Si voleu servir un plat calent i abundant, que gaudiran tota la família i no requereix grans despeses, l'elecció cau a les cassoles. Avui anem a considerar les receptes originals de coliflors de coliflor.
La recepta de cassola de coliflor
La cassola vegetal amb coliflor es pot complementar amb qualsevol vegetal: bròquil , pastanaga, pebrot - s'adaptarà perfectament. Hem decidit mantenir la recepta tan senzilla com sigui possible i només afegiu un porro a la col.
Ingredients:
- oli d'oliva - 1 cullerada. cullera;
- mantega - 2 cullerades. culleres;
- porros - 1 peça;
- farina - 1/4 del producte;
- llet - 2 articles;
- coliflor - 1 capçalera;
- rovells d'ou - 2 peces;
- sal, pebre al gust.
Preparació
En una paella, escalfem els dos tipus d'oli i fregui-los la porció blanca picada dels porros, afegint-hi una mica de sal. Escampar la ceba amb farina, enfortir el foc i continuar cuinant durant 3 minuts més. Ompliu els continguts de la paella amb llet i torneu-la a bullir. El cap de coliflor es desmunta a petites inflorescències i s'afegeix a la salsa de llet bullint. Després de 3-4 minuts, retireu la paella del foc, deixeu que els continguts es refredin i afegiu les rovells d'ou. Abocem la barreja en un plat per assecar-la i posar-la en un forn preescalfat durant 180 minuts durant 25-30 minuts.
Aquesta cassola de coliflor es pot preparar fàcilment en un multivarquet, seleccioneu el mode "Cocció" durant 30-35 minuts i, després d'un temps, gaudiu d'un deliciós plat.
Cassola de carn amb coliflor
Ingredients:
- oli vegetal - per fregir;
- carn mòlta - 250 g;
- coliflor - 1 pc.
- cebes - 1 pc;
- all - 4 graons;
- tomàquets - 800 g;
- julivert;
- farcit de pa - 2/3;
- Parmesà - 1/4 de segle;
- sal, pebre al gust.
Preparació
En el fregit d'oli escalfat fins a la plena preparació. Separar la inflorescència de la coliflor a color daurat, sense oblidar-los de condimentar-los amb sal i pebre. Fregiu les cebes amb alls fins que estiguin suaus, aboqui-los amb salsa de tomàquet i afegiu la picada, la col i el julivert preparats. Agafeu-ho tot durant uns 5-7 minuts, després d'això, el col·loquem en un plat de forn. Espolvoreu els ingredients amb una barreja de pa ratllat i formatge, i després poseu-hi un forn preescalfat a 180 graus durant 30 minuts. Deliciós cassola de la coliflor amb carn picada ja està preparada!
Caldera de quaresma de coliflor
Ingredients:
- coliflor - 1 capçalera;
- Formatge de puré - 200 g;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera;
- una barreja d'herbes italianes - 2 culleradetes;
- margarina - 1/4;
- farina - 1/4 del producte;
- tahini - 1 cullerada. cullera;
- llet d'ametlles - 1 producte;
- tomàquets amb suc propi - 700 g;
- all - 4 graons;
- oli d'oliva;
- sal, pebre al gust.
Preparació
El cap de la coliflor es desmunta a inflorescències i es bull fins que estigui suau.
Per a una salsa vermella, els tomàquets es purifiquen i guisats amb all, fins que quedin espesses. Salsa de condiment a gust
Per una salsa blanca, fregui la farina sobre la margarina fos durant un minut, afegiu tahini i ompliu-lo amb llet d'ametlla o de soja. També cuini la salsa a foc lent fins que quedi gruixut.
El tofu es s'asseca i es desfà. Barregeu les molles amb suc de llimona i una barreja d'herbes. Distribuïm el formatge a la part inferior del plat per a preparar-lo, estendre la coliflor sobre ella, omplir-lo amb salsa de llet i acabar el plat amb salsa de tomàquet. Posem la cassola en un forn preescalfat a 200 graus durant 30-35 minuts.
Quaresma i, al mateix temps, la dieta de la cassola a la coliflor està a punt! Per obtenir més textura, la part superior del plat es pot espolvorear amb molles de pa fresques. Abans de servir, deixeu-lo reposar durant 15 minuts, i després tallar-lo a rodanxes i servir-lo per separat.