Llenç de cogombres per a l'hivern

Lecho - un plat que prové de tradicions culinàries hongareses, ara és popular en molts països. D'alguna manera, aquest plat recorda la ratolí francesa.

Lecho no té una fórmula fixa, però els seus components invariables i obligatoris són pebrots, tomàquets i cebes. A més, el llit hongarès pot incloure altres ingredients (per exemple, carn de porc, embotits, ous de pollastre) i diverses verdures, incloses, per exemple, pastanagues, carbassons i cogombres.

A Rússia i la resta de l'espai post-soviètic, la recepta del llit ha estat sotmesa a una reconsideració pràctica en el temps, aquest plat, per regla general, es cueca molt, en versió vegetal i es cull per a l'hivern.

Expliqueu-vos com preparar el llit dels cogombres i com preparar-lo per a l'hivern.

Rebosteria de cogombres amb pebrots i tomàquets

Ingredients:

Preparació

Les cebes pelades i les pastanagues lleugerament es fregeixen o es guarden en oli vegetal en una paella a foc mitjà. Els olis no es penedeixen.

Els tomàquets, pebrots dolços i amargs passem pel molí de carn (o utilitzeu una batidora, es combinen). La barreja resultant és salada al gust, afegeix totes les espècies i, remenant, es torna a coure una olla. Col·locem el mateix cogombre tallat a rodanxes, després de la qual es cou per altres 3 minuts. Afegeix salteig a la ceba de ceba.

Posem all en llaunes esterilitzades i després - barreja de verdures amb cogombres. Tancem les llaunes amb tapes esterilitzades. Posem una cullera d'aigua i esterilitzem 20 minuts després de l'aigua bullint a la pelvis. Torneu a girar o arrodonit les tapes i col·loqueu les llaunes cap per avall. Tapa amb una coberta antiga fins que estigui completament refredada. Emmagatzemem els aliments enllaunats a més de la temperatura. A la temporada freda, especialment a finals d'hivern i principis de primavera, aquests preparats vegetals són bons per al nostre menú.

Per cert, en comptes de o juntament amb els cogombres es pot utilitzar per a preparar un sucós iogurt jove.

En lloc de prendre tomàquets en el llit de cogombres de cuina per a l'hivern, es pot utilitzar pasta de tomàquet , en aquesta versió, abans de bullir, diluir la pasta de tomàquet amb aigua fins a la consistència de la crema agra. Intenta triar pasta de tomàquet sense additius en conserva, aquest producte, en si mateix, un excel·lent conservant.

Rebosteria de cogombre per a la conservació de l'hivern

Ingredients:

Preparació

Traieu les tiges i les llavors de pebre. Deixem saltar els tomàquets i el pebre a través d'un molí de carn, tallar l'all a gust. Cogombres i cebes pelades tallades en cercle. La barreja de tomàquet-pebre es cuina en una cassola amb sucre i espècies afegits durant 3 minuts després de bullir. Afegiu els cogombres a rodanxes i bullir durant 8 minuts més. Afegiu l'oli vegetal i el vinagre. Les cebes i els alls es distribueixen en pots esterilitzats. Després d'això, posem la massa vegetal acabada amb cogombres. Els bancs es mouen i tornen. Tapa amb una manta antiga fins que estigui completament refredada.

El llit es serveix bé amb plats de carn o peix, així com amb arròs, pastes i altres plats secundaris, incloent llegums, aquestes combinacions són especialment interessants per a vegetarians de diferents orígens.