs secs, panses i nabius - 70 g cada un;
- oli vegetal - 4 cullerades. l;
- sucre, vainilla - al gust.
Preparació
- Fan massa de llenties.
- Retalla la carbassa a la graella i trosseja les fruites seques netes.
- Aboqui els components de l'ompliment a l'oli escalfat en una paella i pateu-los fins que estiguin tous, afegint sucre al gust.
- Un cop s'hagi refredat l'embalatge i la maduixa es torneu a coure, les taules es fan i es col·loquen sobre una safata de cocció.
- Escalfeu les mongetes magres al forn fins que estiguin vermelles.
Quaresma de mongetes amb pèsols
La propera recepta per a pastanagues es comença a realitzar un dia abans del suposat disseny dels productes. Això es deu al llarg temps dels pèsols bullint, que en aquest cas s'utilitza per omplir. La massa de llevat també requereix una prova prolongada a la nevera.
Ingredients:
- massa de llevat magra;
- pèsols - 1 got;
- aigua - 2 tasses;
- oli vegetal - 4 cullerades. l;
- ceba - 1 peça;
- sal, pebre.
Preparació
- Els guisols es van rentar, es van abocar a l'aigua i es van marxar durant diverses hores.
- Esbandida el tronc, aboqui aigua neta i cuini fins que estigui suau.
- Podsalivayut croup, batut de punxonat i peó en una paella amb fregit en cebes d'oli.
- Remeneu l'embotit, remenant-lo fins que s'evapori la humitat i deixeu-ho refredar.
- Forma la massa i ompliu la peça, poseu-hi una paella.
- Torneu els llevats durant 15 minuts a 180 graus.
Conserves de quaresma amb melmelada al forn
Pastissos de quaresma amb melmelada dolça. Per al farciment és necessari prendre un embús ample que mantingui la forma ben, i no fluirà quan es cou per decorar i coure productes. Sovint s'utilitzen bitlles dolces de poma o pruna. La superfície de les pastes abans de la cocció pot ser trossejada amb una crema de te molt dolça.
Ingredients:
- massa de llevat magra;
- confit de poma - 600 g.
Preparació
- La massa de llevat es produeix.
- En preparar-se les pastissos de la base, omplir-los de melmelada, protegir les vores i posar-les en una safata de cocció.
- Pastes dolces fines al forn a 180 graus durant 15 minuts.
Macarrons de quaresma amb cireres
Una veritable dolça llaminadura es farà servir amb cireres al forn . Per a la seva preparació, les baies sense fossa s'utilitzen com farciments. El producte congelat és pre-descongelat, col · locat en un colador i permetent drenar el suc. Abans d'afegir a les mongetes, les cireres es barregen amb midó de patata.
Ingredients:
- massa de llevat magra;
- cireres sense pous - 800 g;
- sucre granulat al gust;
- midó - 100 g.
Preparació
- Prepareu la massa de llevat.
- Les baies es barregen amb midó, s'expandeixen pastes rodones de massa.
- Dolça el farcit, enganxa les vores i posa les peces en una safata de cocció.
- Patates fregides al forn al forn a 180 graus durant 15 minuts.
Conserves de quaresma amb pomes al forn
Una altra versió de pastissos dolços, que seran feliços, adults i nens, faran patates amb pomes. Fruites de fruites per omplir desfer-se de les caixes de llavors i tallar-les en cubs. Podeu simplement condimentar el sucre amb sucre i omplir-lo de productes o afegir-hi pomes amb sucre en una paella, afegint-hi una mica de midó.
Ingredients:
- massa de llevat magra;
- pomes - 600 g;
- sucre granulat - 50-75 g;
- canyella - pinch.
Preparació
- Barrejar la massa de llevat i esperar proves.
- Preparar el farciment de poma, endolcir-lo al gust i condimentar-lo amb canyella si ho desitja.
- Escriviu la massa i els pastissos farcits i fregui-los en un forn de cocció en un forn escalfat.
Conserves de quaresma amb col al forn
Els clàssics invariables de la cuina russa es couen amb farciment de col , que inclou centenars de receptes diferents. Entre elles destaquen les patates al forn amb col, que, amb l'enfocament correcte, no són inferiors als productes tradicionals, decorats amb molts muffins.
Ingredients:
- massa de llevat magra;
- col - 1 forquilla;
- ceba - 0,5 peces;
- salsa de tomàquet - 100 g;
- oli vegetal - 50 ml;
- sal, sucre, pebre, espècies.
Preparació
- Barregeu la massa de llevat magre.
- Les cebes són ceba fregida, la col es triturat, s'afegeix el tomàquet i s'aboca la suavitat del vegetal, remenant.
- En el procés de temporada d'extinció, la massa a gust amb sal, sucre, afegir pebre i espècies desitjades.
- Les pastes estan fetes de massa i farciment, es couen al forn fins que estiguin vermelles.
Pastisseria farcida de rebosteria
Els trucs culinaris moderns poden produir el resultat desitjat en la presència d'un conjunt de productes, de vegades aparentment no és acceptable per a una tasca específica. Així doncs, pot semblar absurd la idea mateixa de preparar pasta fullada en una versió magre. No obstant això, per formalitzar-los és bastant realista i la propera recepta per a això és prova.
Ingredients:
- aigua - ½ tassa;
- oli vegetal - ½ tassa;
- oli per greixatge - 2-3 st. l;
- farina - 2 tasses;
- sal: una mica;
- farciment magra.
Preparació
- A l'aigua, dissoleu la sal, afegiu l'oli i aboqui la barreja a la farina tamizada.
- Agiteu la massa a l'homogeneïtat, deixeu-ho reposar durant 30 minuts, feu un rodet fi.
- Lubriqueu la capa amb oli, plegueu el sobre i tireu-lo de nou.
- Repetiu el cicle de lubricació i lliscament 3-4 vegades més.
- Des de la base, feu pastissos magres , omplint amb qualsevol farcit magre per triar, coure al forn fins que estigui cuit.