Si la vostra relació amb la cocció no s'afegeix a la manera més satisfactòria, això no vol dir que no puguis preparar un pastís pintoresc per a les vacances. Una gran alternativa a l'esponja és les pancakes, que es poden decorar a la vostra disposició, prefixades amb la teva crema favorita. En el marc de les següents receptes, la crema serà l'última crema basada en formatge cottage.
Recepta de pastís de panqueques amb crema de quallada
Ingredients:
Per a pancakes:
- ous - 4 peces;
- llet - 355 ml;
- farina - 245 ml;
- sucre granulat - 35 g;
- closca de taronja 1;
- mantega - 75 g;
- aigua 240 ml.
Per crema:
- llet condensada bullida - 3/4;
- formatge cottage - 3/4;
- sucre en pols - 10 g;
- 1/2 pela de taronja.
Preparació
Primer prepareu el paella, ja que haurà de descansar al refrigerador durant almenys mitja hora. Per a la massa, primer vèncer els ous, la pela cítrica, la llet, l'aigua, el sucre i la mantega fosa. Comenceu introduint porcions del líquid a la farina tamizada. Pastar la massa líquida de paella, assegurant-se que no hi hagi bultos. Tapa el recipient amb la massa i deixeu-ho en un lloc fresc durant almenys mitja hora, però és possible i durant tota la nit.
Oli lleugerament la paella escalfada i estireu una part de la massa sobre una capa fina. Fregui les panqueques fins que estiguin daurades per ambdós costats i deixeu que es refredi.
Netegeu el formatge a través d'un tamís i barregeu-lo amb sucre en pols i pell de taronja. Per restar pasta, afegir llet condensada i treballar la crema amb un mesclador. Distribueu racions iguals de crema entre cadascuna de les pancakes, apilar-les amb una pila i decorar la torta de paella acabada amb crema de quallat a la vostra discreció.
Pastís de pancakes amb crema de pera i cua
Ingredients:
Per a la salsa:
- peres - 2 peces;
- cranberry - 2 articles;
- aigua 235 ml;
- sucre marró - 130 g;
- canyella - 1 cullerada. cullera;
- closca i suc d'una taronja.
Per crema:
- crema per assotar - 950 ml;
- formatge cottage - 240 g;
- sucre granulat - 35 g.
Per al pastís:
- panqueques preparades - 20-25 unitats.
Preparació
Tallar les peres i posar-les a la cassola, a continuació, enviar la resta dels ingredients: nabius, sucre, canyella en pols, raspall i aigua. Tomeu la salsa a foc mitjà durant aproximadament una hora. Aquesta vegada és suficient per fregir i refredar les creps, així com per preparar una crema lleugera a base de formatge cottage. Per a això, posa el formatge de greix a la cassola del mesclador i ho pega amb sucre fins que s'obté una barreja de consistència cremosa. Per separat, crema la nata en una crema estable i alè i les seves porcions a la barreja de cuaix. Lubriqueu cadascuna de les pancakes amb la crema, poseu-la en un munt, i poseu peres i fruites a la part superior i aboqueu un bon regal al xarop.
Pastís de panqueque salat amb crema de quallada
Els pastissos són molt lluny d'una novetat en el món de la cuina, sovint es preparen sobre la base de pastisseria, pastissos de gofres o totes les pancakes. La recepta, que explicarem a continuació, és una modificació de la lasaña familiar, només en la seva encarnació panqueque.
Ingredients:
- pancakes - 20 peces;
- formatge cottage - 260 g;
- crema agra - 45 ml;
- formatge ratllat - 65 g;
- espinacs - 480 g;
- ou - 1 peça;
- tomàquets - 420 g;
- daus d'all - 1 peça;
- una barreja d'herbes seques italianes - 1 culleradeta.
Preparació
Primer, preparar la salsa de tomàquet. Per a ell, tallar a l'atzar tomàquets i cuinar a foc mitjà amb all i herbes fins que la barreja sigui gruixuda i homogènia.
Espolvoreu l'espinacs en una paella seca, espremeu l'excés d'humitat i poseu les fulles a la resta al bol de la liquadora i la mantega, la crema agra, l'ou i una mica de sal generós. La crema de formatge cremós preparada per a pastís de pancakes serà líquid, però no us preocupeu, s'apoderiran durant la cocció gràcies a l'ou.
Alternativament, apliqueu salses a cadascuna de les pancakes, plegant-les amb una pila en el formulari. Col·loqueu el pastís de berenar al forn durant 20 minuts a 180 graus.