La sopa postal és un plat que es pot cuinar no només en dies quan els animals mengen menjar. Si segueix el contingut calòric de les composicions culinàries i intenta reduir-lo de totes les maneres possibles, aquesta variant de calor es convertirà en una de les millors maneres de no danyar la cintura i mantenir-la esvelta.
Com es cuina la sopa magra?
Recollint sopes de sopa per a tots els dies, tothom tindrà l'oportunitat de gaudir de la varietat més àmplia de tot tipus de variacions, subornant amb una composició útil i excel·lents qualitats de sabor, que, amb un enfocament hàbil, no són de cap manera inferiors als dels primers plats clàssics.
- El gust de la calor serà més intens si les cebes, les pastanagues i, si es desitja, i altres ingredients, preenfríen en oli vegetal.
- Com a base líquida, utilitzeu aigua o caldo de verdures precuinat.
- Durant l'ebullició, el contingut de la paella no es pot deixar bullir de manera violenta, sinó que s'ha de foc per sota de la mitjana.
- La sopa postal serà més apetitosa i aromàtica si es serveix amb herbes fresques.
Sopa de pèsols magra - recepta
Sabor sorprenentment deliciosa procedirà de pèsols. Les llegums sempre donen al brou un sabor especial, que fins i tot sense la presència de components de la carn satisfà les consultes més audaces dels consumidors. El sabor dels aliments serà més brillant si afegiu una mica fregit en una paella seca a la paella durant la cocció.
Ingredients:
- pèsols - 250 g;
- aigua - 2,5 litres;
- patates - 0,5 kg;
- ceba - 2 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- Llorer - 2-3 peces;
- pebrot dolç - 3-5 pèsols;
- all - 2 dents;
- farina - 60 g;
- sal, pebre, verdures, oli.
Preparació
- En una cassola, posa una ceba, ½ cua de pastanaga, llorer, pebrot dolç, bullir durant 30 minuts, filtreu.
- Els pèsols es mullen per la nit, es renta i es trosseja el brou, es cou durant 20 minuts.
- Afegiu-hi les patates, seguiu preparant-les durant 10 minuts.
- Passa per separat la farina 3 minuts i les cebes i les pastanagues de 7-10 minuts, afegiu a la paella, remenant.
- Condimentar la sopa de pèsol a gust, afegir l'all, escalfar-lo durant 5 minuts, deixar-lo coure.
Sopa de llenties - recepta magra
Una sopa perfumada i abundant de llenties, la versió magre de la qual es descriu més endavant, es prepara de forma elemental i prendrà un mínim de temps. Una fragància especial per a la calor proporcionarà api i alls, i el xili proporcionarà una nitidesa especiada, el grau es pot ajustar per la quantitat de vegetals del plat.
Ingredients:
- llenties vermelles - 250 g;
- brou - 1-1,5 l;
- ceba - 1 peça;
- tiges d'api - 2 unitats;
- tomàquets enllaunats - 350-400 g;
- all - 1-2 dents;
- xili - 0,5-1 peces;
- sal, pebre, espècies, verdures, oli.
Preparació
- En oli vegetal fregir durant un parell de minuts de ceba.
- Afegiu all, api i xili, fregiu una mica més.
- Estireu la paella en una paella amb llenties bullint en caldo, afegiu-hi els tomàquets i cuini fins que estiguin preparats els ingredients.
- Condimentar la sopa magrana al gust, deixar-la coure.
Sopa de fesols - recepta magra
Una excel·lent alternativa als plats amb carn serà la sopa de mongetes magres. Els fesols es col·loquen a l'aigua almenys 12 hores abans de la cuina calenta esperada, després de la qual es renten bé. Es faran plats especialment fragants si s'afegeixen uns quants caldos de clau d'olor i un parell de pessic d'herbes de Provença al brou durant la cocció.
Ingredients:
- mongetes - 2 tasses;
- patates - 3 peces;
- cebes i pastanagues - 2 peces;
- all - 3 dents;
- clavilles - 3 peces;
- Herbes provençals - 2 pessic;
- sal, pebre, espècies, verdures, oli.
Preparació
- Els fesols inflats s'aboca amb aigua i es bullen fins que estiguin suaus.
- Afegiu-hi les rodanxes de patata, verdures salades, condiments, espècies i cuini durant 20 minuts en la calor més tranquil·la.
- La sopa de mongetes acabada es serveix amb verdures.
Sopa de verdures vegetals - recepta
Especialment lleuger i baix en calories és una sopa de verdures magra. El plat es pot fer en qualsevol composició, substituint alguns components vegetals amb altres o afegint-ne de nous, guiats pel vostre gust. Per a la saturació, és preferible bullir primer el brou a partir d'arrels i cebes, i després utilitzar la base líquida resultant per cuinar la sopa.
Ingredients:
- patates - 3 peces;
- coliflor i bròquil - 100 g;
- cebes i pastanagues - 2 peces;
- all - 2-3 dents;
- pèsols verds o blat de moro en conserva: 1 grapat cadascun;
- fesols espàrrecs - 1 grapat;
- Herbes italianes - 2 pessic;
- sal, pebre, espècies, verdures, oli.
Preparació
- Les patates es col·loquen en una cassola amb brou, bullit durant 10 minuts.
