Tots sabem des de la infància el gust dels deliciosos pastissos amb llavors de rosella. Avui anem a considerar opcions per a preparar una delicat menjar casolà i dir-li com preparar adequadament per a ell un ompliment de rosella.
Omplert de rosella per a la cocció - recepta amb panses i nous
Ingredients:
- rosella - 255 g;
- sucre granulat - 90 g al gust;
- panses sense pous (opcional) - 85 g al gust;
- Tires aixafades (opcional) - 65 g al gust.
Preparació
Per fer l'ompliment de la rosella, les llavors de rosella s'han de rentar a fons, i després omplir-se d'aigua neta, prenent aproximadament la meitat a dues parts del líquid per una part del producte i bullint durant un temps de calor moderat durant cinc minuts. Després d'això, tapem el recipient amb una tapa i deixem-ho per a altres deu minuts per a reposar. Ara, retireu les llavors de rosella en un colador, pre-col · loqueu-lo amb un tallat de gasa de tres puntes plegat i doneu un bon desguàs.
Si voleu afegir panses al farciment, mentre es prepara la rosella, esbandir-la a fons i omplir-la amb deu aigües calentes (però no bullint), escórrer l'aigua i assecar les panses a la tovallola.
Dissoldre i expressar la rosella en un morter o moldre'l al contenidor de la liquadora. Com a opció, podeu saltar-la diverses vegades a través d'un molí de carn.
A la fase final de la preparació de l'ompliment de la rosella, hem de condimentar la massa a gust amb sucre, afegir panses, nous triturades (si es desitja) i barrejar.
Rodet de llevat amb llavors de rosella
Ingredients:
- farina tamizada - 400-420 g;
- llevat, premsat fresc - 25 g;
- 1 ou gran de gallina;
- sucre granulat - 110 g;
- crema de pagès de mantega - 55 g;
- llet sencera - 175 ml;
- oli de girasol refinat - 25 ml;
- sal, cuita - 0.25 culleradetes;
- pela de llimona - 1 culleradeta;
- Sucre de vainilla o vainillina - 20 g o 1 pessic;
- farcit de rosella - al gust.
Cuina / p>
En primer lloc, fem la prova. Al llevat dissolt en llet tèbia, afegiu 75 grams de farina i barrejar amb cura el batut fins que es dissolgin tots els grumolls. Cobrim el vaixell amb una tela opaqueta tallada i fixem els minuts a quaranta en calor. Ara barregeu un ou de pollastre amb sucre i sal, a més d'afegir vainilla i sucre, i en un altre recipient, fregui la mantega. Barregeu la cullera amb la barreja d'ou i la mantega, i després fem un tamís de blat i fem amasar. En la fase final, lubricem les mans amb oli refinat de girasol, per evitar l'addició excessiva de farina durant el pastat i, per tant, garantir la suavitat de la massa.
Durant la maduració de la massa es prepara l'ompliment de la rosella.
Una vegada que la massa estigui a la calor d'una hora i mitja i s'aixequi, haurem augmentat almenys dues vegades, doblegueu-lo, allisqueu-lo lleugerament i, després, feu-lo rodar sobre una taula de farina fins que s'obtingui una capa d'uns 7 mm de gruix. A la part superior de la mateixa capa, repartiu el farciment de rosella preparat i decoreu el producte amb un rotllo, que deixem en una làmina d'orada durant una hora, girant la costura cap a baix per a això.
Ara fem fregar la superfície del rotllo amb un ou batut, espolvorear amb rosella seca i posar-ho durant mitja hora per coure, escalfant-lo per aquest forn fins a 185 graus.
A partir de la massa de llevat segons la recepta proposada, es pot cuinar no només rodar amb llavors de rosella, sinó també cuinar pastissos increïbles amb el mateix farciment o un deliciós pastís tancat.
Bollos amb llavors de rosella a partir de pasta de llevat
Ingredients:
- llevat de pasta farcida de massa - 495 g;
- farciment de rosella - al gust;
- mantega, cremosament camperola - 100 g;
- sucre granulat - 120 g;
- aigua purificada - 150 ml.
Preparació
La massa fosca preparada es treu del paquet per descongelar-se. I durant aquest temps anem a preparar un ompliment de rosella. A la
La massa descongelada es desenrotlla, previ amb la farina, fins que s'obté una capa rectangular amb un gruix de fins a dos mil·límetres, distribuïu-hi un recobriment uniforme de rosella i apagueu el producte amb un rotllo. Després d'això, la tallem en fragments de tres centímetres d'ample, allunyant-los en una safata d'olla i deixar-ho al foc durant uns vint o trenta minuts, després d'això, els traslladem al forn, escalfats a 185 graus, durant vint-i-cinc minuts.
Des del sucre i l'aigua, cuini el xarop, bullint durant cinc minuts i aboqui-los bollos freds.