El peix al forn amb bolets és una bona manera d'obtenir un producte sucós i saborós, sense el temps extra. Aquest plat no permet pensar sobre el guarnició i els ingredients addicionals, ja que és totalment independent i nutritiu, gràcies a un equilibri competent entre els ingredients.
Peix cuit amb bolets i formatge al forn
Com a part d'aquesta recepta per al peix amb bolets al forn, el filet se sava amb sucs d'altres ingredients i no s'asseca, cosa que ajuda a aquells que no han treballat sovint amb aquest producte.
Ingredients:
- Filets de lluç - 950 g;
- champignons - 230 g;
- cebes - 45 g;
- formatge dur - 145 g;
- maionesa - 55 g;
- all - 3 dents;
- grapat d'anet;
- oli vegetal - 35 ml;
- farina - 45 g.
Preparació
- La carn de peix es divideix en porcions, se serveix amb pebre i es couen en farina. Esbandida el peix en oli vegetal i col·loqueu els filets en una safata de cocció.
- Cebes i bolets pelades, tallades en plats prims i fregits.
- Barrejar maionesa amb anet picat i all, oliar-los amb peix, tapar-ho amb una barreja de bolets i formatge ratllat.
- Cuini el plat durant mitja hora a una temperatura de 180 graus.
Peix farcit de bolets
Ingredients:
- verat fresca - 780 g;
- champignons - 145 g;
- ceba blanca - 45 g;
- vi blanc sec - 25 ml;
- llet - 25 ml;
- carn de pa blanc - 35 g;
- ou - 1 peça;
- un grapat de verdures de l'anet.
Preparació
- Remull el pa a la llet.
- Peleu les cebes i els champignons, aboqui el vi i cuini a foc lent fins que el líquid s'evapori.
- Barrejar la polpa de pa premsada amb ou i anet picat, combinar amb bolets, barrejar.
- Netegeu el peix traient les entranyes i tallant les branques.
- Retirar i embalar en paper d'alumini.
- Hornee a 185 graus per un quart d'hora.
Peix cuit en salsa de crema agra amb bolets "a Moscou"
Ingredients:
- Filets de Pollastre - 650 g;
- mongetes - 200 g;
- patates - 120 g;
- cebes - 30 g;
- ou ferit - 2 peces;
- crema agra - 235 ml;
- formatge - 135 g;
- farina - 45 g.
Preparació
- Tallar els filets de pollastre en rodanxes, paella amb farina i fregir.
- Patates pelades, tallades en tires i fregides fins que estiguin cuites.
- Cebes i bolets triturades, fregiu-les separadament de les patates.
- Posar les patates, les cebes i els bolets en trossos de peix, tapar-los amb una capa d'ous bullits picats, abocar la crema agra.
- Acabeu el plat amb una capa de formatge ratllat i es cuinen a 180 graus durant un quart d'hora.