- Afegiu la col, els pèsols, els fesols, les cebes salades amb les pastanagues i l'all, condimenteu l'aliment a gust.
- Cuini sopa de verdures lleugeres durant 10 minuts més, servit amb verdures.
Sopa de quaresma amb bolets
Un favorit invariable entre els primers cursos de dejuni és la sopa amb bolets . Especialment saborós calent serà amb bolets secs blancs, que es mullen durant una hora i després es bullen en la mateixa aigua amb l'addició d'ingredients addicionals. Si no n'hi ha, altres representants frescos, congelats o secs del regne de bolets també ho faran.
Ingredients:
- bolets, secs o frescos - 100 o 500 g;
- patates - 4 unitats;
- pastanagues - 2 peces;
- ceba - 1-2 peces;
- farina - 50 g;
- sal, pebre, espècies, verdures, oli.
Preparació
- Prepareu els bolets, talleu-ho i fregiu-ho una mica amb oli.
- Col·loqui la massa de bolets juntament amb les patates picades en una cassola, bullir fins a la suavitat de les llesques vegetals.
- Afegiu-hi la sopa de bolets magre, un guarniment de ceba i pastanaga, condimenteu el menjar a gust, escalfeu-vos uns minuts i feu servir.
Sopa de quaresma de sorrel
La sopa oxàlica de porcellana és lleugera, picant, amb una agradable acidesa discreta. Per completar la recepta, podeu utilitzar tant sorrel fresc com congelat o salat. Per aconseguir una olla més calenta, podeu afegir a la composició del cereal d'arròs o qualsevol altra que trieu.
Ingredients:
- sorrel - 200 g;
- patates - 6 unitats;
- pastanagues i cebes - 1 pc.
- sal, pebre, espècies, verdures, oli.
Preparació
- En un brou de verdures posar les patates i cuinar fins que estiguin suaus.
- Afegiu el rostit de ceba i pastanaga, córrer amb calent a gust, tirar-lo i ferrellar a rodanxes, bullir-ne un minut.
Sopa de quaresma amb restes de massa petita
La sopa de sopa, la recepta que es descriu a continuació, es prepara amb l'addició de boles de massa petita. Els productes estan fets d'una massa líquida a l'aigua, que es recull amb una cullerada humitejada i es submergeix en un brou bullint 7-8 minuts abans del final de la cocció. Un sabor especial i un aspecte brillant del calent donaran el pebrot vermell.
Ingredients:
- Pebrot vermell búlgar - 1-2 unitats;
- patates - 4 unitats;
- pastanagues i cebes - 1 pc.
- farina - 2/3 tassa;
- aigua 100 ml;
- sal, pebre, verdures, oli.
Preparació
- Les patates es bullen en aigua o brou durant 10 minuts.
- Afegiu-hi el rostit de ceba i pastanaga, pebrets de pebre, assaonar el plat.
- En aigua salada, aboqui la farina i obteniu la textura de la massa com una panqueta.
- Fer pastes de mató, posar-les en sopa i cuinar-les calentes durant altres 7 minuts.
Sopa de patata
A continuació, aprendrà a cuinar la sopa magra de les patates . En aquest cas, la base del plat es triturat amb una liquadora i es serveix de puré, que, gràcies a l'api i l'all, es torna picant i la pastanaga li dóna una agradable nota dolça. Si ho desitgeu, calent pot ser condimentat amb una mica d'herbes italianes o provençals i servit amb verdures i croutons.
Ingredients:
- patates - 300 g;
- pastanagues i cebes - 1 pc.
- api a la coliflor - 2 unitats;
- all - 2 dents;
- brou vegetal - 700 ml;
- sal, pebre, herbes seques, verds, oli vegetal.
Preparació
- A l'oli fregiu les cebes amb l'all durant 5 minuts.
- Col·loqueu les patates, l'api i les pastanagues, fregiu les verdures uns altres 5 minuts.
- Aboqui el brou bullint, prepareu-ne el contingut durant 40 minuts.
- Condimentar el plat, combinar la liquadora.
- La sopa de puré de patates s'escalfa durant un minut, remenant i servit.
Sopa de sopa a la graella
Els fanàtics de la cuina georgiana afirmen desagradament la impossibilitat de cuinar kharcho sense una porció impressionant de carn i un ric brou. No obstant això, després de provar la sopa d'arròs magre preparada d'acord amb aquesta recepta, canvien radicalment la seva opinió i gaudim amb gràcia el magnífic sabor oriental del menjar.
Ingredients:
- arròs - 1 got;
- ceba - 2 peces;
- all - 3 dents;
- tomàquets - 500 g;
- pasta de tomàquet - 30 g;
- Salsa Tkemali - 70 g;
- llorer - 2 peces;
- llúpol-suneli - 2.5 cullerades. culleres;
- coriandre - 1 manat;
- adzhika o pebre picant - al gust;
- sal, pebre, nous, mantega.
Preparació
- Fregiu la ceba en oli, afegiu l'arròs rentat, aboqui tota l'aigua bullint i cuidi fins a la suavitat dels grans.
- Van posar tomàquets mòlts sense pell, pasta, tkemali, all, coriandre, adzhika, llúpol-suneli, sal, pebre mòlt amb sal.
- Afegiu un grapat de nous picades i, després de 2 minuts, retireu el contenidor del plat.