Les orelles de porc no són un regal per als més febles, però una vegada que ho proveu, et enamoreu per sempre. Millora els aperitius per a un got de cervesa i no trobeu, i si també prepara les orelles correctament, ni tan sols volen beure. Les espigues de porc es cuinen de diferents maneres: bullir, cuinar, coure, fregir, la majoria de les vegades es preparen. Anem a compartir les receptes amb vostè des de les orelles.
Recepta per a les orelles de porc
Ingredients:
- orelles de porc - 4 unitats;
- aigua - 500 ml;
- salsa de soja - 125 ml;
- myrin - 100 ml;
- Vi de Shaoxing - 300 ml;
- sucre de palma - 20 g;
- gingebre rallado - 15 g;
- 1 pal de canyella;
- asteriscs - 2 unitats.
Preparació
Abans de preparar les orelles, han d'estar preparades en conseqüència. En primer lloc, s'ha de comprovar l'olfacte per a l'olor i, si està present, remull les espigues en diverses aigües fredes fins que l'olor es neutralitzi. Després de remullar, les orelles es raspen i es renta molt bé.
Ara estem preparant el brou. Aquest brou no té el gust tradicional habitual, és autèntic asiàtic, salat i dolç. Per al brou, cal combinar el myrin, el vi, la salsa de soja, l'aigua i el sucre de palma, escalfar-lo tot per dissoldre els cristalls de sucre i afegir espècies i orelles preparades. Cobrim el contenidor amb el plat i preparem les orelles per al mínim possible incendi en 5 hores. Després del temps esperareu les orelles marinades, molt suaus i saboroses.
Com cuinar un heme d'orelles de porc?
Ingredients:
- orelles de porc - 3-4 peces;
- aigua - 3,5 tasses;
- salsa lleugera de soja - 125 ml;
- sucre - 20 g;
- anis - 2 estrelles;
- arrel de gingebre - 3 cm;
- salsa de soia fosca - 60 ml;
- plomes de ceba verda - 5 unitats;
- dents d'all - 6 unitats;
- vinagre - 15 ml.
Preparació
Rentar, netejar i afaitar bé les espigues de porc. Des d'una vora prima fins a una espessa, gireu l'orella a un rotllo i corregiu-la amb una corda o corda ajustada. Bullem les orelles en aigua bullint durant uns 15 minuts per suavitzar-les i desfer-nos de l'olor.
En un recipient separat, combinem els ingredients per a l'embotit: ambdós tipus de salsa de soja, sucre, estrelles d'anís, gingebre rallado i posar les orelles en la barreja. Extingueu les orelles durant una hora i mitja sota la tapa a la mínima calor, i després ompliu ràpidament aigua gelada, alliberar-se de les cordes i tallar-les en tires. Servim, aspergem amb cebes picades i regant l'adob de l'all picat i el vinagre.
Hee simple d'orelles de porc
Ingredients:
- vi d'arròs - 400 ml;
- canyella;
- salsa de soja - 200 ml;
- sucre marró - 80 g;
- brou vegetal - 400 ml;
- estrelles d'anís - 2 unitats;
- pebrot de pèsols - 2 cullerades. culleres;
- orella de porc.
Preparació
Esbandir acuradament les orelles per abocar aigua i cuinar durant 15 minuts. El soroll generat a la superfície de l'aigua s'elimina amb l'ajuda del soroll i es renten les espigues bullides acabades de cuinar. Traslladem les orelles a un altre contenidor i ompliu-lo d'aigua dolça. Cuini-les durant 3 hores, a foc lent. A continuació, talleu les orelles amb palla i es combinin amb una marinada, que consisteix en una barreja de vi mig, evaporada, salsa de soja, brou i espècies.
Ell d'orelles de porc en coreà
Ingredients:
- orelles de porc - 2 peces;
- cogombre - 50 g;
- pastanagues - 60 g;
- rave - 40 g;
- verds;
- sucre blanc - 15 g;
- alls dents - 2 peces;
- vinagre - 20 ml;
- salsa de soja - 20 ml;
- oli de sèsam - 1 cullerada. cullera;
- pebre picant.
Preparació
Preparem l'adob, prenent com a base la primera recepta. Precís 15 minuts, posem les orelles a la marina i es cuinen durant 2 hores a mínim. Les orelles acabades es renten amb aigua gelada i es tallen en tires. També tallem pebrots de cogombre i pastanagues, i rábano - cercles prims. Barregeu verdures amb orelles i verdures i aboqui marinada de vinagre, salsa de soja i sucre.