El pollastre és un convidat freqüent a la taula. Què no fan d'ell! Cada propietari té la seva pròpia recepta per cuinar un deliciós plat de la carn d'aquest ocell. Però un lloc honorable a la taula festiva sempre està ocupat per un pollastre al forn. Ara us explicarem el deliciós per cuinar un pollastre farcit.
Pollastre farcit de fruites
Ingredients:
- pollastre - 2 kg;
- pomes - 4 peces;
- prunes - 15 unitats;
- albercocs secs - 10 unitats;
- suc de taronja - 2 cullerades. culleres;
- maionesa - 100 g;
- mel - 1 cullerada. cullera;
- mostaza - 2 culleradetes;
- sal, pebre, condiment de pollastre.
Preparació
Emporta el meu pollastre i necessàriament ho sec. Ara fregueu-lo per fora i per dins amb espècies i sal. La maionesa es barreja amb mel i mostassa. Si la mel es espessa, es pot fondre en un bany d'aigua o en un microones. Amb la barreja obtinguda, estendre el pollastre i deixar mariner, si el temps ho permet, és molt bo deixar la carn tota la nit a la nevera. Rellit de cuina: pomes rentades, prunes, albercocs secs, secs. Tallar les pomes en rodanxes, barrejar amb suc de taronja, albercocs secs i prunes. Posar molt bé dins del farciment de pollastre i fixar el pal de dents. Posem la carcassa a la mànega per coure-la o embolcallem-la amb paper d'alumini i enviem-la al forn durant uns 50 minuts, després tallem la màniga des de la part superior (desplegem la fulla) i tornem-la a posar al forn durant 15 minuts per fer el pollastre marró.
Pollastre farcit de pancakes
Prepara aquest plat, els teus convidats estaran encantats amb el sabor delicat i el disseny inusual.
Ingredients:
- Tonyina de pollastre: uns 2 kg;
- mongetes - 300 g;
- ceba - 1 peça;
- llet - 250 g;
- ous - 2 peces;
- farina - 4-5 cullerades. culleres;
- sucre - 2 culleradetes.
- sal, pebre mòlt negre, llorer.
Preparació
Rentem el pollastre, retirem amb cura la pell de la mateixa, deixant les ales i les espines. La carn de pollastre posa la cuina, la sal, afegeix el llorer. Mentre es cou la carn, ens dediquem a les panqueques. De llet, farina, 1 ou i sucre, prepara una massa fina, fregir 8-9 pancakes. Ara fem un farciment: xampinyons tallats en galledes i fregits amb ceba fins que estiguin preparats, sal, pebre a gust. També es talla la carn de pollastre preparada i s'afegeix als bolets. Si el farcit surt sec, podeu afegir un poc de brou. Cada pancake es trosseja amb un ou batut, de manera que els tubs no giren. Ara poseu-hi una mica i s'apaga. Les panqueques farcides resultants es trobaven dins de les pells. Vegeu que la pell s'omple amb força, però amb moderació, no apliqueu massa perquè no s'esquerda durant la cocció. Distribuïm el pollastre en un plat per a preparar-lo, és aconsellable portar-lo perquè no sigui molt gran i tingui la forma del pollastre. Top amb paper d'alumini. Es llança al forn durant 40 minuts, i després, durant 10 minuts més, després de treure la fulla, per aconseguir una escorça ruddy. Plat acabat amb un ganivet afilat tallat a rodanxes. Pollastre farcit de panqueques, llest per al seu ús!
Pollastre farcit de col, amb patates
En general, la col és farcida de pastissos, i us explicarem com cuinar el pollastre farcit de xucrut.
Ingredients:
- pollastre - 1,5 kg;
- xucrut - 300 g;
- ceba - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. culleres;
- maionesa - 100 g;
- sal, pebre, sucre a gust;
- patates - 1 kg.
Preparació
Des del pollastre treurem la pedra, deixeu-ho a les ales i deixeu-ho a les cames. Estofat de col amb ceba, pastanaga i pasta de tomàquet, afegiu sal, sucre, pebre al gust. El farciment farcit de pollastre farcit, fregui amb sal i greix amb maionesa. En el mànec per coure, posem pollastre i patates pelades senceres, previament esquitxades amb sal i pebre. Posem al forn durant 1 hora, després tallem la mànega i regalem el cafè. Bon appetit!